1 groente in de hoofdrol

meer dan 100 inspirerende groenterecepten

Een boek van Georgina Fuggle

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 103 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals 1 groente in de hoofdrol, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Groenten zijn veelzijdig, goedkoop en zitten boordevol goede eigenschappen. In dit boek verkent Georgina Fuggle de verschillende kleuren, texturen en smaken van groenten en maakt er heerlijke gerechten van. In elk recept ligt de focus op één groente. Profiteer van je tuinoogst en van goedkope aanbiedingen op de markt, bij de groenteboer of supermarkt, probeer eens een nieuwe groentesoort uit of ontdek een interessante manier om een oude favoriet te bereiden. De recepten bestaan uit stevige warme wintergerechten, lichte en gezonde zomersalades en natuurlijk ook een paar zoete gerechten voor elk seizoen. Alle gerechten zijn vegetarisch en makkelijk te bereiden.

1 Groente in de hoofdrol is een schatkist vol mooie en inspirerende recepten voor vegetariërs en (andere) groenteliefhebbers.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit 1 groente in de hoofdrol

Een greep uit de 103 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Lunch / buffet / bijgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Warme Salade Van Geroosterde Wortel Met Walnoot, Peterselie En Granaatappel

Ingrediënten:: bladpeterselie, citroen, dressing, gehakt, granaatappel, olijfolie, pitten, rodewijnazijn, vloeibare honing, walnoten en wortels
Soort:: salade / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Geroosterde Tomaten Met Koolrabi, Munt En Zonnebloempitten

Ingrediënten:: bulgur, dressing, feta, kerstomaat, koolrabi, olijfolie extra vierge, verse muntblaadjes, versgemalen zwarte peper, vloeibare honing, wittewijnazijn, zonnebloempitten en zout
Soort:: salade / vegetarisch / groente

Lunch / buffet / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Portobello Paddenstoelen Taartjes Met Crème Fraîche

Ingrediënten:: balsamicoazijn, bladerdeeg, olijfolie, portobello, scharrelei, rozemarijn, knoflook en tijm
Soort:: quiche / vegetarisch

Buffet / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Geroosterde Wortelgroenten

Ingrediënten:: meiknol, olijfolie, pastinaken, rode bieten, tijm, versgemalen zwarte peper, wortels en zout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht / lunchgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Regenboogsnijbiet Met Mozzarella En Kruidenpanzanella

Ingrediënten:: bladpeterselie, boter, ciabatta, citroen, dragonblaadjes, dressing, mozzarella, olijfolie extra vierge, pijnboompitten, regenboogsnijbiet, knoflook, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: salade / vegetarisch / groente

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Wortel Gembersoep Met Gezouten Pompoenpitten

Ingrediënten:: aardappel, cayennepeper, gember, geelwortelpoeder, komijnpoeder, koriander, groentebouillon, olijfolie, pompoenpitten, knoflook, zout, wortels en zwarte peper
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Picknick / buffet / bijgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Artisjok Puy Linzen Pijnboompittensalade

Ingrediënten:: bladpeterselie, ciderazijn, dijonmosterd, gemarineerde artisjokharten, olijfolie extra vierge, pijnboompitten, puy-linzen, rode ui en wittewijnazijn
Soort:: salade / vegetarisch / groente

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Groenekool Coleslaw Met Karnemelk En Macadamianoten

Ingrediënten:: bladpeterselie, boter, cayennepeper, ciderazijn, dressing, gehakt, karnemelk, lente-uien, macadamianoten, mayonaise, mosterdpoeder, versgemalen zwarte peper, wortels en zeezout
Soort:: salade / vegetarisch

Lunch / buffet / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Rode Biet Strata Met Bieslook En Camembert

Ingrediënten:: boter, camembert, eieren, bieslook, halfvolle melk, rode bieten, versgemalen zwarte peper, witbrood en zout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch / groente

Recept uit 1 groente in de hoofdrol:

Boerenkool En Quinoa Met Walnootlabneh

Ingrediënten:: boerenkool, citroensap, dressing, paprikapoeder, quinoa, sultanarozijnen, tahin, rozemarijn, knoflook, vet, walnoten en yoghurt
Keuken:: Midden-Oosten
Soort:: vegetarisch / groente

Brunch / lunch uit 1 groente in de hoofdrol:

Rode Paprika Shakshuka

Ingrediënten:: bladpeterselie, geelwortelpoeder, gehakt, komijnpoeder, olijfolie, rode chilipeper, saffraan, scharreleieren, knoflook, tomatenblokjes, ui en yoghurt
Keuken:: Israëlisch
Soort:: vegetarisch / groente

Bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Puree Van Avocado Met Limoen En Gebakken Zwarte Bonen

Ingrediënten:: avocado, cheddar, chilipoeder, gehakt, komijnpoeder, koriander, limoen, plantaardige olie, knoflook, tortilla, zure room en zwarte bonen
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Champignon Stilton Gougère

Ingrediënten:: belegen cheddar, bladpeterselie, cayennepeper, champignons, gehakt, halfvolle melk, boter, mosterdpoeder, olijfolie, boter, scharreleieren, stilton, tarwebloem en zout
Soort:: quiche / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Stevige Paddenstoelensoep Met Tamme Kastanjes

Ingrediënten:: boter, griekse yoghurt, groentebouillon, olijfolie, risottorijst, bleekselderij, tamme kastanjes, knoflook, versgemalen zwarte peper, wilde paddenstoelen, witte wijn en zout
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit 1 groente in de hoofdrol:

Pompoen Taart Met Kaneelmeringue

Ingrediënten:: ahornsiroop, fijne kristalsuiker, gemberkoekjes, gemberpoeder, komijnpoeder, meringue, nootmuskaat, boter, slagroom, kaneel en maïzena
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit 1 groente in de hoofdrol:

Radijsjes Met Opgeklopte Ricotta

Ingrediënten:: citroen, radijzen, ricotta, roomkaas, olijfolie en zeezout
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Langzaam Geroosterde Tomaten Puy Linzenlasagne

Ingrediënten:: groene salade, lasagnebladen, olijfolie, parmezaanse kaas, puy-linzen, rozemarijn, knoflook, tomaten, versgemalen zwarte peper en zeezout
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Picknick / lunch / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Spinazie Citroenbaguettes

Ingrediënten:: baguette, bladspinazie, citroen, engelse mosterd, gruyère, scharreleieren, slagroom, knoflook, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Champignon Knoflookcarbonara

Ingrediënten:: champignons, eidooier, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, rozemarijn, scharreleieren, spaghetti, knoflook en versgemalen zwarte peper
Soort:: vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit 1 groente in de hoofdrol:

Knolselderij Remoulade Met Pastinaak Sodabrood

Ingrediënten:: belegen cheddar, boter, citroensap, grove mosterd, karnemelk, knolselderij, mayonaise, olijfolie, pastinaak, tarwebloem, knoflook, versgemalen zwarte peper, zeezout en zuiveringszout
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch / groente