Recept uit La Mère Brazier:
Beslag voor pannenkoek en wafels
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beslag/deeg
Eugénie Brazier
We hebben één boek van Eugénie Brazier waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Eugénie Brazier? Registreren is gratis!
Boeken van Eugénie Brazier
Recepten van Eugénie Brazier
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Tong onder een deken
- Ingrediënten:
- bloem, boter, paddestoelen, sjalot, snoekquenelles, tong en zeeduivel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kreeft met cognac en room
- Ingrediënten:
- beurre manié, cognac, double cream, kreeft, olijfolie, saffraan, sjalot en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Eend, gebraden en gevuld met olijven
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, eend, barbarie en groene olijven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit La Mère Brazier:
Aspic
- Ingrediënten:
- bouquet garni, champagne, cognac, eiwit, elzas, kalfsbotten, kalfsvoet, madeira, prei, rundvlees mager, selderij, ui, varkensschenkel, varkenszwoerd en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Recept uit La Mère Brazier:
Bouquet garni
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kruiden
Diner / voorgerecht uit La Mère Brazier:
Eekhoorntjesbroodpaté
- Ingrediënten:
- bayonneham, bloem, boter, bouillon, eidooier, eekhoorntjesbrood, knoflook, korstdeeg en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- paddenstoelen
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Gegrilde patrijs, fazant, lijster of kwartel
- Ingrediënten:
- magere bacon, boter, cognac, eendenlever, fazant, ganzenlever, kwartel, lijster, mosterd, patrijs, vet spek, witbrood en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Snoek met beurre blanc
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, laurier, sjalot, snoek, tijm, ui, wijnazijn, witte loire wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Tarbot in Chambertin
- Ingrediënten:
- beurre manié, boter, chambertin, peterselie, sjalot en tarbot
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kreeft "Grand Maitre"
- Ingrediënten:
- belgisch bier, boter, eidooier, double cream, kreeft, olie, peterselie, sjalot en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kip, gesmoord, met eekhoorntjesbrood
- Ingrediënten:
- bacon, boter, eekhoorntjesbrood, kip, knoflook, olijfolie, peterselie en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit La Mère Brazier:
Zure zult (presskop of hoofdkaas)
- Ingrediënten:
- augurk, boter, kruidnagel, laurier, peperkorrels, peterselie, prei, salpeter, tijm, ui, varkenskop en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- worst
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Ossenhaas Rossini
- Ingrediënten:
- boter, foie gras au naturel, ossenhaas, port, sjalot en truffel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Recept uit La Mère Brazier:
Groene saus
- Ingrediënten:
- kervel, mayonaise, peterselie, spinazie en waterkers
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Lamsrack, gegrild
- Ingrediënten:
- lamsrack en olie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kalfsnier in roomsaus
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, double cream, kalfsnier en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Schaal- en schelpdierengratin
- Ingrediënten:
- beurre manié, bloem, boter, champignons, cognac, coquilles, double cream, garnalen, gruyère, mosselen, tongfilet en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:
Crème Anglaise
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, eidooier, melk en vanillestokje
- Keuken:
- Frans
Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:
Custard, gebakken
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, eidooier, ei en melk
- Keuken:
- Frans