Tomaten

75 verrassende recepten met tomaten in de hoofdrol

Een boek van Jenny Linford en Ryland Peters & Small

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 74 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Tomaten, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

75 verrassende recepten met tomaten in de hoofdrol
Rauw in salades, als een scherpe salsa, gekookt in een rijke saus, uit de oven, zongedroogd… hoe je tomaten ook eet, geen enkel ander ingrediënt is zo veelzijdig. Ontdek meer over deze sappige vrucht en haar toepassingsmogelijkheden. Jenny Linford vertelt het verhaal van de tomaat, van oorsprong tot heden, en laat zien welke variëteiten en zaden er zijn, inclusief oude rassen. Ook geeft ze praktische tips voor het kweken, behandelen, bewaren en laten rijpen van tomaten.
Haar passie voor de unieke smaak van de tomaat deelt ze in meer dan 75 recepten vanuit de hele wereld, zowel klassieke als nieuwe.
* 75 makkelijke recepten met tomaten
* Tomaten zijn gezond, overal goed verkrijgbaar en erg lekker
* Met informatie over variëteiten en zaden

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit Tomaten

Een greep uit de 74 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:

Auberginelasagne

Ingrediënten:: aubergines, bloem, boter, gehakt, lasagnevellen, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, knoflook, tomaten, ui, basilicum, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Tomaten:

Gemengde tomaten-venkelsalade

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, tomaat, amandel, paprikapoeder, venkelknol, zout en zwarte peper
Soort:: salade / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Tomaten:

Pan Catalan

Ingrediënten:: boerenbrood, extra vergine olijfolie, serranoham, knoflook, tomaten, vlees en zout

Buffet / avondmaal uit Tomaten:

Jollofrijst

Ingrediënten:: bouillon, gehakt, gladde peterselie, kipfilets, langkorrelige rijst, rode paprika, sperziebonen, knoflook, tomatenpuree, wortel, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Afrikaans
Soort:: rijst / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit Tomaten:

Groenetomaten-zuringsoep

Ingrediënten:: bouillon, boter, groene tomaten, sjalot, versgemalen zwarte peper, yoghurt, zout en zuring
Soort:: soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Ontbijt / brunch / bijgerecht uit Tomaten:

Duivelse tomaten

Ingrediënten:: broodkruimels, cayennepeper, dijonmosterd, suiker, knoflook, trostomaten en wittewijnazijn
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Tomaten:

Tomatengranita met basilicum

Ingrediënten:: basilicum, citroensap, fijne tafelsuiker en tomaten
Soort:: vegetarisch

Buffet / bijgerecht uit Tomaten:

Mexicaanse rode rijst

Ingrediënten:: doperwt, gehakt, groentebouillon, kippenbouillon, langkorrelige rijst, rode chilipeper, knoflook, tomaten, zonnebloemolie en zout
Soort:: rijst / gevogelte / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Tomaten:

Focaccia met kerstomaten en olijven

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, grof zeezout, instantgist, kerstomaat, water, suiker, tijm, zout, witbroodmeel en zwarte olijven
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Tomaten:

Patatas bravas

Ingrediënten:: gedroogde rode chilipeper, olijfolie, romatomaten, scherp paprikapoeder, sherryazijn, sjalot, knoflook, vastkokende aardappels, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:

Polenta puttanesca

Ingrediënten:: ansjovisfilets in olie, gedroogde chilipepers, gedroogde oregano, gehakt, gladde peterselie, instantpolenta, kappertjes, olijfolie, knoflook, tomaten uit blik en versgemalen zwarte peper

Ontbijt / brunch / lunch uit Tomaten:

Menemen

Ingrediënten:: aleppo-pepervlokken, eieren, boter, gladde peterselie, groene paprika, lente-uitjes, olijfolie, tomatenpuree, verse tijmblaadjes, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Turks
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Tomaten:

Zomerse tomatentaart

Ingrediënten:: bladerdeeg, tomaat, tapenade, basilicum, versgemalen zwarte peper, zout en zwarte olijven
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch

Bijgerecht uit Tomaten:

Pittige rode tomatenchutney

Ingrediënten:: gehakt, kaneelstokje, kardemompeulen, kruidnagels, moesappels, tomaat, rode chilipeper, suiker, sultanarozijnen, knoflook, zout, uien, wittewijnazijn en wortel
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Bijgerecht uit Tomaten:

Groene tomatenchutney

Ingrediënten:: aleppo-pepervlokken, groene tomaten, kaneelstokje, klokhuis, kruidnagels, lichtbruine suiker, moesappels, pimentbessen, sultanarozijnen, zout, uien, wittewijnazijn en zwarte peperkorrels
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Buffet / avondmaal uit Tomaten:

Griekse gevulde tomaten

Ingrediënten:: dille, munt, gladde peterselie, ui, langkorrelige rijst, olijfolie, tl geraspte citroenschil, tomatenpuree, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:

Linguine met krab, tomaten en basilicum

Ingrediënten:: basilicum, droge witte wijn, linguine, olijfolie, rode chilipeper, knoflook, tomaten, versgemalen zwarte peper en vers krabvlees
Soort:: pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Lunch / avondmaal uit Tomaten:

Tomaten-kruidenrol

Ingrediënten:: basilicum, bieslook, boter, eieren, bloem, citroenrasp, parmezaanse kaas, gladde peterselie, kerstomaat, laurierblad, ricotta, tomatenpuree, versgemalen zwarte peper, volle melk en zout
Soort:: vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Tomaten:

Zongedroogde-tomatenkoekjes met Parmezaanse kaas

Ingrediënten:: bloem, eidooier, boter, parmezaanse kaas, zongedroogde tomaten in olie en zout
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Tomaten:

Siciliaanse tomatenpesto

Ingrediënten:: basilicum, blanke amandelen, extra vergine olijfolie, parmezaanse kaas, tomaat, knoflook, zout en zwarte peper
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch