Lars Hamer

We hebben 5 boeken van Lars Hamer waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Lars Hamer? Registreren is gratis!

Boeken van Lars Hamer

Lars Hamer en L. Bisschops - Retour Japan — Lars Hamer en L. Bisschops **Retour Japan**

Yolanda van der Jagt, Lars Hamer, Nicole Willemse, Lieke Heijn en Pim Janswaard - Koken op de groei — Yolanda van der Jagt, Lars Hamer, Nicole Willemse, Lieke Heijn en Pim Janswaard **Koken op de groei**

Lars Hamer, Alain Caron en A. Caron - Het vleesboek — Lars Hamer, Alain Caron en A. Caron **Het vleesboek**

Lars Hamer, Alain Caron, S. Benjamin en A. Caron - Les menus d'Alain — Lars Hamer, Alain Caron, S. Benjamin en A. Caron **Les menus d'Alain**

Kijk voor meer boeken.

Recepten van Lars Hamer

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Gemarineerde kalfskarbonade met een salade van peultjes, spinazie en chilipeper

Ingrediënten:: cherrytomaten, gari, jonge bladspinazie, kalfskarbonades, knoflook, mierikswortel, mirin, peultjes, saffraan, sesamolie, sojasaus, udonnoedels en zwarte sesamzaadjes
Keuken:: Japans
Soort:: vlees

Diner / nagerecht uit Retour Japan:

Kleine crêpes met Japanse groene-theepoederboter en een jus van sinaasappelsap en passievruchten

Ingrediënten:: aardappelzetmeel, basterdsuiker, bloem, boter, citroensap, ei, matcha, melk, passievruchten, poedersuiker, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, suiker, vanille, vanillemerg, zoete rijstwijn en zout
Keuken:: Japans
Soort:: zoet / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Lasagna van ei met gamba's en tofu en een tomatendressing

Ingrediënten:: basilicum, boter, ei, gamba's, knoflook, plantaardige olie, sjalot, sojasaus, spinazie, tofu, tomaten, visbouillon en zoete sojasaus
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Sjasliek van heilbot en artisjok met een uien-sojacrème

Ingrediënten:: artisjokken, boter, heilbotfilet, katenspek, kippenfond, knoflook, olijfolie, sesamolie, sojasaus en ui
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Amuse / diner uit Retour Japan:

Witlofpuntje met een salade van kreeft, crème fraîche en gesnipperd zeewier

Ingrediënten:: citroensap, crème fraîche, koriander, kreeftenstaart, mayonaise, witlof, zeewier en zeezout
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Licht gepekelde eendenborst, gevuld met duxelles van bospaddestoelen en gemeste eendelever, met een wasabi-jus

Ingrediënten:: bospaddestoelen, bosworteltjes, boter, doperwten, eendenlever, franse sperzieboontjes, jus van eend, keukenzout, knoflook, kruiden, nieuwe aardappelen, peultjes, rozemarijn, sinaasappelschil, sjalot, sojasaus, tamme-eendenborsten, tijm en wasabi
Keuken:: Japans
Soort:: wild en gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Pikant langoustinegerecht

Ingrediënten:: amandelen, chilipeper, grietfilets, hazelnoten, koriander, langoustines, laoswortel, olijfolie, prei, sobanoedels, sojasaus, taugé, winterwortel en witte kool
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

In zijn geheel gebakken tong met krokant merg en bruine boter met soja

Ingrediënten:: bloem, eidooier, frituurolie, geklaarde boter, paneermeel, rundermerg, sojasaus, taugé, tong en wortel
Keuken:: Japans
Soort:: vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Aubergineterrine met miso-gember

Ingrediënten:: aubergine, extra vierge-olijfolie, gember, golden miso pasta, lichte sojasaus, miniloempiavellen, mirin, suiker en zonnebloemolie
Keuken:: Japans
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Sandwich van paprika, tomaat, zachte rode bonen, koriander en en kruidnagelkaas met een dressing met groenten

Ingrediënten:: bleekselderij, citrus-sojasaus, gele paprika, komkommer, koriander, kruidnagelkaas, olijfolie, rijstwijn, rode japanse bonen, rode paprika, tijm, tomaten, wortel, zeezout, zongedroogde tomaat en zwarte peper
Keuken:: Japans
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Taartje van gekonfijte ganzenbout met jonge gember, sojasaus en kropsla

Ingrediënten:: boter, gekonfijte ganzebout, gevogeltefond, jonge gemberwortel, panko, sesamolie, shii-take, sla, sojasaus en taugé
Keuken:: Japans
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Licht gezouten zalmfilet met sugarsnap puffs, wasabi-botersaus en krokante wasabi-erwtjes

Ingrediënten:: amsoi, bloem, boter, crème fraîche, gedroogde erwtjes met wasabikorst, gember, munt, olie, plantaardige olie, sojasaus, sugarsnaps, suiker, wasabipoeder, witte wijn en zalmfilet
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Retour Japan:

Tempura van vanille-ijs met aardbeien en frambozen

Ingrediënten:: aardbeien, crème de cassis, dragon, frambozen, kokos, olie, tempurameel, vanille-ijs en vanillesuiker
Keuken:: Japans
Soort:: vegetarisch

Amuse / diner uit Retour Japan:

Lotuswortel gevuld met miso, met verse gember-crème fraîche

Ingrediënten:: bloem, crème fraîche, gember, lotuswortel, witte miso en zonnebloemolie
Keuken:: Japans
Soort:: vegetarisch

Amuse / diner uit Retour Japan:

Mille-feuilles van rijstkoekjes met eendenborst en japanse preisalade

Ingrediënten:: boter, bruine rijst, eidooier, honing, olijfolie, rijstazijn, sansho-peper, sojasaus, tamme eendenborst, taugé en wit van prei
Keuken:: Japans
Soort:: wild en gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

'Lasagna' van parelhoenfilet, koolrabi en shii-take, met port-sojasaus

Ingrediënten:: boter, kippenfond, knoflook, koolrabi, olie, parelhoenfilet, rode port, shii-take, slagroom en sojasaus
Keuken:: Japans
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Geroerbakte ossenhaas met oosterse groenten en een zoete sojasaus

Ingrediënten:: bosui, bouillon, broccoli, jonge gemberwortel, ketjap manis, knoflook, mihoen, ossenhaas, paksoi, rode peper, rode ui, sesamolie, sojaolie en winterpeen
Keuken:: Japans
Soort:: vlees

Basisrecept uit Retour Japan:

Basisrecept voor suikersiroop

Ingrediënten:: citroenschil, glucosesiroop, suiker, vanillestokje en water
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Gegrilleerde portobello met citroenpolenta en tijm, saus van zwarte boter en rijstazijn

Ingrediënten:: boter, citroen, fijn polentameel, lichte sojasaus, melk, olie, portobello, rijstazijn en tijm
Keuken:: Japans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Zalm met aardappelsalade en steranijstoast

Ingrediënten:: bieslook, bosui, bruinbrood, cornichons, crème fraîche, gemalen steranijs, groentebouillon, honing, opperdoezer-ronde, sesamolie, sherry, sjalot en sojasaus
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Alle recepten van Lars Hamer

Lars Hamer

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Lars Hamer

Recepten van Lars Hamer

Doorzoek de recepten