Basisrecept uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Visbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, droge witte wijn, laurierblad, peperkorrel, ui, visafval van witte vis, water, wortel en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- bouillon / vis
J. Goldstein
We hebben 3 boeken van J. Goldstein waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van J. Goldstein? Registreren is gratis!
Boeken van J. Goldstein
Recepten van J. Goldstein
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Kipfricassee met amandel en ei - pollo en pepitoria
- Ingrediënten:
- brood, droge sherry, eierdooier, geblancheerde amandelen, kip, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, saffraandraadjes, verse peterselie, verse tijm, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans / Catalaans
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Rijst en rijstpilaf; saffraanrijst
- Ingrediënten:
- boter, olijfolie, saffraandraadjes, water, witte langkorrelrijst en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- rijst / vegetarisch
Diner / buffet / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Bloemkoolsalade uit Sfax - chalda brouklou sfaxinya
- Ingrediënten:
- bloemkool, citroenrasp, citroensap, gemalen karwijzaad, gemalen koriander, harissa, nieuwe aardappel, olijfolie, rode aardappel en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Tunesisch / Noord-Afrikaans
- Soort:
- salade / groenten, aardappels en peulvruchten / veganistisch / vegetarisch
Bijgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Bulghurpilaf - bulgur pilav
- Ingrediënten:
- boter, bulghur, kippenbouillon, ui, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Libanees / Turks
- Soort:
- couscous/bulgur/quinoa / gevogelte / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Gegrilde Marokkaanse kip
- Ingrediënten:
- boter, braadkip, cayennepeper, citroensap, gemalen komijn, gemberpoeder, kipfilet, kippendij, olijfolie, paprikapoeder, piepkuiken, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Marokkaans / Noord-Afrikaans
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte / marinade
Basisrecept uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Marokkaanse marinade voor gevogelte
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, gemalen komijn, gemberpoeder, olijfolie, paprikapoeder, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Marokkaans / Noord-Afrikaans
- Soort:
- gevogelte / marinade
Basisrecept uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Marokkaanse mechoui marinade
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, gemalen kaneel, gemalen komijn, gemberpoeder, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, ui, verse koriander, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Marokkaans / Noord-Afrikaans
- Soort:
- vegetarisch / marinade
Buffet / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Bietensalade - pancar salatasi
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peper, rode biet, rodewijnazijn en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Turks
- Soort:
- salade / veganistisch / vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Vis in druivebladen - psari se ambelofilla
- Ingrediënten:
- baarsfilet, citroensap, ingemaakte druivenbladeren, kappertjes, krenten, olijfolie, olijven, oregano, peper, pijnboompitten, rougets, sardine, tomaat, tongfilet, verse tijm, zout en zwaardvisfilet
- Keuken:
- Mediterraans / Grieks
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / vis
Diner / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Kwartel met granaatappel - quaglie alle melagrana
- Ingrediënten:
- boter, granaatappelsap, granaatappelzaden, kippenbouillon, kwartel, marsala, olijfolie, pancetta, sinaasappel, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, verse munt, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Lunch / bijgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Sesam broodringen - semit
- Ingrediënten:
- bloem, boter, droge gist, ei, melk, sesamzaad, suiker, water en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Mediterraans / Egyptisch
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Rouille
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, tomatenpuree, witbrood en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Basisrecept uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Kruidige marinade voor vis (kip, lamsvlees etc) 3 - chermoula 3
- Ingrediënten:
- citroensap, ingemaakte citroen, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, saffraandraadjes, verse koriander en verse peterselie
- Keuken:
- Mediterraans / Marokkaans / Noord-Afrikaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / gevogelte / lamsvlees / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Gebraden kip met rijstvulling - djaj al timman
- Ingrediënten:
- amandelsnippers, boter, braadkip, couscous, gemalen kaneel, gemalen piment, hazelnoten, honing, peper, pijnboompitten, rozijnen, ui, witte langkorrelrijst en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Mediterraans / Libanees
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / rijst / gevogelte / couscous
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Saffraanpilaf met garnalen - karidesli pilav plus variatie
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, garnalen, kippenbouillon, knoflook, knolvenkel, langkorrelige rijst, mossel, saffraandraadjes, tomaat, ui, verse dille, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, visbouillon, witte wijn en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Turks
- Soort:
- rijst / schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Rijstpilaf met krenten en noten - ic pilav
- Ingrediënten:
- amandel, basmatirijst, boter, gemalen kaneel, gemalen koriander, gemalen piment, kip, kippenbouillon, krenten, lamsvlees, langkorrelige rijst, olijfolie, pijnboompitten, pistachenoten, ui, verse dille, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Turks
- Soort:
- rijst / gevogelte / lamsvlees / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Sardijnse vissoep - cassola (plus variatie)
- Ingrediënten:
- baars, clams, droge witte wijn, gedroogde spaanse peper, knoflook, krab, mul, octopus, olijfolie, paling, schorpioenvis, stokbrood, tomaat, ui, verse basilicum, versgemalen zwarte peper, visbouillon, witvis en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Lamskebabs met yoghurt en tomatensausen - yogurtlu kebab
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, gedroogde rode spaanse peper, knoflook, lamsbout, lamshaas, olijfolie, paprikapoeder, peper, pitabrood, rodewijnazijn, tomaat, turkse pepers, ui, verse tijm, yoghurt en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Turks
- Soort:
- barbecue/grill / lamsvlees
Bijgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Saus voor gegrilde schaaldieren (kip varkensvlees, groenten etc) - salsa romesco
- Ingrediënten:
- amandel, gedroogde rode spaanse peper, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, rode paprika, rodewijnazijn, tomaat, versgemalen zwarte peper, witbrood en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans / Catalaans
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / saus/dressing/jus / gevogelte / vegetarisch / groente