Recept uit Koken voor elke dag:
Zalm met groene asperges
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroen, eierdooiers, groene asperges, groene kruiden, peper, vetstof, witte wijn, zalmfilets en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Koken voor elke dag, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Een kookbijbel als ‘Koken voor elke dag’ mag al eens in een nieuw kleedje gestoken worden, want de culinaire wereld staat niet stil. Klassiekers als tomatensoep, witlof met ham en kaassaus, stoofvlees met bier, konijn met pruimen, koninginnenhapjes, coq au vin, mosselen met witte wijn, pannenkoeken, appelcake, chocomousse… zullen de tand des tijds wel doorstaan. Maar hoe bereid je ze ook alweer? En hoe lang moet gebraad garen? Hoe pocheer je vis? Hoe maak je een goede bouillon of visfumet? Voor antwoorden op dat soort vragen kon je altijd al terecht in Koken voor elke dag. Ook nu nog. Maar er is meer.
De wereld is een dorp geworden, we raken er steeds meer van overtuigd dat minder vlees en vis eten onze planeet alleen maar ten goede komt, en het is wetenschappelijk bewezen dat ons eetpatroon een enorme invloed heeft op onze gezondheid. Maar hoe pas je dat in de praktijk toe? Wat moet je met kikkererwten, quinoa, zeewier of agaragar? Hoe maak je tempura, hummus, baba ganoush, falafel, courgettespaghetti of bloemkoolcouscous? ‘Koken voor elke dag’ biedt duidelijke antwoorden én vooral meer dan 2000 lekkere recepten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Recept uit Koken voor elke dag:
Agnès sorel-velouté
- Ingrediënten:
- bouillon, champignons, eierdooier, kipfilet, kippenbouillon, peper, preiwit, room, uien, vetstof en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Koken voor elke dag:
Kipfilet gepaneerd in pistachenoten met mango's
- Ingrediënten:
- eieren, kerriepoeder, kipfilets, maïszetmeel, mangochutney, mango's, munt, papaja, peper, pistache, room, vetstof, water en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Koken voor elke dag:
Rösti van yam
- Ingrediënten:
- eieren, olie, peper, peterselie, uien, vetstof, yam en zout
Recept uit Koken voor elke dag:
Canelloni gevuld met groenten
- Ingrediënten:
- bloem, cannelloni, cayennepeper, champignons, tomaat, knoflook, mozzarella, olijfolie, paneermeel, preiwit, room, ui, vetstof, witte selderij, wortelen en zout
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren
Recept uit Koken voor elke dag:
Kalfsblanquette
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, eierdooier, kalfsvlees, kruidnagels, laurier, peper, peterselie, room, selderij, tijm, ui, vetstof, wortelen en zout
- Soort:
- vlees / kalfsvlees
Recept uit Koken voor elke dag:
Gegratineerde prei
- Ingrediënten:
- bloem, gemalen kaas, melk, mozzarella, nootmuskaat, peper, preiwit, rauwe ham, vetstof en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente
Bij de koffie uit Koken voor elke dag:
Sint-Honorétaart
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, eiwit, koffie-extract, pasteibakkersroom, poedersuiker, slagroom en soezendeeg
- Soort:
- zoet / koek en gebak
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit Koken voor elke dag:
Bokkenpootjes
- Ingrediënten:
- amandelschilfers, bloem, boterroom, broyage, eiwit, maïszetmeel, pure chocolade, suiker en zout
- Soort:
- zoet
Recept uit Koken voor elke dag:
Gebakken hazenfilet met peertjes
- Ingrediënten:
- appelen, appel-perenstroop, azijn, citroen, hazenrugfilet, kaneelstokje, laurier, peper, peren, rodekool, saffraan, sjalotje, suiker, tijm, ui, vetstof, water, wildfond en zout
- Soort:
- wild
Recept uit Koken voor elke dag:
Pilafrijst met groenten en pijnboompitten
- Ingrediënten:
- courgette, erwtjes, groene chilipeper, groene paprika, groentebouillon, knoflook, korianderblaadjes, lente-uitjes, munt, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, rijst, tuinbonen en ui
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren / rijst
Diner / nagerecht / dessert uit Koken voor elke dag:
Sinaasappelroom
- Ingrediënten:
- melk, sinaasappel, sinaasappelsap, suiker, vanillebloem en vanillesuiker
- Soort:
- pudding
Diner / voorgerecht / tussengerecht uit Koken voor elke dag:
Rijstkroketten
- Ingrediënten:
- eieren, gemalen kaas, groentebouillon, kervel, laurier, nootmuskaat, paneermeel, peper, peterselie, rijst, rode paprika, room, ui, vetstof en zout
- Soort:
- rijst
Recept uit Koken voor elke dag:
Rösti
- Ingrediënten:
- aardappelen, eieren, melk, nootmuskaat, peper, uien, vetstof en zout
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit Koken voor elke dag:
Zoetzure prei
- Ingrediënten:
- bruine suiker, gemberwortel, kruidnagels, laurier, peperkorrels, pimentkorrels, prei, sjalotten, spaanse pepertjes, witte-wijnazijn en zout
- Soort:
- groente / conserven
Recept uit Koken voor elke dag:
Aardappelkroketten
- Ingrediënten:
- aardappelen, bloem, eierdooiers, eiwitten, nootmuskaat, paneermeel, peper, vetstof en zout
- Soort:
- aardappelgerecht / frituur
Recept uit Koken voor elke dag:
Omelet met garnalen
- Ingrediënten:
- eieren, garnalen, groene kruiden, melk, peper, vetstof en zout
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel
Recept uit Koken voor elke dag:
Gegratineerde groenten
- Ingrediënten:
- champignons, courgette, ei, knoflook, melk, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, room, spinazie, vetstof, worteltjes en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente / ovenschotel
Recept uit Koken voor elke dag:
Selderijvelouté
- Ingrediënten:
- amandelen, amandelschilfers, bleekselderij, bloem, eierdooier, kerriepoeder, kippenbouillon, melk, peper, peterselie, room, ui, vetstof en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht / dessert uit Koken voor elke dag:
Vanillebavarois
- Ingrediënten:
- bavarois, eieren, gelatineblaadjes, melk, slagroom, suiker, vanillesuiker en fruit
Bij de koffie uit Koken voor elke dag:
Koekjesgateau
- Ingrediënten:
- hagelslag, koffie, mokkaboterroom, petit beurre en rum
- Soort:
- zoet / koek en gebak
Diner / voorgerecht uit Koken voor elke dag:
Bladerdeegbakjes met mosselen
- Ingrediënten:
- bladerdeegbakjes, kerriepoeder, laurier, maïszetmeel, mosselen, peper, peterselie, room, selderij, tijm, ui en zout
- Soort:
- hartige taarten, pasteien en pizza’s / pastei / schaal- en schelpdieren
Recept uit Koken voor elke dag:
Zalmforelfilets met witloof
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroen, gerookt spek, nootmuskaat, peper, room, sjalotten, vetstof, witloof, witte wijn, zalmforelfilets en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Koken voor elke dag:
Varkensgebraad met druiven
- Ingrediënten:
- groene peper, muskaatdruiven, peper, port, room, rozijnen, sjalotten, varkensgebraad, vetstof en zout
- Soort:
- vlees / varkensvlees
Diner / nagerecht / dessert uit Koken voor elke dag:
Chocoladecharlotte
- Ingrediënten:
- boter, cacaopoeder, eieren, madeirakoekjes, poedersuiker, pure chocolade en suikersiroop