Recept uit Sous vide:
Garnituur
- Ingrediënten:
- aubergine, balsamicoazijn, basilicum, basilicumzaad, fleur de sel, olijfolie, niçoise olijven, pijnboompitten en tomaat
- Soort:
- sous-vide / groente
Thomas Keller
We hebben 3 boeken van Thomas Keller waarvan 2 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Thomas Keller? Registreren is gratis!
Boeken van Thomas Keller
Recepten van Thomas Keller
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Sous vide:
Kappertjes
- Ingrediënten:
- kappertjes, olijfolie, bladpeterselie en sjalot
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Cake met olijfolie
- Ingrediënten:
- amandel, bakpoeder, cakemeel, citroenzest, ei, olijfolie, suiker en yoghurt
- Soort:
- brood en broodgerecht / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Sauce Perigourdine
- Ingrediënten:
- boter, champagne-azijn, kalfsfond, truffel en wittetruffelolie
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Paprikaconfetti
- Ingrediënten:
- paprika, rood geel en groen
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Sous vide:
Blanke kalfsfond
- Ingrediënten:
- kalfspoot, kalfsbotten, knoflook, laurier, bladpeterselie, prei, tijm, ui en water
- Soort:
- soep/bouillon / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Gekonfijte navelsinaasappel
- Ingrediënten:
- navelsinaasappel, suiker en water
- Soort:
- salade / sous-vide
Recept uit Bartje Boemboe:
Ayam Ketjap
- Ingrediënten:
- ketjap en kip
- Keuken:
- Indonesisch
Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
Gebraiseerde kalfswang met puree van Yukon Gold, serranoham en zwarte truffel en truffelsaus
- Ingrediënten:
- aardappel, yukon gold, puree van, kalfswang, salade van serranoham en zwarte truffel, truffelsaus en waterkers
- Soort:
- vlees / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Bordelaise
- Ingrediënten:
- kalfsbouillon, knoflook, laurier, paddestoelen, peperkorrels, bladpeterselie, sjalot, tijm, rode wijn en wortel
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Siroop à la bordelaise
- Ingrediënten:
- bordelaisesaus, vloeibare glucose, suiker en rode wijnazijn
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Zomerse succotash
- Ingrediënten:
- franse sperzieboontjes, olijfolie en paprika
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Sous vide:
Pastadeeg om te persen
- Ingrediënten:
- griesmeel en water
- Soort:
- sous-vide / pasta/noodles
Recept uit Sous vide:
Groente a la Grecque
- Ingrediënten:
- cantharel, olijfolie, uitgelopen vet van foie gras, venkel en wortel
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Sous vide:
Spruiten
- Ingrediënten:
- boter, koolzaadolie en spruiten
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Bartje Boemboe:
Atjar Ketimun
- Ingrediënten:
- komkommer
- Keuken:
- Indonesisch
Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
Pigeon aux truffes noires, gegratineerde candele pasta, spruitjes en Sauce Perigourdine
- Ingrediënten:
- candele pasta, duif met zwarte truffel, perigordsaus en spruiten
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Recept uit Sous vide:
Artisjok
- Ingrediënten:
- artisjokken, balsamicoazijn en bladpeterselie
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Sous vide:
Bagna cauda
- Ingrediënten:
- gezouten ansjovis, boter, citroenzest, kalfsfond, knoflook, knoflook, koolzaadolie, lamsfond, meyer citroen, olijfolie, bladpeterselie, sherryazijn, sjalot en rode wijnazijn
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Radijs
- Ingrediënten:
- citroensap, olijfolie en radijs
- Soort:
- sous-vide / groente