Bill Granger

We hebben 15 boeken van Bill Granger waarvan 2 boeken mét recepten.

Bill Granger (Melbourne, 1971) is een Australische autodidactische kok, ondernemer en schrijver.

Granger studeerde kunst in Sydney, maar opende in 1993 zijn eerste restaurant in Darlinghurst. Zijn restaurant, genaamd “Bills”, staat bekend om de kwaliteit van het ontbijt. Hierdoor groeide de populairteit van zijn onderneming. In 1996 opende hij zijn tweede restaurant, “Bills Surry Hills”, en later volgde “Bills Wollahra”.

Hij schreef verschillende kookboeken en in 2004 was hij voor het eerst te zien op de Australische televisie met zijn programma Bill’s Food. Later werd dit programma ook uitgezonden door de BBC in Groot-Brittannië en in 22 andere landen. In Nederland is zijn programma te zien op het kookzender 24Kitchen.

Bill Granger is de zoon van een vegetarische moeder en een vader die de kost verdiende als slager. Hij is getrouwd met zijn partner Natalie Elliott en samen hebben zij drie kinderen. Wikipedia

Boeken van Bill Granger

Recepten van Bill Granger

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Venkelsalade

Ingrediënten:

citroensap, kappertjes, mayonaise, peper, peterselie, rode ui, venkel en zeezout

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje uit De (perfecte) man in de keuken:

Haloumi sandwich

Ingrediënten:

citroen, haloumi, haloumi-kaas, humus, komkommer, olijfolie, paprika, peper en rucola

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gevulde gebraden kip

Ingrediënten:

bacon, brood, citroenrasp, ei, kip, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, peper, peterselie, salie, tijm, ui, zeezout en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Witte chocolademousse met frambozen

Ingrediënten:

ei, framboos, melk, slagroom, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en witte chocolade

Soort:

schuim/mousse/gelei / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Rijstpapierwraps

Ingrediënten:

basilicum, biefstuk, citroengras, eikenbladsla, knoflook, komkommer, kristalsuiker, limoensap, mihoen, munt, rijstazijn, rijstpapier, rode peper, sla, spaanse peper en vissaus

Keuken:

Aziatisch / Thais

Soort:

vlees / pasta/noodles

Diner / buffet / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Groentesoep met gerst

Ingrediënten:

aardappel, boullion, cannellinibonen, courgette, doperwten, gerst, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, snijbiet, sperziebonen, ui, zeezout en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Sperziebonensalade

Ingrediënten:

mosterd, olijfolie, peper, peterselie, rode ui, rodewijnazijn, sperziebonen, ui, zeezout en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Abrikozen-kaneeltaart

Ingrediënten:

abrikoos, bloem, boter, ei, kaneel, kaneelpoeder, kristalsuiker, melk, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje uit Man in de keuken:

Echte mueslirepen

Ingrediënten:

abrikozen, amandelschaafsel, amandelschilfers, bruine basterdsuiker, gedroogde abrikozen, havermout, honing, kokos, olie, plantaardige olie, sesamzaad, sesamzaadjes, tarwekiemen en zonnebloempitten

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Bosbessentrifle

Ingrediënten:

amandelschaafsel, amandelschilfers, bosbessen, cake, citroensap, ei, kristalsuiker, marsala, mascarpone, pandoro, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en vanillestokje

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Zalm met ansjovis-vanaigrette, venkel en sperziebonen

Ingrediënten:

ansjovis, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, rodewijnazijn, sperziebonen, venkel, zalmfilet, zeezout en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Snack of tussendoortje / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Sinaasappel-kardemom koekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, cognac, eiwit, gemberpoeder, kristalsuiker, nootmuskaat en sinaasappelrasp

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gekoelde zabaglione

Ingrediënten:

citroenrasp, eidooier, kristalsuiker, lange vingers, marsala, slagroom, suiker, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / high tea / traktatie uit De (perfecte) man in de keuken:

Pistachetaart met oranjebloesem siroop

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, kristalsuiker, olijfolie, oranjebloesemwater, pistachenoten, sinaasappelsap, suiker, vijgen, yoghurt en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Paella zonder vlees of vis

Ingrediënten:

bouillon, kippenbouillon, olijfolie, paellarijst, saffraan, ui, witte wijn, zeezout en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

paella / rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Yoghurt met komijn, munt en koriander

Ingrediënten:

gember, komijnpoeder, komijnzaadjes, koriander, munt, peper, spaanse peper, yoghurt, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / saus/dressing/jus

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Amandel-frambozengebak

Ingrediënten:

amandelschaafsel, bloem, boter, frambozenjam, kristalsuiker, maïzena, melk, suiker, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Citroen-puddinkjes met yoghurt en bramen

Ingrediënten:

bloem, boter, bramen, citroenrasp, citroensap, ei, kristalsuiker, melk, poedersuiker, suiker en yoghurt

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Spaghetti met asperges, munt en Spaanse peper

Ingrediënten:

asperge, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, spaanse peper, spaghetti, zeezout, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / high tea / traktatie uit De (perfecte) man in de keuken:

Citroen-limoentaart met verse aardbeien

Ingrediënten:

aardbei, citroensap, cointreau, ei, honing, kristalsuiker, limoensap, slagroom, suiker en taartbodem

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch