Recept uit Wild en gevogelte:
Bruine saus
- Ingrediënten:
- bruine roux, bruine suiker, gevogelteglace, rode wijn, water, wijnazijn, wildglace, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Patricia Pitisci
We hebben 6 boeken van Patricia Pitisci waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Patricia Pitisci? Registreren is gratis!
Boeken van Patricia Pitisci
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Patricia Pitisci
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Wild en gevogelte:
Dragonsaus met tomaten
- Ingrediënten:
- citroensap, dragon, gevogeltefond, gevogelteglace, magere room, slagroom, tomaat, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Vulling met veenbessen en sinaasappelzeste
- Ingrediënten:
- eendenlever, ei, kalfsgehakt, ontbijtkoek, peperkoek, sinaasappelmarmelade, sinaasappelschil, veenbessencompote, vleesvulling en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Wildsaus met bessengelei
- Ingrediënten:
- port, rode-bessengelei, slagroom en wildglace
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:
Pappardelle met raketsla en gerookte eendenborst
- Ingrediënten:
- boter, courgette, gerookte eendenborst, gevogeltebouillon, magere room, olijfolie, pappardelle, parmezaanse kaas, raketsla, slagroom, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / pasta/noodles / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Hindenragout met bruine saus en bospaddestoelen
- Ingrediënten:
- beurre manié, bloem, boter, grootwild, hindebout, marinade met rode wijn, paddestoelen, rode bessengelei, rode wijn, sjalot, wildglace, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Verse pasta
- Ingrediënten:
- bloem, ei en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / pasta/noodles
Recept uit Wild en gevogelte:
Wildfond
- Ingrediënten:
- arachideolie, bleekselderij, kalfsbeenderen, knoflook, laurier, peterselie, prei, rode wijn, snijafval van wild, tomatenpuree, water, wildkarkas, witte peperkorrels en wortel
- Soort:
- wild en gevogelte / bouillon
Recept uit Wild en gevogelte:
Marinade met knoflook
- Ingrediënten:
- cayennepeper, knoflook, laurier, milde mosterd, olijfolie, tijm, water, witte wijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / marinade / azijn
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Patrijs met groene kool en spekreepjes
- Ingrediënten:
- boter, groene kool, kleinwild, mager gerookt spek, olie, patrijzen, rode wijnazijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Fazanthen met roomsaus en witlof
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, fazanthen, kleinwild, madeira, magere room, slagroom, wildglace, witlof, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Marinade met rode wijn
- Ingrediënten:
- bleekselderij, jeneverbessen, knoflook, korianderzaad, kruidnagel, olijfolie, peperkorrels, peterselie, rode wijn, rode wijnazijn, rozemarijn, sjalot, tijm, ui en wortel
- Soort:
- wild en gevogelte / marinade
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Parelhoen met zuring
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, gevogelteglace, magere room, parelhoen, sjalot, slagroom, vermout, witte wijn, zout, zuring en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Pekingeend met bouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, gedroogde chinese noedels, gember, koriander, lente-ui, nam pla, pekingeend, peultjes, prei, rode spaanse pepertjes, sesamolie, steranijs, ui, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Speciale vinaigrette
- Ingrediënten:
- ansjovispuree, citroensap, dijonmosterd, eidooier, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, witte peper en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Wild en gevogelte:
Toast met gebakken bospaddestoelen
- Ingrediënten:
- bospaddestoel, knoflook, brood, olijfolie, peterselie, wildsaus met bessengelei, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:
Ravioli met eekhoorntjesbrood
- Ingrediënten:
- boter, eekhoorntjesbrood, gedroogd eekhoorntjesbrood, gevogelteglace, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, ricotta, slagroom en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Reebokmedaillons met kruidenboter
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, grootwild, kervel, mosterd met champagne, peterselie, reebokmedaillons, wildglace, worcestershiresaus, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Groene pepersaus
- Ingrediënten:
- azijn, cognac, gevogeltebouillon, gevogelteglace, magere room, port, slagroom, suiker, verse groene peperkorrels, witte wijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Kapoen met roomsaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, citroen, eidooier, kapoen, knoflook, kruidnagel, slagroom, tijm, ui, wortel, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte