Bitterballen van stamppot wittekool met pindasaus
- Ingrediënten:
- aardappel, volle melk en witte kool
Terug naar Werner Drent.
Recepten van Werner Drent
Overzicht van de recepten
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Zeemonster stamppot
- Ingrediënten:
- aardappel, kwark, lamsoor, peper, roomboter, zeewier en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Echte Leidse Hutspot
- Ingrediënten:
- pastinaak, peper, roomboter, ui, volle melk, winterwortel en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Tropisch zoet gevulde kokosnoot
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, kokosmelk, kokosnoot, koolraap, rietsuiker, roomboter, stroop, zoete aardappel en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Voorjaarsstamppotje
- Ingrediënten:
- aardappel, andijvie, ei, nootmuskaat, oude kaas, peper, roomboter, volle melk en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Boerenkool speciaal
- Ingrediënten:
- aardappel, azijn, boerenkool, piccalilly, rookworst, roomboter en volle melk
- Soort:
- stamppot / vlees
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Klassieke amuse van romig gevulde eitjes met achterham en een topping van asperge
- Ingrediënten:
- aardappel, crème fraîche, ei, gekookte achterham, nootmuskaat, peper, roomboter, witte asperge en zout
- Soort:
- stamppot / vlees
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Stamppot Halloween
- Ingrediënten:
- aardappel, grove mosterd, peper, pompoen, rode ui, roomboter, volle melk en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Bliksemse pizza hawai
- Ingrediënten:
- aardappel, ananas, basilicum, bloem, gist, ham, kaas, olijfolie, roomboter, suiker, tomatenpuree, water, witte basterdsuiker, zoete appel en zout
- Soort:
- stamppot / vlees / pizza
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Brandnetellolly
- Ingrediënten:
- aardappel, brandnetelkaas, brandneteltoppen, nootmuskaat, peper, roomboter en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Visballetjes met wortel en een mosterdsausje
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, boter, dille, eidooier, kabeljauw, peper, peterselie, schelvis, winterwortel en zout
- Soort:
- stamppot
Lunch / snack of tussendoortje uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Hotdog met zuurkool
- Ingrediënten:
- aardappel, gebakken uitjes, hotdog, melk, peper, roomboter, witte broodjes, zout en zuurkool
- Soort:
- stamppot / vlees
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Zalig zoete reuzenblini’s met zachtromige zuiveltopping (en gegrilde tomaat)
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, ei, magere melk, peper, peterselie, roomboter, roomkaas, rucola, tomaat, zoete aardappel en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Vegetarisch saucijzenbroodje met uienstamppot
- Ingrediënten:
- aardappel, bladerdeeg, ei, nootmuskaat, olijfolie, roomboter, ui, volle melk en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Flower power
- Ingrediënten:
- aardappel, crème fraîche, gezouten roomboter, nootmuskaat, oost-indische kers, peper en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Ovenschotel met maïs, chorizo en tortillachips
- Ingrediënten:
- aardappel, avocado, belegen kaas, chorizo, groene chilipeper, knoflook, koriander, limoen, mais in blik, peper, peterselie, roomboter, tomaat, tortillachips, ui, volle melk en zout
- Soort:
- stamppot / vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Bijgerecht / basisrecept uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Zelfgemaakte piccalilly
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, bloemkool, bruine basterdsuiker, gemberpoeder, kerriepoeder, komkommer, kurkuma, mosterdpoeder, sperziebonen, ui, water, winterwortel en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Bijgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Nogal perfecte aardappelpuree
- Ingrediënten:
- aardappel, koksroom, nootmuskaat, roomboter, slagroom, volle melk en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Dikke bonendrol
- Ingrediënten:
- aardappel, appelstroop, broodjes, bruine bonen, gerookt spek, peper, roomboter, ui, volle melk en zout
- Soort:
- stamppot / vlees
Basisrecept uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Rookworst mayo
- Ingrediënten:
- mayonaise en rookworst
- Soort:
- vlees / saus/dressing/jus
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Stamppot spinaziesoep
- Ingrediënten:
- aardappel, groentebouillon, nootmuskaat, peper, roomboter, spinazie, yoghurt en zout
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
g egratineerde courgettes met een verrassende vulling van diverse Italiaanse specialiteiten
- Ingrediënten:
- aardappel, basilicum, courgette, pecorino, peper, roomboter, volle melk, zongedroogde tomaat en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Landschapje van uiterst smaakvolle paddenstoelen op een bedje van romige puree
- Ingrediënten:
- aardappel, bospaddenstoelen, nootmuskaat, peper, roomboter, sjalot, volle melk en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Bijgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Kleurige ufo's
- Ingrediënten:
- appel, azijn, bier, bloem, ei, kaneel, laurier, melk, peper, rode kool, roomboter, rozijnen, suiker, truffelaardappelen, volle melk en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / nagerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Bloemkoolmuffins met frisse room en pecannoten
- Ingrediënten:
- aardappel, bloemkool, crème fraîche, ei, kerriepoeder, pecannoot, peper, roomboter, volle melk, zelfrijzend bakmeel, zout en zure room
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Stamppot gezond
- Ingrediënten:
- aardappel, crème fraîche, ei, komkommer, kropsla, peper, peterselie, roomboter, tomaat, volle melk, zout en zure appel
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Knolselderijtaartje
- Ingrediënten:
- aardappel, bladerdeeg, bladselderij, boter, noten, knolselderij, mosterd, peper, slagroom en zout
- Soort:
- stamppot / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Knapperige groentechips
- Ingrediënten:
- groente, olijfolie en zeezout
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Spruitenpotje met gep(l)ofte kastanjes
- Ingrediënten:
- aardappel, crème fraîche, gepofte kastanjes, kastanjepasta, peper, roomboter, spruitjes en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Zevenblad op drie manieren
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, ei, extra vierge olijfolie, grof zeezout, knoflook, oude kaas, roomboter, volle melk, walnoten, zevenblad, zout en zwarte peper
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
out
Diner / voorgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Timbaaltje van tomaat en g riekse geitenkaas, gegarneerd met een krokant schijfje spek
- Ingrediënten:
- aardappel, feta, gerookt buikspek, nootmuskaat, peper, peterselie, roomboter, vleestomaat, volle melk en zout
- Soort:
- stamppot / vlees
Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / nagerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Doe-alsof-sorbet van drie kleuren bietjes en krokante spekjes
- Ingrediënten:
- aardappel, citroen, gele biet, gemberpoeder, gezouten roomboter, groentebouillon, kerriepoeder, peper, rode biet, roomboter, rozemarijn, spekreepjes, suiker, volle melk, witte biet, zoete appel en zout
- Soort:
- stamppot / vlees / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Snack of tussendoortje uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Paprika- en pepercrispy ’s
- Ingrediënten:
- aardappel, groene peper, rode paprika, roomboter en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Stamppot raapsteeltjes met gegrilde rookworstspies
- Ingrediënten:
- aardappel, peper, raapstelen, rookworst, roomboter, volle melk, zilveruitjes en zout
- Soort:
- stamppot / vlees
Bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Loempia’s met Chinese kool
- Ingrediënten:
- aardappel, chinese kool, ei, gemberpoeder, kerriepoeder, loempiavellen, roomboter, sambal, volle melk en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Witte chocoladestamppot met kipsaté en chocoladesaus
- Ingrediënten:
- aardappel, citroensap, crème fraîche, ketjap manis, kipfilet, knoflook, olie, pure chocolade, sambal, slagroom, ui, vanillearoma, witte chocolade en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Husselflussel
- Ingrediënten:
- aardappel, achterham, bladselderij, doperwt, gerookt spek, peper, roomboter, sperziebonen, ui, volle melk, wortel en zout
- Soort:
- stamppot / vlees
Ontbijt / lunch / bijgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Aardappelbrood
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, gist, griekse yoghurt, water en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Tompouce van wortelstamp
- Ingrediënten:
- aardappel, agar-agar, bladerdeeg, peper, roomboter, ui, volle melk, winterwortel, wortelsap en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Verrekt verfijnde veldsla met een subtiel appelig cranberrysausje
- Ingrediënten:
- aardappel, appelsap, cranberry's, koksroom, peper, roomboter, sinaasappel, slagroom, suiker, veldsla, zout en zure appel
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Bitterballen van stamppot wittekool met pindasaus
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, bruine basterdsuiker, ei, gemberpoeder, ketjap manis, knoflook, paneermeel, peper, pindakaas, roomboter, sambal oelek, tomatenketchup, volle melk, witte kool en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Indrukwekkende feeststamppot voor echte prinsessen
- Ingrediënten:
- aardappel, eetbare bloemen, koksroom, olie, peper, rucola, tomaat en zout
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:
Ovenschotel met broccoli en sliertkaas
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, boter, broccoli, koksroom, margarine, mozzarella, peper, roomboter, slagroom, volle melk en zout
- Soort:
- stamppot / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch