Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Knolselderij-mosterdpuree met saucijzen en bierjus
- Ingrediënten:
- bier, grove mosterd, knolselderij, kruimige aardappel, peper, roomboter, saucijzen en zoutkorst
- Soort:
- vlees
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Eten en zo, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Doordeweeks moet er domweg gegeten worden. Gezond, vers, lekker, maar vooral ook snel. Een pasta met chilipepertjes en knoflook, of een stokbroodje met entrecote en mosterdmayo staan binnen een kwartier op tafel. Daar is niets mis mee.
Maar in het weekeinde, wanneer stress en tijd geen rol spelen, is uitgebreid koken juist heerlijk. Dan heb je eindelijk de tijd om na te denken over wat je wilt eten, over waar je de lekkerste spullen kunt halen en over hoe integer die zijn. En dan heb je de rust om puur voor de lol je eigen brood te bakken en vrienden uit te nodigen voor een klassieke coq au vin.
Janneke Vreugdenhil schrijft dagelijks in nrc.next over zowel die snelle als die langzamere, aandachtige keuken. Haar beste recepten en mooiste verhalen zijn gebundeld in dit boek. De recepten zijn puur en praktisch met nuttige informatie en handige boodschappenlijstjes de verhalen inspirerend, persoonlijk en geestig.
Eten enzo is meer dan een kookboek. Eten enzo staat voor meer koken in minder tijd, en af en toe de tijd nemen om echt te genieten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Sobasalade met Chinese broccoli, shiitakes en sushigemver
- Ingrediënten:
- chinese broccoli, japanse sojasaus, rodewijnazijn, sesamolie, sesamzaad, shiitakes, soba, sushigember en wasabipasta
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Asperges met zalm en mierik
- Ingrediënten:
- asperges, citroensap, crème fraîche, gerookte zalm, mierikswortel, poedersuiker, zout en zwarte peper
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Gumbo
- Ingrediënten:
- arachideolie, bleekselderij, bloem, cayennepeper, citroen, groene paprika, knoflook, krabscharen, laurier, okra, peterselie, red snapper, surinaamse rijst, tabasco, tijgergarnalen, tijm, tomaten en witvis
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Geitenkaasjes in druivenbladeren met honing
- Ingrediënten:
- druivenbladeren, geitenkaasjes, honing, olijfolie, tijmhoning, walnoten en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Eten en zo:
Jim Lahey's no-knead bread
- Ingrediënten:
- droge gist, tarwebloem en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Hangop met gekaramelliseerde rabarber
- Ingrediënten:
- boter, gember, karnemelk, rabarber, rietsuiker en slagroom
- Soort:
- vegetarisch / zuivel
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten en zo:
Crostini met peer & serranoham
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge-olijfolie, peer, peper, serranoham, vlees en zuurdesembrood
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Picknick / ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Eten en zo:
Extra donker sodabrood
- Ingrediënten:
- bloem, dubbelkoolzure soda, fijn zeezout, karnemelk, roggebloem en volkorenmeel
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Rendang met wijnadvies
- Ingrediënten:
- asem, gemalen komijn, gemalen koriander, gember, knoflook, koenjit, kokos, kokosmelk, kruidnagel, olie, rawits, runderriblappen, sereh, tamarinde, uien en zout
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Snack of tussendoortje uit Eten en zo:
Kruidnoten
- Ingrediënten:
- donkerbruine basterdsuiker, melk, roomboter, speculaaskruiden, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- snoep / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten en zo:
Tempura
- Ingrediënten:
- bloem, eidooier, garnalen, gember, groenten, koolzuurhoudend water, mirin, sojasaus, suiker en wittewijnazijn
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Chocolade-mascarponetruffels
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, grappa, mascarpone en pure chocolade
- Soort:
- vegetarisch
Buffet / bijgerecht uit Eten en zo:
Aardappelpuree
- Ingrediënten:
- kruimige aardappel, peper, roomboter en zout
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Kardemom-viscurry met verse mangorelish
- Ingrediënten:
- boter, geel mosterdzaad, gember, garnaal, hindoestaanse kerrie masala, kardemompeulen, knoflook, kokosmelk, korianderzaad, kruidnagel, limoensap, mango, munt, rood pepertje, sjalot, tomaten en witvisfilet
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- curry / vis
Ontbijt / brunch / lunch uit Eten en zo:
Zachtgekookte eieren met kruidenzout
- Ingrediënten:
- ei, groene kruiden en grof zeezout
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Kasserol van winterwortel, spek, knoflook en rozemarijn
- Ingrediënten:
- groentebouillon, knoflook, mager rookspek, olijfolie, rozemarijn, vastkokende aardappel en winterwortel
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Passievrucht-pavlovamess
- Ingrediënten:
- meringue, passievrucht, poedersuiker en slagroom
- Soort:
- fruit / zoet / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Wilde pasta met chorizo em erwtjes
- Ingrediënten:
- chorizo, diepvriesdoperwtjes, olijfolie, rood pepertje, roomboter, rucola, sjalot en spaghetti
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit Eten en zo:
Hete soep van venusschelpjes
- Ingrediënten:
- knoflook, koriander, limoensap, rode peper, citroengras, thaise vissaus en venusschelpjes
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Lamsstoof met pruimen en Ras-el-Hanout
- Ingrediënten:
- gedroogde pruimen, gemberpoeder, honing, kaneel, knoflook, lamsschouder, olijfolie, oranjebloesemwater, peper, ras-el-hanout, sesamzaad en zout
- Soort:
- vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Ovenschoteltje van prei, vis en puree
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, bloem, boter, citroensap, droge witte wijn, ei, laurier, melk, peper, peterselie, prei, witvisfilet en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Eten en zo:
Zomersalade met tomaten, boontjes, dragon en geitenkaas
- Ingrediënten:
- chèvre, dragon, extra vierge-olijfolie, jonge spinazie, lente-ui, peper, rodewijnazijn, sinaasappelsap, sperziebonen, tomaten, walnoten en zout
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit Eten en zo:
Gegrilde trostomaten
- Ingrediënten:
- grof zeezout, olijfolie en trostomaten
- Soort:
- barbecue/grill / vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Gekonfijt konijn met sjalotten en laurier
- Ingrediënten:
- grof zeezout, konijn, laurier, olijfolie, sjalotten, wild en zwarte peperkorrels