Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Aïoli klassieke versie
- Ingrediënten:
- knoflook en olijfolie
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
We hebben 190 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Culinaria Frankrijk, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Advertentie
Recepten uit Culinaria Frankrijk
Een greep uit de 190 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Aïoli aangepaste versie
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, knoflook, olijfolie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Lunch / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Ham-kaastosti met spiegelei - croque madame
- Ingrediënten:
- boter, brood, ei, gekookte ham en kaas
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / brood en broodgerecht
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Mosselen en sardinefilets met zomergroenten - papillotte de moules et filets de sardines aux légumes du soleil
- Ingrediënten:
- aubergine, courgette, groene paprika, knoflook, mosselen, olijfolie, rode paprika, sardines, ui, verse peterselie, peper, zout en zwarte olijven zonder pit
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:
Catalaanse crème - crème catalane
- Ingrediënten:
- amandelmelk, citroenrasp, eidooier, kaneelstokje, melk, rietsuiker, sinaasappelrasp, slagroom en suiker
- Keuken:
- Aziatisch / Frans / Catalaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / gebak, koek, taart, pudding
Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Vissoep van visbroed - aziminu de bianchetti
- Ingrediënten:
- aardappel, bianchetti, knoflook, olijfolie, snijbietblad, tomaat, ui, peper, witbrood en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:
Appelgebakjes met noten, pijnboompitten en rozijnen - la tartelette feuilletée aux pommes, noix, pignons et raisins florentins
- Ingrediënten:
- appel, appelsap, bladerdeeg, boter, citroensap, honing, pijnboompitten, rozijnen, slagroom, suiker en walnoten
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- fruit / gebak, koek, taart, pudding
Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:
Clafoutis
- Ingrediënten:
- boter, eieren, melk, suiker, tarwebloem, zout en zwarte kersen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / ei/omelet/frittata / gebak, koek, taart, pudding
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / drinken / aperitief uit Culinaria Frankrijk:
Kaassoesjes - gougères
- Ingrediënten:
- boter, ei, gruyère, kaas, melk, tarwebloem en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Gebraden kalfsvlees in hartig deeg - rôti de veau de lait fermier en croûte de sel
- Ingrediënten:
- eiwit, ganzenvet, grof zeezout, kalfsvlees, tarwebloem, ui, peper en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / quiche
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Kaassoufflé met cantal - soufflé au Cantal
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cantal, ei, melk, nootmuskaat, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Soufflé van artisjokbodems - soufflé de fonds d' artichauts
- Ingrediënten:
- artisjok, boter, citroensap, ei, gruyère, melk, nootmuskaat, tarwebloem en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Ingewanden met rooksmaak in een appelbakje - tripes au goût fumé en écrin de pommes
- Ingrediënten:
- appel, cider, gerookt spek en gestoofde ingewanden à la mode de caen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / orgaanvlees
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Linzenvroutons en kikkerfricassée met ridderzwammen - croutes de lentilles vertes et fricassé de grenouilles aux mousserons
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eiwit, gladde peterselie, kikkers, kippenbouillon, linzen, melk, pimpernel, ridderzwammen, rijstemeel, rookspek, sjalot, slagroom, tarwebloem, tomatenpuree, ui, peper, vleesjus, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / groenten, aardappels en peulvruchten
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Tajine met kip, gedroogde pruimen, honing en amandelen - tajine de poulet aux pruneaux, miel et amandes
- Ingrediënten:
- amandel, arachideolie, citroen, gedroogde pruimen, honing, kaneel, olie, peper, saffraan, scharrelkip, sesamzaad, suiker, tomaat, ui, verse koriander en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- couscous/bulgur/quinoa / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Geitenkaastompoezen met kastanjes - millefeuille de Pélardons aux châtaignes
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bladerdeeg, crème fraîche, kastanjes, pélardon-geitenkaasjes, verse basilicum, peper, wortel, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Saint-Germain erwtensoep - purée Saint-Germain
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, croutons, kalfsbouillon, spek, spliterwten en peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:
Brocciu-koek zonder bodem - fiadone
- Ingrediënten:
- aardbeienbrandewijn, boter, brocciu, ei, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Gestoofde heek met mosselen in groene saus - merlu braisé aux coquillages, sauce verte
- Ingrediënten:
- bloem, heekfilet, knoflook, olijfolie, venusschelpen, verse peterselie en visfond
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Gebakken zeeduivel met eekhoorntjesbrood - baudroie poèlée aux cèpes des Albères
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, eekhoorntjesbrood, kervel, olie, sjalot, verse peterselie, peper, water, zeeduivel, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Frans / Catalaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren