1 groente in de hoofdrol

meer dan 100 inspirerende groenterecepten

Een boek van Georgina Fuggle

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 103 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals 1 groente in de hoofdrol, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Groenten zijn veelzijdig, goedkoop en zitten boordevol goede eigenschappen. In dit boek verkent Georgina Fuggle de verschillende kleuren, texturen en smaken van groenten en maakt er heerlijke gerechten van. In elk recept ligt de focus op één groente. Profiteer van je tuinoogst en van goedkope aanbiedingen op de markt, bij de groenteboer of supermarkt, probeer eens een nieuwe groentesoort uit of ontdek een interessante manier om een oude favoriet te bereiden. De recepten bestaan uit stevige warme wintergerechten, lichte en gezonde zomersalades en natuurlijk ook een paar zoete gerechten voor elk seizoen. Alle gerechten zijn vegetarisch en makkelijk te bereiden.

1 Groente in de hoofdrol is een schatkist vol mooie en inspirerende recepten voor vegetariërs en (andere) groenteliefhebbers.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit 1 groente in de hoofdrol

Een greep uit de 103 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Geroosterde Rode Ui Bulgursalade Met Halloumi, Knoflookpesto Met Melasse

Ingrediënten:: bladpeterselie, bulgur, zeezout, gehakt, halloumi, groentebouillon, melasse, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, rode uien, knoflook en kaneel
Soort:: couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Hasselback Aardappelen Met Rozemarijn

Ingrediënten:: boter, vastkokende aardappel, ui, olijfolie extra vierge, rozemarijn, versgemalen zwarte peper en zeezout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Zoete Aardappel Gevuld Met Limabonen, Paksoi En Zwarte Olijven

Ingrediënten:: chilivlokken, citroen, boter, limabonen, olijfolie, paksoi, knoflook, versgemalen zwarte peper, zoete aardappelen, zout en zwarte olijven
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Gnocchi Van Zoete Aardappel Met Hete Salieboter

Ingrediënten:: zoete aardappel, ijswater, boter, parmezaanse kaas, salieblaadjes, scharreleidooier, tarwebloem en versgemalen zwarte peper
Soort:: pasta/noodles / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Aardpeer Farrosalade Met Hazelnoot

Ingrediënten:: aardperen, bladspinazie, ciderazijn, citroen, farro, gehakt, hazelnoten, olijfolie extra vierge, rode chilivlokken, rode ui, scharreleieren, korianderzaad, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: salade / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / groente

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Knapperige Ui Met Libanese Linzen En Rijst

Ingrediënten:: basmatirijst, citroenen, dressing, groene linzen, groentebouillon, kaneelstokje, komijnzaad, olijfolie extra vierge, plantaardige olie, knoflook, piment, uien, verse munt en versgemalen zwarte peper
Soort:: rijst / vegetarisch

Avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Cavolo Nero Met Gebakken Ei En Parmezaan

Ingrediënten:: boter, cavolo nero, parmezaanse kaas, scharreleieren, slagroom, knoflook, versgemalen zwarte peper en zeezoutvlokken
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Champignon Polpette Met Saliespaghetti

Ingrediënten:: kastanjechampignons, pecorino, salieblaadjes, scharrelei, olijfolie, rode wijn, spaghetti, knoflook, versgemalen zwarte peper, witbroodkruim en zout
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Champignon Knoflookcarbonara

Ingrediënten:: champignons, eidooier, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, rozemarijn, scharreleieren, spaghetti, knoflook en versgemalen zwarte peper
Soort:: vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit 1 groente in de hoofdrol:

Rode Biet Espressobrownies

Ingrediënten:: cacao, fijne kristalsuiker, boter, oploskoffie, pure chocolade, biet, scharreleieren en tarwebloem
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / groente

Lunch / bijgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Rösti Van Koolraap En Tijm Met Gepocheerd Ei En Hollandaisesaus

Ingrediënten:: aardappel, bieslook, citroensap, gezouten boter, koolraap, olie, scharreleieren, tarwebloem, tijmblaadjes en versgemalen zwarte peper
Soort:: vegetarisch / groente

Buffet / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Geroosterde Wortelgroenten

Ingrediënten:: meiknol, olijfolie, pastinaken, rode bieten, tijm, versgemalen zwarte peper, wortels en zout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente

Buffet / bijgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Geroosterde Broccoli Met Bulgur, Gedroogde Kersen En Pistachenoten

Ingrediënten:: broccoli, bulgur, gedroogde kersen, gehakt, griekse yoghurt, olijfolie extra vierge, citroen, pistachenoten, rodewijnazijn, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: couscous/bulgur/quinoa / groente

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Tuinboontjes Tuinkruidenfrittata

Ingrediënten:: bladpeterselie, dragonblaadjes, lente-uien, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, scharreleieren, tomatensalade, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Rucola Salade Met Frambozen En Gorgonzola

Ingrediënten:: croutons, dijonmosterd, frambozenazijn, gorgonzola, olijfolie extra vierge, boterham, zout en wilde rucola
Soort:: salade / fruit / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Courgette Geitenkaaspizza

Ingrediënten:: basilicum, bladpeterselie, chilivlokken, courgette, fijne kristalsuiker, gehakt, geitenkaas, rucola, olijfolie, passata, pizzadeeg, rodewijnazijn, tarwebloem, zout, tomatenblokjes uit blik en gist
Soort:: pizza / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Doperwten Crème Fraîche En Muntgnocchi

Ingrediënten:: boter, doperwten, gnocchi, munt, parmezaanse kaas, knoflook, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Paddenstoelen In Misobouillon Met Tofoe

Ingrediënten:: koriander, fijne kristalsuiker, gemberwortel, groentebouillonpoeder, kastanjechampignons, lente-uien, limoen, misopasta, noedels, sojasaus, tofu en vissaus
Soort:: vegetarisch

Recept uit 1 groente in de hoofdrol:

Boerenkool En Quinoa Met Walnootlabneh

Ingrediënten:: boerenkool, citroensap, dressing, paprikapoeder, quinoa, sultanarozijnen, tahin, rozemarijn, knoflook, vet, walnoten en yoghurt
Keuken:: Midden-Oosten
Soort:: vegetarisch / groente