Recept uit Sous vide:
Gekonfijte walnoten
- Ingrediënten:
- koolzaadolie, suiker, walnoten en water
- Soort:
- sous-vide / noten en zaden
Thomas Keller
We hebben 3 boeken van Thomas Keller waarvan 2 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Thomas Keller? Registreren is gratis!
Boeken van Thomas Keller
Recepten van Thomas Keller
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
Gefrituurde varkensstaart met snijbonen, gevulde kwarteleitjes en ravigotesaus
- Ingrediënten:
- krulsla, kwartelei, ravigotesaus, snijbonen en varkensstaart
- Soort:
- vlees / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Geglaceerde varkensbuik
- Ingrediënten:
- boter, kippenbouillon, koolzaadolie, laurier, peperkorrels, saus van varkensvlees, tijm en varkenbuik, gepekeld
- Soort:
- vlees / sous-vide
Diner / nagerecht uit Sous vide:
Gembervla
- Ingrediënten:
- eidooier, gelatine, gember, gemberpoeder, melk, room en suiker
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Sous vide:
Ravigotesaus
- Ingrediënten:
- koolzaadolie, dijonmosterd, olijfolie, sjalot en suiker
- Soort:
- sous-vide / azijn
Recept uit Sous vide:
Gelee de carottes en sa poudre
- Ingrediënten:
- agar-agar, siroop en wortel
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Sous vide:
Bananentuiles
- Ingrediënten:
- banaan, bloem, boter, melk, pralinepasta, valrhona, 60% cacao en suiker
- Soort:
- brood en broodgerecht / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Lamsbouillon
- Ingrediënten:
- kalfspoot, knoflook, koolzaadolie, lamsbotten, laurier, bladpeterselie, prei, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, water en wortel
- Soort:
- soep/bouillon / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Tomatenpoeder
- Ingrediënten:
- tomaat
- Soort:
- sous-vide / groente
Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
Pigeon aux truffes noires, gegratineerde candele pasta, spruitjes en Sauce Perigourdine
- Ingrediënten:
- candele pasta, duif met zwarte truffel, perigordsaus en spruiten
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
Gepekelde varkensbuik
- Ingrediënten:
- pekel voor varkensbuik en varkensbuik
- Soort:
- vlees / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Zilverui
- Ingrediënten:
- olijfolie, suiker en zilverui
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Sous vide:
Gecomprimeerde aardbeien
- Ingrediënten:
- aardbeien, gelatine, suiker, water en rode wijnazijn
- Soort:
- fruit / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Gemarineerde Toy Box tomaten
- Ingrediënten:
- basilicum, olijfolie, suiker en tomaten, toy box, gemarineerd
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Sous vide:
Barigoule
- Ingrediënten:
- artisjokharten, champagne-azijn, knoflook, olijfolie, parelui, sauvignon blanc, serranoham, sjalot, suiker, ui, ui, cipollini, rode wijnazijn en wortel
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Sous vide:
Pommes sarladaise
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, eendenvet, knoflook, koolzaadolie, laurier, peperkorrels, bladpeterselie, sjalot en tijm
- Soort:
- sous-vide / aardappelgerecht
Recept uit Sous vide:
Broodkruim
- Ingrediënten:
- brioche
- Soort:
- brood en broodgerecht / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Korianderzaad
- Ingrediënten:
- citroensap, korianderzaad, suiker en xanthaangom
- Soort:
- sous-vide / noten en zaden
Recept uit Sous vide:
Duxelles van trompettes-de-la-mort
- Ingrediënten:
- kalfsfond, knoflook, koolzaadolie, laurier, madeira, room, rozemarijn, sjalot, tijm en trompettes de la mort
- Soort:
- sous-vide / paddenstoelen
Recept uit Sous vide:
Kreeft koken en verdelen
- Ingrediënten:
- kreeft
- Soort:
- sous-vide / schaal- en schelpdieren