Eten en zo

eten enzo

Een boek van Janneke Vreugdenhil

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Eten en zo, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Doordeweeks moet er domweg gegeten worden. Gezond, vers, lekker, maar vooral ook snel. Een pasta met chilipepertjes en knoflook, of een stokbroodje met entrecote en mosterdmayo staan binnen een kwartier op tafel. Daar is niets mis mee.

Maar in het weekeinde, wanneer stress en tijd geen rol spelen, is uitgebreid koken juist heerlijk. Dan heb je eindelijk de tijd om na te denken over wat je wilt eten, over waar je de lekkerste spullen kunt halen en over hoe integer die zijn. En dan heb je de rust om puur voor de lol je eigen brood te bakken en vrienden uit te nodigen voor een klassieke coq au vin.

Janneke Vreugdenhil schrijft dagelijks in nrc.next over zowel die snelle als die langzamere, aandachtige keuken. Haar beste recepten en mooiste verhalen zijn gebundeld in dit boek. De recepten zijn puur en praktisch met nuttige informatie en handige boodschappenlijstjes de verhalen inspirerend, persoonlijk en geestig.

Eten enzo is meer dan een kookboek. Eten enzo staat voor meer koken in minder tijd, en af en toe de tijd nemen om echt te genieten.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.

Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:

Wilde paddestoelen met jeneverbesboter

Ingrediënten:: boleten, cantharellen, jeneverbessen, knoflook, oesterzwammen, olijfolie, peper, pieds de mouton, ridderzwammen, roomboter, tijm, trompettes de la mort, wilde paddestoelen en zout
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:

De lekkerste tomatensoep: eigengemaakte

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, peper, runderbouillon, tomaten en ui
Soort:: vlees / soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Chocolade-mascarponetruffels

Ingrediënten:: cacaopoeder, grappa, mascarpone en pure chocolade
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten en zo:

Tempura

Ingrediënten:: bloem, eidooier, garnalen, gember, groenten, koolzuurhoudend water, mirin, sojasaus, suiker en wittewijnazijn
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Kersenclafoutis

Ingrediënten:: bloem, ei, fijne kristalsuiker, kersen, kirsch, marc de bourgogne, melk, roomboter, slagroom en zout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Wilde pasta met chorizo em erwtjes

Ingrediënten:: chorizo, diepvriesdoperwtjes, olijfolie, rood pepertje, roomboter, rucola, sjalot en spaghetti
Soort:: vlees / pasta/noodles

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Noedelsalade met rosbief en waterkers

Ingrediënten:: gezouten pinda's, granny smith, lichte sojasaus, mihoen, olijfolie, rodewijnazijn, rosbief, waterkers, zout en zwarte peper
Soort:: vlees / pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Passievrucht-pavlovamess

Ingrediënten:: meringue, passievrucht, poedersuiker en slagroom
Soort:: fruit / zoet / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Op lage temperatuur gegaarde parelhoen met cantharellen en Calvados

Ingrediënten:: calvados, cantharellen, cognac, olijfolie, parelhoen, peper, roomboter, vet spek en zout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Recept uit Eten en zo:

Spiesen met cognac-kippenlevers en spek

Ingrediënten:: citroensap, cognac, kippenlevers, laurier, olijfolie, ontbijtspek, peper, rode paprika, rode ui, tijm en zout
Soort:: vlees / barbecue/grill / gevogelte

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Geroosterde abrikozen in muskaatwijn met mascarpone

Ingrediënten:: abrikozen, dessertwijn, kristalsuiker, mascarpone en muscat beaume de venise
Soort:: barbecue/grill / fruit / zoet / vegetarisch

Bijgerecht uit Eten en zo:

Salade van rozerode zomerbietjes

Ingrediënten:: appelciderazijn, biogarde, dille, karwijzaad, volle yoghurt, zomerbietjes en zonnebloemolie
Soort:: salade / vegetarisch / groente

Diner / buffet / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Eten en zo:

Purechocoladetaart met frambozen

Ingrediënten:: amandelen, bakpoeder, bloem, ei, fijne kristalsuiker, frambozen, pure chocolade, roomboter, vanillearoma, vanillesuiker en zout
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Asperges met zalm en mierik

Ingrediënten:: asperges, citroensap, crème fraîche, gerookte zalm, mierikswortel, poedersuiker, zout en zwarte peper
Soort:: vis

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Warm perentaartje met ahornijs

Ingrediënten:: ahornsiroop, citroensap, crème fraîche, ei, eidooier, handperen, hazelnoten, kardemompeulen, kristalsuiker, maïzena, roomboterbladerdeeg, vanillestokje en volle melk
Soort:: zoet / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:

Portugese broodsoep met koriander en gepocheerde eieren

Ingrediënten:: brood, citroensap, ei, grof zeezout, knol, koriander en olijfolie
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Risotto met radicchio, mascarpone en pijboompitjes

Ingrediënten:: bleekselderij, kippenbouillon, mascarpone, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, radicchio, risottorijst, rode wijn, roomboter, sjalot, zout en zwarte peper
Soort:: risotto / rijst / gevogelte

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Bubbelfruit met lavendelroom

Ingrediënten:: aardbeien, asti spumante, bessen, cantuccini, crème fraîche, frambozen, honing, kristalsuiker, lavendelbloempjes, zoete bubbelwijn en zomerfruit
Soort:: fruit / zoet / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Homemade pizza met kerstomaatjes en mozzarella

Ingrediënten:: basilicum, chilivlokken, gist, kerstomaat, knoflook, mozzarella, olijfolie, rodewijnazijn, rood pepertje, suiker, tarwebloem en zout
Soort:: pizza / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Eten en zo:

Yoghurtijslolly's met perzikensmaak

Ingrediënten:: perzik, poedersuiker en volle yoghurt
Soort:: zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Gestoofde verse doperwten met ham en roomboter

Ingrediënten:: achterham, doperwten, droge witte wijn, groentebouillon, olijfolie, roomboter, sjalot en zout
Soort:: vlees

Bijgerecht uit Eten en zo:

Pittige geroosterde pompoen met ahornsiroop

Ingrediënten:: ahornsiroop, chilipepervlokken, grof zeezout, olijfolie en pompoen
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Lamsstoof met pruimen en Ras-el-Hanout

Ingrediënten:: gedroogde pruimen, gemberpoeder, honing, kaneel, knoflook, lamsschouder, olijfolie, oranjebloesemwater, peper, ras-el-hanout, sesamzaad en zout
Soort:: vlees

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten en zo:

Crostini met peer & serranoham

Ingrediënten:: citroensap, extra vierge-olijfolie, peer, peper, serranoham, vlees en zuurdesembrood
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Picknick / lunch uit Eten en zo:

Picknickbrood voor picknickamateurs

Ingrediënten:: ansjovis, artisjokharten, basilicum, brood, ei, extra vierge-olijfolie, kappertjes, peper, rodewijnazijn, snackkomkommer, tomaat en zwarte olijven
Soort:: brood en broodgerecht

Eten en zo

eten enzo

Een boek van Janneke Vreugdenhil

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten