Italië
Mijn verhalen en recepten
Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Italië , online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Zomaar een jaar in Toscane, midden tussen de olijfbomen en de cipressen, dat is waar Onno Kleyns Italiaanse avonturen begonnen. Daar, in een piepklein middeleeuws dorp hing hij zijn klassieke-zangerslier aan de wilgen, daar koos hij voor het pad van het schrijven over eten en wijn.
In dit boek mengt Onno Kleyn op zijn kenmerkend kruidige manier belevenissen met diepgravende informatie, verhaalt hij over gebruiken en achtergronden, over kooktechnieken en historie, in Toscane en de rest van de Italiaanse laars. En dan zijn er nog de meer dan honderdvijftig recepten om zelf te ervaren hoe authentiek Italië smaakt. Dit is een kookboek om te lezen, smakkend heerlijk, meeslepend lekker!
Aantekeningen
bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt
bij dit boek
door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten .
Ingrediënten: boter, ei, handperen, oude balsamicoazijn, parmigiano-reggiano, slagroom, suiker en witte wijn
Keuken: Italiaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: blond bier, knoflook, lamshiel, laurier, olijfolie, pils en rozemarijn
Keuken: Italiaans
Soort: kalfsvlees
Ingrediënten: bleekselderij, boter, kruidnagel, melk, pancetta, runderbouillon, runderfond, rundergehakt, tomatenpuree, ui, witte wijn en wortel
Keuken: Italiaans
Soort: saus / pasta/noodles
Ingrediënten: bloem, boter, citroen, ei, kalfskoteletten, oud witbrood, paneermeel en panko
Keuken: Italiaans
Soort: kalfsvlees
Ingrediënten: artisjokken, citroensap, doperwten, lente-ui, little gem, munt, olijfolie, pancetta, pecorino, steentijm, tuinbonen en varkenskinnebakkenspek
Keuken: Italiaans
Ingrediënten: blond bier, knoflook, laurier, olijfolie, pils, rozemarijn en varkenshiel
Keuken: Italiaans
Soort: kalfsvlees
Ingrediënten: bleekselderij, cotechino, cugnà, kalfsborst, kalfstong, kip, kruidnagel, mostarda di cremona, runderlende, rundersukade, salsa rossa, salsa verde, ui, wortel en zampone
Keuken: Italiaans
Soort: vlees / bouillon
Ingrediënten: boter, gedroogd eekhoorntjesbrood, parmigiano-reggiano, risottorijst, runderbouillon en ui
Keuken: Italiaans
Soort: risotto
Ingrediënten: bladpeterselie, knoflook, olijfolie en paddenstoelen
Keuken: Italiaans
Soort: vegan / paddenstoelen
Ingrediënten: bleekselderij, extra vergine olijfolie, lente-ui, radijsjes, rode paprika, venkelknollen, wortel en zout
Keuken: Italiaans
Soort: vegan
Ingrediënten: aubergines, courgette, grof zout, knoflook, munt, olijfolie, peperoncino, water en witte wijnazijn
Keuken: Italiaans
Soort: vegan
Ingrediënten: bleekselderij, bouillonblokje, gedroogde bruine linzen, knoflook, korte pasta, laurier, olijfolie, salie, ui, wortel en zout
Keuken: Italiaans
Soort: soep/bouillon / vegan
Ingrediënten: artisjok, aubergine, bresaola, courgette, frittata, gegrilde groente, gekookte ham, groene olijven, mayonaise, mozzarella, rauwe ham, roze garnalen, rucola, salami, tomaat, tomatenketchup, tonijn uit blik, ui en witbrood
Keuken: Italiaans
Ingrediënten: bloemkool, laurier, suiker, water, wijnazijn en zeezout
Keuken: Italiaans
Soort: vegan
Ingrediënten: bleekselderij, knoflook, olijfolie, parmigiano-reggiano, pecorino, peperoncini, peterselie, rode ui, rozemarijn, salie, spaghetti, water en winterwortel
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles / vegetarisch
Ingrediënten: bleekselderij, knoflook, olijfolie, parmigiano-reggiano, pecorino, peperoncini, peterselie, rode ui, rozemarijn, runderfond, salie, spaghetti en winterwortel
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles
Ingrediënten: bechamelsaus, ei, flensjes, parmigiano-reggiano, peper, ricotta, snijbiet, wilde spinazie en zout
Keuken: Italiaans
Soort: pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Ingrediënten: azijn, bleekselderij, kappertjes, knoflook, mayonaise, olijfolie en bladpeterselie
Keuken: Italiaans
Ingrediënten: bladpeterselie, citroen en knoflook
Keuken: Italiaans
Soort: vegetarisch / condiment
Ingrediënten: ansjovisfilet, bladpeterselie, citroensap, kippenlever, knoflook, olijfolie, sopressa en witte wijn
Keuken: Italiaans
Soort: saus / azijn
Ingrediënten: bleekselderij, knoflook, laurier, olijfolie, paddenstoelenbouillonblokje, parmigiano-reggiano, pecorino, penne, rundergehakt, tomaten uit blik, ui, varkensgehakt, witte wijn en wortel
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles
Ingrediënten: extra vergine olijfolie, knoflook, orecchiette, peperoncino en rucola
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles / vegetarisch
Ingrediënten: gele paprika, groene paprika, oranje paprika, rode paprika, suiker, witte wijnazijn en zout
Keuken: Italiaans
Soort: vegan / condiment
Ingrediënten: knoflook, olijfolie, oud witbrood, parmigiano-reggiano, ricotta, walnoten en walnotenolie
Keuken: Italiaans
Soort: saus / vegetarisch
Ingrediënten: tomaat, kinnenbakspek, pancetta, pecorino, spaghetti en witte wijn
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles
