Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:
Aubergine-appeltatin - tatin d'aubergines aux pommes
- Ingrediënten:
- appel, aubergine, boter, diepvriesbladerdeeg, eidooier en rietsuiker
- Keuken:
- Frans / Catalaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
We hebben 190 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Culinaria Frankrijk, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Advertentie
Recepten uit Culinaria Frankrijk
Een greep uit de 190 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:
Appel-crêpetaart - gâteau de crêpes aux pommes
- Ingrediënten:
- boter, ei, kastanjehoning, kastanjemeel, melk, suiker en tarwebloem
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Inktvisjes met artisjokken en notencrème - supions aux artichauts, vinaigrette à l'orange et crème aux noix
- Ingrediënten:
- artisjok, banyuls, bloem, citroenrasp, inktvis, knoflook, olie, olijfolie, sinaasappelrasp, verse geitenkaas, peper, walnoten, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans / Catalaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Pastarolletjes met ossenstaart - fleischschnacka de queue de boeuf
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bleekselderij, bloem, bouquet garni, ei, kervel, knoflook, ossenstaart, prei, rode wijn, selderijknol, tomatenpuree, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / pasta/noodles
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Mosselen en sardinefilets met zomergroenten - papillotte de moules et filets de sardines aux légumes du soleil
- Ingrediënten:
- aubergine, courgette, groene paprika, knoflook, mosselen, olijfolie, rode paprika, sardines, ui, verse peterselie, peper, zout en zwarte olijven zonder pit
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Normandische ingewanden in kleien pot - cassolettes de tripes normandes
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, boter, crème fraîche, ei, gestoofde ingewanden à la mode de caen, hoorn van overvloed-paddestoel, kalfsbouillon, tarwebloem, verse bieslook, versgemalen zwarte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Filet van rode barbeel en kleine inktvisjes, gevuld met aubergineragout - les filets de rougets et petits encornets farcis de Méditerranée-poèlée aux aubergines
- Ingrediënten:
- aubergine, bleekselderij, boter, chipolataworstjes, citroensap, tijm, inktvisjes, knoflook, kreeftensoep, laurierblad, olijfolie, paneermeel, rijst, rode barbeelfilet, rode côte de provence, sjalot, snijbietblad, ui, verse peterselie, peper, witte wijn en zeezout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Zwijnenschotel uit de Languedoc - carbonnade languedocienne
- Ingrediënten:
- aardappel, appel, bloedworst, boter, kalfsbouillon, olie, sherryazijn, ui, verse peterselie, peper, zout en zwijnenfilet
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Kaassoufflé met cantal - soufflé au Cantal
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cantal, ei, melk, nootmuskaat, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Linzenvroutons en kikkerfricassée met ridderzwammen - croutes de lentilles vertes et fricassé de grenouilles aux mousserons
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eiwit, gladde peterselie, kikkers, kippenbouillon, linzen, melk, pimpernel, ridderzwammen, rijstemeel, rookspek, sjalot, slagroom, tarwebloem, tomatenpuree, ui, peper, vleesjus, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / groenten, aardappels en peulvruchten
Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:
Kruidkoek, eren in wijn, zwarte bessensorbet - pain d'épice, poires au vin et sorbet au cassis
- Ingrediënten:
- anijs, boter, citroen, crème de cassis, gedroogde gist, honing, jeneverbes, kaneel, kaneelstokje, kruidnagel, maïsmeel, nootmuskaat, rietsuiker, rode bourgogne, sinaasappel, sinaasappelschil, suiker, tarwebloem, water, williamsperen en zwarte bessen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / gebak, koek, taart, pudding / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Lamsragout Avignon - daube avignonnaise
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, knoflook, kruidnagel, lamsschouder, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, peper, ui, verse peterselie, verse rozemarijn, vet spek, wortel en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
La truffade
- Ingrediënten:
- aardappel, jonge cantal, knoflook, olie, vet spek en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- aardappelgerecht / kaas
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Soufflé van artisjokbodems - soufflé de fonds d' artichauts
- Ingrediënten:
- artisjok, boter, citroensap, ei, gruyère, melk, nootmuskaat, tarwebloem en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Bloemkool en artisjokken met kreeft en mantelschelpen - chou-fleurs et artichauts aux pétoncles et langoustines
- Ingrediënten:
- artisjok, bloemkool, boter, citroensap, court-bouillon, crème fraîche, groente, kreeft, mantelschelpen, tomatenpuree, verse dragon, verse kervel, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Bout van jong wild zwijn in zwarte-bessensaus - rouelles de jarret de marcassin braisées au cassis
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, boter, bouquet garni, bout van jong wild zwijn, jeneverbes, olie, rode wijn, rode-wijnazijn, suiker, ui, peper, wortel, zout en zwarte-bessenmoes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Reebiefstukjes met ham van wild zwijn - tournedos de chevreuil au jambon de sanglier gratiné à l´oignon
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, crème fraîche, eidooier, ham van wild zwijn, reebiefstuk, ui, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild
Diner / nagerecht / basisrecept uit Culinaria Frankrijk:
Basisrecept voor 12 crèpes - pâte à crêpes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Pittige paprikasaus - rouille
- Ingrediënten:
- knoflook, kruimige aardappel, olijfolie, rode paprika, rode spaanse peper, saffraandraadjes en zeezout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Taart met spek en uien - flammeküeche
- Ingrediënten:
- bloem, crème fraîche, gist, kwark, olie, rookspek, ui, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / quiche