Recept uit Elzas:
Marinade
- Ingrediënten:
- bloem, knoflook, knolselderij, laurier, pinot noir, tijm, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- marinade
Gérard Goetz
We hebben één boek van Gérard Goetz waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Gérard Goetz? Registreren is gratis!
Boeken van Gérard Goetz
Recepten van Gérard Goetz
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Elzas:
Beurre blanc
- Ingrediënten:
- azijn, boter, peper, sjalotten en slagroom
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Elzas:
Uientaart
- Ingrediënten:
- bloem, boter, korstdeeg, mager gerookt spek, nootmuskaat, peper, slagroom, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- hartige taart
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Elzas:
Bouchées à la reine - Ragoutpasteitjes
- Ingrediënten:
- azijn, bladerdeeg, bloem, boter, champignons, crème fraîche, eidooier, grof zout, kalfsschouder, kalfszwezerik, kip, kipfilet, knolselderij, kruidnagel, laurier, lavas, peper, peterselie, prei, selderijblad, slagroom, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees / gevogelte / pastei / orgaanvlees
Recept uit Elzas:
Pâté en croûte
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, eend, eidooier, foie gras, groene pistaches, kalfszwezerik, kalkoenfilet, knoflook, korstdeeg met reuzel, nitrietzout, quatre épices, ui, vet varkensspek, witte peper en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees / gevogelte / orgaanvlees / paté/terrine
Diner / nagerecht uit Elzas:
Kersenclafoutis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eidooier, kersen, kwark, rietsuiker en slagroom
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit Elzas:
Azijn-oliesaus
- Ingrediënten:
- aceto balsamico en olijfolie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan / saus
Recept uit Elzas:
Bretzel - Broodkrakeling
- Ingrediënten:
- bakkersgist, boter, grof zout, melk, suiker, tarwebloem, water, zout en zuiveringszout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Recept uit Elzas:
Tripes in Riesling
- Ingrediënten:
- bloem, crème fraîche, laurier, pens, peper, reuzel, riesling, tijm, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- varkensvlees / orgaanvlees
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Elzas:
Bosbessentaart
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bosbessen, boter, ei, korstdeeg en poedersuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Elzas:
Langhopf
- Ingrediënten:
- amandelen, bakkersgist, blanke rozijnen, boter, ei, hazelnoten, honing, kaneel, kaneelsuiker, melk, patentbloem, rum, suiker, walnoten en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Elzas:
Dampfnüdel - Gestoomd brood
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, fijne tafelsuiker, honing, kwetsen, melk, olie, suiker, gist, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / noedels
Recept uit Elzas:
Melange van 5 soorten peper
- Ingrediënten:
- groene peper, jamaicapeper, roze peper, witte peper en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- condiment
Bijgerecht uit Elzas:
Kruidensaus
- Ingrediënten:
- crème fleurette, kervel, mayonaise en peterselie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Recept uit Elzas:
Pommes de terre boulangères
- Ingrediënten:
- aardappelen, boter, droge witte wijn, gevogeltefond, laurier, peper, witte ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- aardappelgerecht
Bijgerecht uit Elzas:
Saus van rivierkreeftjes
- Ingrediënten:
- boter, cognac, peper, rivierkreeftjes, sjalot, slagroom, tomatenpuree, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / schaal- en schelpdieren
Recept uit Elzas:
mayonaise
- Ingrediënten:
- azijn, eidooier, mosterd, olie, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Bijgerecht uit Elzas:
Grumbeerkiechle (de totches van opoe Odile) - Aardappelkoekjes
- Ingrediënten:
- aardappelen, bloem, ei, olie, peper, peterselie, witte ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- aardappelgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Elzas:
Bloedworstsoep van mijn vader met croutonhartjes
- Ingrediënten:
- bieslook, bleekselderij, bloedworsten, boter, groene kool, grof zout, knolselderij, kruidnagel, laurier, lavas, peterselie, prei, ui, witbrood, witte meiraap, witte peper, wortel en zonnebloemolie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht uit Elzas:
Kwarktaart uit de oven
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, ei, eidooier, eiwit, fijne tafelsuiker, kwark, maïzena, melk, poedersuiker en sinaasappel
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch