Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:
Bretonse boterkoek - kouign amann
- Ingrediënten:
- eidooier, gezouten boter, gist, suiker en tarwebloem
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
André Dominé
We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!
Boeken van André Dominé
Recepten van André Dominé
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Geglaceerde knolrapen - navets glacés
- Ingrediënten:
- boter, jonge knolrapen, kippenbouillon en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Vissoep van visbroed - aziminu de bianchetti
- Ingrediënten:
- aardappel, bianchetti, knoflook, olijfolie, snijbietblad, tomaat, ui, peper, witbrood en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:
Gateau basque
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eidooier, gist, room, suiker en vanille
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Wijngaardslakken in mergpijn met knoflook en grof zout - Escargots en os à moelle aux pétales d'ail et sel gros
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, grof zeezout, knoflook, mergpijp, rode bourgogne, sjalot, peper, wijngaardslakken en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Drinken / aperitief uit Culinaria Frankrijk:
Communard
- Ingrediënten:
- crème de cassis en fruitige rode wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- drank (alcoholisch) / cocktails
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Parelhoen op Catalaanse wijze - pintade à la catalana
- Ingrediënten:
- citroen, gerookt spek, kalfsfond, knoflook, parelhoen, peper, vino rancio en zout
- Keuken:
- Frans / Catalaans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Kalfsfricandeau met morieljes en eendenlever - noix de veau Brillat-Savarin
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, boter, bouquet garni, crème fraîche, droge witte wijn, eendenlever, gedroogde morieljes, groente, kalfsfricandeau, peper, runderbouillon, sjalot, spek om te larderen, spinazie, tomaat en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Varkenspoten Sainte-Ménehould - les pìeds de porc à la Sainte-Ménehould
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, broodkruim, ei, grof zout, knoflook, kruidnagel, sjalot, ui, varkenspoot, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Gesmoord konijn uiet Brive - bas rond de lapin à la gaillarde
- Ingrediënten:
- eekhoorntjesbrood, ganzenvet, knoflook, konijn, sjalot, tijm, tomaat, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Wilde-zwijnenragout - civet de sanglier
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cognac, knoflook, laurierblad, rode wijn, tijm, ui, peper, wild zwijn, wortel, zout en zwijnenreuzel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Paling met sauce tartare - anguille de Loire Tartare
- Ingrediënten:
- bloem, bouquet garni, ei, olie, paling, paneermeel, peterselie, rode-wijnazijn, tartaarsaus, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:
Oma´s appeltaart - tarte aux pommes d'hier
- Ingrediënten:
- boter, calvados, crème fraîche, eidooier, gemalen amandelen, rietsuiker, suiker, tarwebloem, zout en zure appel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Fricassee van Bresse-kip in roomsaus - fricassée de poulet de Bresse à la crème
- Ingrediënten:
- boter, bressekip, champignon, chardonnay, crème fraîche, suiker, ui, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Ontbijt / diner / lunch / nagerecht / drinken / aperitief uit Culinaria Frankrijk:
Luchtig gistgebak - fouace
- Ingrediënten:
- boter, ei, gist, oranjebloesemwater, suiker, tarwebloem, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Basisrecept uit Culinaria Frankrijk:
Basisrecept voor crêpes van boekweitmeel - pâte à galettes de blé noir
- Ingrediënten:
- boekweitmeel, ei, grof zeezout en vet
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Frankrijk:
Makreelpastei uit Pays Minier - rillettes de maquereaux
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème fraîche, knoflookpoeder, makreel, mosterd, sjalot, tijm, verse bieslook, peper, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / paté/terrine
Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:
Chocolademousse - mousse au chocolat
- Ingrediënten:
- eidooier, eiwit, pure chocolade, slagroom en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / drinken / aperitief uit Culinaria Frankrijk:
Kaassoesjes - gougères
- Ingrediënten:
- boter, ei, gruyère, kaas, melk, tarwebloem en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Kalfskopragout met kruidensaus - tête de veau en estouffade, condiments et aromates en ravigote
- Ingrediënten:
- augurk, azijn, bladerdeeg, bleekselderij, bloem, druivenpitolie, ei, eidooier, grof zeezout, kalfskop, kappertjes, kruidnagel, laurierblad, mosterd, peperkorrel, prei, rode-wijnazijn, ui, verse peterselie, peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees