A little bite of Beddington

De beste hapjes maak je zelf

Een boek van Jean Beddington

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals A little bite of Beddington, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

A Little Bite of Beddington is het resultaat van Jean Beddingtons culinaire ervaring en de fantasie waarmee zij in de loop der jaren honderden hapjes, snacks, amuses, tapas, fingerfood en canapés heeft bedacht. De selectie van vijftig creatieve bites die Jean Beddington voor dit boek maakte, legt denadruk op smaak en gemakkelijke bereiding.

In de hoofdstukken Koud, Stoom, Pan, Frituren en Oven presenteert Jean feestelijke hapjes met aantrekkelijke vormen en kleuren die je zelf kuntmaken. Met de duidelijke recepturen kun je simpel aan de slag en verras je je gasten gegarandeerd.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Crab cakes

Ingrediënten:: colman's mosterd, eiwit, hellmann’s mayonaise, krabvlees, panko, peterselie, rode chilipeper, tabasco, witbroodkruim en zonnebloemolie
Keuken:: Amerikaans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit A little bite of Beddington:

Zuurkool-vleesvulling voor pirogi

Ingrediënten:: dille, ei, karwijzaad, roomboter, rundergehakt, ui, zout, zuurkool en zwarte peper
Soort:: rundvlees

Basisrecept uit A little bite of Beddington:

Broodcroutons

Ingrediënten:: bruin casinobrood, roomboter en wit casinobrood
Soort:: vegetarisch

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Gemarineerde zalm met komkommer, crème fraîche

Ingrediënten:: bosui, crème fraîche, gember, groene chilipeper, komkommer, koriander, rettich, sojasaus, yuzusap, zalmfilet en zout
Soort:: vis

Recept uit A little bite of Beddington:

Dip voor falafel

Ingrediënten:: groene kruiden, tahini en yoghurt
Soort:: saus / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Kipborrelpootjes in honing en sesamzaad

Ingrediënten:: donkere basterdsuiker, honing, kippenpootjes, knoflook, sambal oelek, sojasaus, wit sesamzaad en zonnebloemolie
Soort:: gevogelte

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Geitenkaascheesecake met een topping van haringkaviaar

Ingrediënten:: borage, citroen, gelatine, haringkaviaar, roggebrood, roomboter, slagroom, roomkaas, water, witte peper, witte wijn, zachte geitenkaas en zout
Soort:: vis

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Rettichrolletjes met kipfilet, kimchi en tofumayonaise

Ingrediënten:: bieslook, kimchi, kipfilet, rettich, rijstazijn, silken tofu, zonnebloemolie, zout en zwarte sesamzaadjes
Keuken:: Koreaans
Soort:: gevogelte

Recept uit A little bite of Beddington:

rode-uienmarmelade

Ingrediënten:: balsamicoazijn, donkere basterdsuiker, rode ui, rode wijnazijn en zout
Soort:: vegan / jam

Recept uit A little bite of Beddington:

Pindasaus

Ingrediënten:: donkere basterdsuiker, knoflook, kokosmelk, komijnpoeder, limoensap, olie, pinda’s, rode chilipeper, tamarindepasta en ui
Keuken:: Indonesisch
Soort:: vegan / saus

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Zachte rijstrollen met Vietnamese dipsaus

Ingrediënten:: avocado, bosui, gamba's, kip, komkommer, koriander, krab, kropsla, mango, munt, rijstvermicelli, tonijn, vietnamese dipsaus, vietnamese rijstvellen en wortel
Keuken:: Vietnamees
Soort:: gevogelte / schaal- en schelpdieren / vis

Basisrecept uit A little bite of Beddington:

Sushirijst

Ingrediënten:: rijstazijn, suiker, sushirijst, water en zout
Keuken:: Japans
Soort:: vegan

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Gamba's in kadayifdeeg met chilisaus

Ingrediënten:: gamba's, kadayifdeeg, roomboter en zoete chilisaus
Keuken:: Turks
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit A little bite of Beddington:

Salade bij Thai beef

Ingrediënten:: bosui, komkommer, koriander, mango, munt, paarse thaise basilicum, rode ui en tomaten
Keuken:: Thais
Soort:: vegan

Snack of tussendoortje / basisrecept uit A little bite of Beddington:

Blini

Ingrediënten:: boekweitmeel, ei, roomboter, suiker, gist, volle melk en zout
Soort:: vegetarisch

Recept uit A little bite of Beddington:

Kleine artisjokken met witte ansjovis en citroenmayonaise

Ingrediënten:: artisjokhartjes uit blik, bladpeterselie, citroensap, citroenzest, mayonaise en witte ansjovisfilet
Soort:: vegetarisch

Recept uit A little bite of Beddington:

Blauwe-kaasdipsaus

Ingrediënten:: blauwe kaas, dijonmosterd, griekse yoghurt, mayonaise en zure room
Soort:: saus / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Koreaanse pannenkoek met inktvis en kimchi

Ingrediënten:: bloem, bosui, dipsaus voor koreaanse pannenkoek, ei, kimchi, maïzena, pijlstaartinktvis, suiker, water, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Koreaans
Soort:: vis

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Guacamole-dip

Ingrediënten:: avocado, knoflook, koriander, limoensap, olijfolie, peper, rode chilipeper, rode ui, tabasco en zout
Keuken:: Mexicaans
Soort:: vegan / saus

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Bitterballen van Hollandse garnalen in gedroogd-zewewierkorst

Ingrediënten:: aonori-ko zeewiervlokken, bloem, citroensap, eidooier, eiwit, fijne paneermeel, garnalenbouillon, ongepelde hollandse garnalen, panko, roomboter, slagroom en witte wijn
Keuken:: Nederlands
Soort:: schaal- en schelpdieren

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Falafel

Ingrediënten:: bakpoeder, bladpeterselie, bosui, cayennepeper, dip voor falafel, gedroogde kikkererwten, gedroogde tuinbonen, knoflook, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder en zout
Soort:: vegan

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Accra - Bacalhao beignets

Ingrediënten:: bacalhao, bakpoeder, bloem, bosui, ei, hot sauce, knoflook, koriander, limoenmayonaise, peper, piment, rode madame jeanette, volle melk en zout
Keuken:: Portugees
Soort:: beignets / vis

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Indiasae kipsalade

Ingrediënten:: bosui, kerriepoeder, kipfilet, komijnbrood, koriander, limoensap, mangochutney, mayonaise, munt, nigellazaad, zout en zwarte peper
Keuken:: Indiaas
Soort:: gevogelte

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Krokant loempiavel met krab en roomkaas

Ingrediënten:: krabvlees, loempiavellen, mayonaise, panko, sojasaus, roomkaas en wasabipasta
Soort:: schaal- en schelpdieren

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Sushi oshizushi (geperste sushi)

Ingrediënten:: gerookte makreel, gerookte palingfilet, gerookte zalm, japanse ingelegde gember, paars shisopoeder, sushirijst en wasabipasta
Keuken:: Japans
Soort:: vis

A little bite of Beddington

De beste hapjes maak je zelf

Een boek van Jean Beddington

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten