Vol Smaak recepten

Overzicht van alle recepten

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Bloemkool-flammenkuchen

Ingrediënten:

bieslook, bloemkool, crème fraîche, ei, gerookte spekreepjes, gruyère, knoflook, nootmuskaat en rode ui

Soort:

quiche

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Ovenschotel met zeevruchten

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, cheddar, kippenbouillonblokje, kruimige aardappel, maïs, melk, mosterd, pangasiusfilet, prei, roomboter, winterpeen en zeevruchten

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Pompoensalade met paksoi en sriracha

Ingrediënten:

arachideolie, flespompoen, japanse sojasaus, paksoi, pinda’s, sojabonen en srirachasaus

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Geglaceerd varkensvlees met mihoensalade

Ingrediënten:

arachideolie, bosui, gembersiroop, hoisinsaus, koriander, limoen, mihoen, pinda’s, rode peper, sesamolie, varkenshaas en vissaus

Soort:

pasta/noodles / varkensvlees

Lunch uit Vol Smaak:

Eggs florentine met spinazie

Ingrediënten:

azijn, ei, hollandaisesaus, olijfolie, spinazie, zout en zuurdesembrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Schelvis en papillote met tuinbonen, zeekraal en citroenboter

Ingrediënten:

citroen, roomboter, schelvisfilet, tuinbonen en zeekraal

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Rundvlees in rode wijn met pappardelle

Ingrediënten:

bloem, bruine beukenzwam, bundelzwammen, italiaanse rode wijn, kastanjechampignons, knoflook, magere spekblokjes, olijfolie, oregano, pappardelle, rozemarijn, rundersukade, salie, san marzanotomaten uit blik, tijm, ui en witte beukenzwam

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / pasta/noodles / rundvlees

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Lauwwarme salade van gegrilde zoete aardappel

Ingrediënten:

jalapeñopeper, koriander, limoen, rode ui, tasty tom tomaat en zoete aardappel

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Paella met mosselen en garnalen

Ingrediënten:

chorizo pamplona, mossel, gerookt paprikapoeder, kippenbouillonblokje, knoflook, paellarijst, puntpaprika's, romatomaten, rozemarijn, saffraan, tuinerwten, ui en zwarte tijgergarnalen

Soort:

paella / schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Geroosterde bloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, chilipoeder, gember, griekse yoghurt, grof zeezout, knoflook, komijnzaad, koriander, korianderzaad, kurkuma, limoen en mosterdzaad

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Vol Smaak:

Bitterballen van zoete aardappel en serranoham

Ingrediënten:

aioli, arachideolie, bloem, ei, oude kaas, panko, serranoham en zoete aardappel

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Goedgevulde paddenstoelenquiche

Ingrediënten:

beukenzwam, bladerdeeg, bundelzwammen, ei, gedroogd eekhoorntjesbrood, kastanjechampignons, knoflook, bladpeterselie, roomboter, slagroom, tijm en ui

Soort:

quiche / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Gadogado met rode rijst en satésaus

Ingrediënten:

ei, frituurolie, gember, ketjap manis, kokosmelk, komkommer, kroepoek, pindakaas met stukjes pinda, rode volkorenrijst, sambal manis, sperziebonen, spitskool en tempé

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegetarisch

Recept uit Vol Smaak:

Satésaus

Ingrediënten:

gember, ketjap manis, kokosmelk, pindakaas met stukjes pinda, pinda’s en sambal manis

Keuken:

Indonesisch

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Zelfgemaakte vissticks

Ingrediënten:

arachideolie, ei, pangasiusfilet, panko en vis

Bijgerecht uit Vol Smaak:

Mangochutney

Ingrediënten:

gember, komijnzaad, korianderzaad, mango, mosterdzaad, rietsuiker, venkelzaad, witte wijnazijn en zonnebloemolie

Soort:

vegan / chutney/pickle/jam/compote

Recept uit Vol Smaak:

Pesto

Ingrediënten:

citroen, knoflook, olijfolie, peterselie en pistachenoten

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Broodje pulled paddo met coleslaw

Ingrediënten:

appelazijn, ciderazijn, dijonmosterd, donkere basterdsuiker, gerookt paprikapoeder, ketchup, oesterzwammen, peterselie, spitskool, tabasco chipotle, vegan mayonaise, winterwortel, witte basterdsuiker en wortel

Soort:

vegan

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Pasta met boerenkool en worst

Ingrediënten:

boerenkool, feta, orecchiette, ricotta, tuinerwten, ui, venkelworst en venkelzaad

Soort:

pasta/noodles

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Coleslaw

Ingrediënten:

dijonmosterd, mayonaise, bladpeterselie, rode kool, rode wijnazijn, vloeibare honing, winterpeen en witte kool

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Vol Smaak:

Rauwe bietensalade met balsamico en gormas

Ingrediënten:

balsamicocreme, chioggiabietjes, magor, mesclun, pompoenpitten en rode bieten

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Biet Wellington

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bladerdeeg, gedroogde paddenstoelen, kastanjechampignons, knoflook, kruidenroomkaas, olijfolie, rode biet en sjalot

Soort:

vegetarisch

Recept uit Vol Smaak:

Tuinerwtenspread

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, ricotta en tuinerwten

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Salade van regenboogwortellinten met pesto

Ingrediënten:

appelazijn, ciderazijn, cocktailtomaten, pesto, regenboogworteltjes, veldsla en zwarte bonen uit blik

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Vol Smaak:

Panzanella

Ingrediënten:

ansjovisfilet, basilicum, ciabatta, extra vierge olijfolie, focaccia, ingemaakte gegrilde paprika, kappertjes, rode ui, rode wijnazijn, taggiasche olijf en tasty tom tomaat

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Geroosterde aubergine met tomatensaus

Ingrediënten:

aubergine, chilivlokken, kappertjes, knoflook, olijfolie, oregano, ricotta en tomatenblokjes

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Pittige garnalen met feta

Ingrediënten:

chilivlokken, citroen, extra vierge olijfolie, feta, knoflook, komkommer, peterselie, reuzengarnalen, roomboter, rucola en witte balsamicoazijn

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Vol Smaak:

Shakshuka

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Koreaanse bulgogi met botersla

Ingrediënten:

arachideolie, biefstuk, bosui, botersla, japanse sojasaus, ketjap manis, knoflook, pandanrijst, rode peper, sesamolie en sesamzaad

Keuken:

Koreaans

Soort:

rundvlees

Bijgerecht uit Vol Smaak:

Ingemaakte bloemkool

Ingrediënten:

appelazijn, basilicum, blanke rozijnen, bloemkool, ciderazijn, fijne kristalsuiker, gele peper, kurkzout en rode ui

Soort:

inmaak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Spruitjessalade met gekarameliseerde pecannoten

Ingrediënten:

aardperen, appelazijn, aspergebroccoli, ciderazijn, dijonmosterd, olijfolie, pecannoten, rucola, sjalot, spruiten, vloeibare honing en witte kaas

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Plaatpizza met broccoli en sardines

Ingrediënten:

bloem, broccoli, droge gist, extra vierge olijfolie, kalamata-olijven, mozzarella, rode pesto, sardine in olijfolie, vloeibare honing en zout

Bijgerecht uit Vol Smaak:

Zelfgemaakte tomatensambal

Ingrediënten:

arachideolie, blikje tomatenblokjes, citroengras, gemalen laos, groene rawitpeper, knoflook, kokosbloesemsuiker, rode rawitpeper, sjalot en zout

Soort:

vegan

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Knolselderijlasagne met paddenstoelen en verse kruiden

Ingrediënten:

bloem, halfvolle melk, kastanjechampignons, knoflook, knolselderij, nootmuskaat, oesterzwammen, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, roomboter, rozemarijn, tijm, ui en verse worst

Soort:

ovenschotel

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Gevulde courgette carbonara

Ingrediënten:

bloem, courgette, belegen kaas, halfvolle melk, mager gerookt spek, oregano, riso en roomboter

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Pompoenstoof met kip, ras el hanout en speltcouscous

Ingrediënten:

citroen, extra vierge olijfolie, kippendrumsticks, knoflook, munt, olijfolie, bladpeterselie, pompoen, ras el hanout, rode ui, speltcouscous en tomatenblokjes

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Aziatische speklapjes met nasi goreng

Ingrediënten:

arachideolie, ketjap manis, knoflook, nasi goreng, sambal oelek, speklapjes en vijfkruidenpoeder

Keuken:

Aziatisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

In rode wijn gestoofde kastanjechampignons met polenta

Ingrediënten:

aspergetips, bloem, kastanjechampignons, knoflook, montepulciano d'abruzzo, ontbijtspek, parmezaanse kaas, polenta, rode ui, roomboter en tijm

Soort:

paddenstoelen

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Pure van zoete aardappel met kokosmelk

Ingrediënten:

chilivlokken, kokosmelk en zoete aardappel

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Spaghetti alla Norma

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, knoflook, olijfolie, ricotta, spaghetti en tomaten uit blik

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Cheeseburger met truffelmayonaise

Ingrediënten:

grove limburgse mosterd, komkommer, kropsla, olijfolie, red cheddar, rozenbroodjes, rundertartaar, trostomaten, truffelmayonaise, zoetzure augurk en zout

Soort:

rundvlees

Recept uit Vol Smaak:

Hollandaisesaus

Ingrediënten:

citroen, ei, peperkorrels, roomboter en witte wijnazijn

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Boerenkoolpilav met kibbeling

Ingrediënten:

boerenkool, citroen, gedroogde abrikozen, gemalen kaneel, harissa, kibbeling, knoflook, olijfolie, rijstpilav, roomboter, ui en zilvervliesrijst

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Vol Smaak:

Bananenbrood

Ingrediënten:

ahornsiroop, bakpoeder, baksoda, banaan, bloem, crème fraîche, donkerbruine basterdsuiker, ei, kaneel, roomboter, vanille-extract, volkorenmeel, zonnebloemolie en zout

Soort:

fruit / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Vol Smaak:

Vietnamese springrolls met rivierkreeftjes

Ingrediënten:

knoflook, komkommer, koriander, lichte basterdsuiker, limoen, mihoen, munt, rijstvellen, rivierkreeftjes, rode peper, vissaus, winterpeen en wortel

Keuken:

Vietnamees

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Geroosterde wortelgroenten met milde aioli

Ingrediënten:

citroen, gerookt paprikapoeder, grof zeezout, knoflook, mayonaise, olijfolie, pastinaak, tijm en winterpeen

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Vol Smaak:

Rolletjes van gegrilde aubergine

Ingrediënten:

aubergine, buffelmozzarella, citroen, munt, olijfolie en rode peper

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Vol Smaak:

Kipnuggets met barbecuesaus

Ingrediënten:

appelazijn, barbecuesaus, bloem, cayennepeper, ciderazijn, donkere basterdsuiker, ei, frituurolie, karnemelk, ketchup, kipfilet, panko, tabasco chipotle en zout

Soort:

gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit Vol Smaak:

Broccolisoep met parmezaanse kaas

Ingrediënten:

basilicum, broccoli, kippenbouillon, knoflook, munt, parmezaanse kaas, roomboter, sjalot en volle melk

Soort:

soep/bouillon

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Aardappelpizza

Ingrediënten:

bloem, droge gist, extra vierge olijfolie, knoflook, rozemarijn, vastkokende aardappel, vloeibare honing en zout

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Courgettetagliatelle met linzen en geitenkaas

Ingrediënten:

balsamicoazijn, cherry-tomaat, courgette, gerookte amandelen, knoflook, linzen uit pot, munt, olijfolie en zachte geitenkaas

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Biefstuk tataki met sesamkorstje

Ingrediënten:

biefstuk, bosui, gember, sojabonen, japanse sojasaus, komkommer, limoen, mirin, radijs, rijstazijn, sesamolie, winterpeen en wit sesamzaad

Keuken:

Japans

Soort:

rundvlees

Recept uit Vol Smaak:

Pesto

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge olijfolie, knoflook, parmezaanse kaas en pijnboompitten

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Niçoisebowl

Ingrediënten:

cherrytomaten, dijonmosterd, ei, extra vierge olijfolie, haricots verts, kapperappeltjes, krieltjes, rode wijnazijn, sjalot, snoepkomkommer, tonijn in olijfolie en zwarte olijven

Keuken:

Frans

Soort:

salade

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Vegan bloemkoolcurry

Ingrediënten:

bloemkool, gemalen kokos, gemalen korianderzaad, gember, knoflook, kokosmelk, kruidnagel, kurkuma, paprikapoeder, tuinerwten, ui en zonnebloemolie

Soort:

curry / vegan

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Chili con carne met runderriblappen

Ingrediënten:

appelazijn, ciderazijn, gemalen komijn, gemalen koriander, gerookt paprikapoeder, kidneybonen uit blik, knoflook, olie, oploskoffie, pindakaas, bladpeterselie, polenta, pure chocolade, rode peper, runderriblappen, tomatenblokjes, tomatenpuree, ui, zure room en zwarte bonen uit blik

Soort:

eenpansgerecht

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Gegrilde bosuitjes met romescosaus

Ingrediënten:

amandelen, bosuitjes, hazelnoten, knoflook, olijfolie, rode paprika, rode wijnazijn, sambal oelek en trostomaat

Soort:

vegan

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Gewokte aubergine

Ingrediënten:

aubergines, bosui, gember, ketjap manis, knoflook, rode peper, sesamolie, sesamzaad en zonnebloemolie

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Gepofte knolselderij met champignonsaus en parelcouscous

Ingrediënten:

bladselderij, bloem, kastanjechampignons, knoflook, knolselderij, olijfolie, paddenstoelenbouillonblokje, parelcouscous, prei, rode peper, roomboter en slagroom

Soort:

vegetarisch / groente

Recept uit Vol Smaak:

Tomatensaus

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, rozemarijn, suiker, trostomaten en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Lunch uit Vol Smaak:

Quesadilla's met Mexicaanse tomatensalsa

Ingrediënten:

cheddar, jalapeñopeper, jong belegen kaas, koriander, limoen, maïstortillas, olijfolie, rode ui en tasty tom tomaat

Keuken:

Mexicaans

Bijgerecht uit Vol Smaak:

Guacamole

Ingrediënten:

avocado, jalapeñopeper, knoflook, limoen, rode peper en zeezout

Soort:

saus/dressing/jus / vegan

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Kip traybake met tzatziki

Ingrediënten:

kalamata olijven, kipdrumsticks, krieltjes, olijfolie, rode ui, tzatziki, venkel en za'atar

Keuken:

Grieks

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Maaltijdsalade met gegrilde witte tonijnsteak

Ingrediënten:

avocado, gemengde tomaatjes, koriander, limoen, olijfolie, rode ui, rucola en witte tonijnsteak

Soort:

salade / vis

Diner / lunch / voorgerecht uit Vol Smaak:

Paddenstoelenbouillon met funghi porcini

Ingrediënten:

bieslook, bruine beukenzwam, bundelzwammen, gedroogd eekhoorntjesbrood, oregano, paddenstoelenbouillonblokje, rozemarijn, salie, tijm en witte beukenzwam

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Andijviestamppot met spekjes

Ingrediënten:

andijvie, kruimige aardappel, roomboter, spekreepjes en volle melk

Soort:

stamppot

Diner / lunch / voorgerecht uit Vol Smaak:

Wortel-gembersoep met kokosyoghurt

Ingrediënten:

gebakken uitjes, gember, Groentebouilonblokje, kerriepoeder, knoflook, kokosyoghurt, limoen, naanbrood, ui en winterpeen

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Chicken tikka masala

Ingrediënten:

garam masala, gember, griekse yoghurt, kippendijfilet, knoflook, koriander, rode peper, tomaten, turkse yoghurt, ui, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Brits / Indiaas

Soort:

gevogelte

Bijgerecht uit Vol Smaak:

Gepofte paprikasalade

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, gele paprika, olijven, bladpeterselie, rode paprika, rode ui, rode wijnazijn en stokbrood

Soort:

salade / vegan

Recept uit Vol Smaak:

Baba ganoush

Ingrediënten:

aubergine, citroen, extra vierge olijfolie, granaatappelpitjes, knoflook, munt en tahini

Keuken:

Libanees

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Ontbijt uit Vol Smaak:

American pancakes met blauwe bessen en ahornsiroop

Ingrediënten:

ahornsiroop, baksoda, blauwe bessen, ei, fijne kristalsuiker, halfvolle melk, karnemelk, roomboter, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

fruit / pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Hartige taart met tomaatjes

Ingrediënten:

balsamicocreme, filodeeg, gemengde tomaatjes, knoflook, olijfolie, rode ui, tijm en zoete aardappel

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Pasta pesto met gedroogde tomaatjes

Ingrediënten:

ovengedroogde tomaatjes, pesto en spaghetti

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Vol Smaak:

Empanada's met rundergehakt

Ingrediënten:

azijn, bakpoeder, bladpeterselie, bloem, chorizo, ei, knoflook, olijfolie, roomboter, roomkaas, rundergehakt, trostomaat, ui en zout

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Geroosterde aardappelen

Ingrediënten:

gezouten roomboter en kruimige aardappel

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Thaise mosselen

Ingrediënten:

gember, kokosmelk, koriander, limoenen, mosselen, pandanrijst, thaise rode currypasta, thais roerbakmix en vissaus

Keuken:

Thais

Soort:

schaal- en schelpdieren

Lunch uit Vol Smaak:

Omelet met gember en aspergebroccoli

Ingrediënten:

aspergebroccoli, ei, gember, japanse sojasaus, knoflook, melk en sesamolie

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Laab kai salade met kipgehakt

Ingrediënten:

arachideolie, babyromainesla, bosui, kipgehakt, knoflook, komkommer, koriander, limoen, munt, rode peper en vissaus

Keuken:

Thais

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Gevulde puntpaprika's tuna melt

Ingrediënten:

cheddar, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, jalapeñopeper, Maïs uit blik, olijfolie, puntpaprika's, tomatenblokjes, tomatenpuree, tonijn in olie, tortillachips, ui en zwarte bonen uit blik

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Spinaziesalade met kersen en hazelnoot

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge olijfolie, feta, hazelnoten, kersen, sjalot, snijbonen, spinazie en witte wijnazijn

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Vol Smaak:

Aardbeientiramisu met sinaasappel

Ingrediënten:

aardbeien, basilicum, kristalsuiker, lange vingers, mascarpone, sinaasappel, sinaasappellikeur, slagroom en vanillestokje

Soort:

fruit / vegetarisch

Lunch uit Vol Smaak:

Sandwiches met zelfgemaakte selleriesalade

Ingrediënten:

citroen, grove mosterd, knolselderij, mayonaise, rosbief, tuinkers, volkoren vloerbrood en yoghurt

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Hele kip met sritachamayo uit de oven

Ingrediënten:

kip, mayonaise en srirachasaus

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Kabeljauwburger met zeewiersalade en avocado

Ingrediënten:

arachideolie, avocado, citroenmayonaise, ijsbergsla, kabeljauw, norivel, panko, witte bolletjes en zeewiersalade

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Paddenstoelenrisotto

Ingrediënten:

citroen, kastanjechampignons, knoflook, oesterzwammen, olijfolie, paddenstoelenbouillon, pecorino romano, peterselie, risottorijst, sjalot, truffeltapenade en witte wijn

Soort:

risotto / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Sushisalade met warmgerookte zalm

Ingrediënten:

avocado's, babyromainesla, gezoete rijstazijn, japanse sojasaus, komkommer, mayonaise, norivel, sushirijst, warmgerookte zalm en wasabipasta

Keuken:

Japans

Snack of tussendoortje uit Vol Smaak:

Pompoennacho's

Ingrediënten:

avocado, belegen kaas, crème fraîche, flespompoen, gedroogde oregano, jalapeñopeper, koriander, limoen, mexicaanse tomatensalsa, tortillachips en zonnebloemolie

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Vol Smaak:

Appelcrumble met blauwe bessen

Ingrediënten:

blauwe bessen, goudreinet, havermoutvlokken, rietsuiker, roomboter, vanilleijs, vanillestokje en zelfrijzend bakmeel

Soort:

fruit

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Beef rendang

Ingrediënten:

arachideolie, basmatirijst, gebakken uitjes, gemalen komijn, gemalen koriander, gember, knoflook, kokosmelk, kurkuma, limoen, runderriblappen, sambal badjak, santen, sereh en sjalot

Keuken:

Indonesisch

Soort:

stoofgerecht / rundvlees

Lunch uit Vol Smaak:

Bánh mi met pittige sesamgehaktballetjes

Ingrediënten:

arachideolie, gember, half-om-halfgehakt, koriander, limoen, mayonaise, munt, pistolets, sesamzaad, srirachasaus, vloeibare honing en winterpeen

Keuken:

Vietnamees

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Gebakken spruitjes met peer, honing en amandelen

Ingrediënten:

amandelschaafsel, conferenceperen, roomboter, sinaasappel, spruiten en vloeibare honing

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Gegrilde entrecote met chimichurri

Ingrediënten:

chimichurrisaus, entrecotes, extra vierge olijfolie, jalapeñopeper, knoflook, koriander, oregano, bladpeterselie, rode wijnazijn, sjalot en zeezout

Soort:

rundvlees

Diner / lunch / voorgerecht uit Vol Smaak:

Waldorfsalade met pulled chicken

Ingrediënten:

citroen, dijonmosterd, granny smith, griekse yoghurt, kipfilet, kippenbouillonblokje, knolselderij, mayonaise, bladpeterselie en walnoten

Soort:

salade / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Spaghetti met boerenkool en braadworst

Ingrediënten:

boerenkool, braadworst, cherry-tomaat, kippenbouillonblokje, parmezaanse kaas, slagroom, spaghetti en ui

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Pompoensoep, kruidige variant

Ingrediënten:

arachideolie, gemalen kaneel, gemalen komijn, griekse feta, kippenbouillontabletten, knoflook, munt, olijfolie, pompoen, pompoenpitten, ui en winterpeen

Soort:

soep/bouillon

Bijgerecht uit Vol Smaak:

Baconjam

Ingrediënten:

ahornsiroop, appelazijn, ciderazijn, gerookt ontbijtspek, knoflook, rode ui, sambal oelek en zonnebloemolie

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Broccoli-pastasalade

Ingrediënten:

ansjovisfilet, avocado, bieslook, broccoli, citroen, dragon, knoflook, komkommer, mayonaise, penne, pistachenoten, bladpeterselie, rucola en zure room

Soort:

salade

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Vol Smaak:

Peren-tarte tatin

Ingrediënten:

bloem, conferenceperen, crème fraîche, ei, roomboter, vanillestokje en witte basterdsuiker

Keuken:

Frans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Vol Smaak:

Minifrittata's met spinazie en kaas

Ingrediënten:

bloem, ei, gruyère, knoflook, parmezaanse kaas, roomboter, semi-gedroogde tomaten op olie, slagroom en spinazie

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Noedelbowl met gepocheerde kip

Ingrediënten:

arachideolie, gember, kastanjechampignons, kipfilet, kippenbouillonblokje, limoen, rode peper, shanghai-paksoy en sobanoedels

Soort:

pasta/noodles / gevogelte

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Gestoofde rode kool

Ingrediënten:

elstar, jonagold, laurier, rietsuiker, rode bessensap, rode kool, roomboter, rozijnen, sjalot en speculaaskruiden

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Gegrilde makreel met venkelsalade

Ingrediënten:

citroen, extra vierge olijfolie, makreelfilet, munt, bladpeterselie, venkel en venkelzaad

Soort:

vis

Ontbijt uit Vol Smaak:

Spinaziesmoothie met paprika en gember

Ingrediënten:

banaan, bleekselderij, gele paprika, gember, groene paprika, kokosyoghurt en spinazie

Soort:

smoothie/milkshake / vegan

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Noedelsalade met gegrilde biefstuk en sugarsnaps

Ingrediënten:

arachideolie, biefstuk, bosui, eiernoedels, japanse sojasaus, mango, pinda’s, sugarsnaps en zoete chilisaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Pho met ossenhaas

Ingrediënten:

gember, kaneelstokjes, kardemompeulen, koriander, korianderzaad, kruidnagels, limoen, munt, ossenhaas, rijstnoedels, rode peper, rundermergpijp, runderschenkel, steranijs, taugé en vissaus

Keuken:

Vietnamees

Soort:

soep/bouillon / rundvlees / suikerwerk

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Hasselback aardappelen

Ingrediënten:

gezouten roomboter, laurier en rosevalaardappels

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Knolselderijgratin met appel en walnoten

Ingrediënten:

bosui, crème fraîche, friszoete appel, groentebouillontablet, knolselderij, kruimige aardappel, roombrie en walnoten

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht / tapas / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Vol Smaak:

Pan con tomate

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, knoflook, stokbrood, tabasco chipotle en vleestomaat

Keuken:

Spaans

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Sambalboontjes

Ingrediënten:

citroengras, gemberpoeder, ketjap manis, knoflook, laospoeder, sambal oelek, santen, sperziebonen, ui en zonnebloemolie

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegan

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

IJsbergsla-stamppot met paprika en falafel

Ingrediënten:

falafelballetjes, halfvolle melk, ijsbergsla, kruimige aardappel, olijfolie, pikante humus en rode puntpaprika

Soort:

stamppot / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Vol Smaak:

De lekkerste friet

Ingrediënten:

frietaardappel en frituurolie

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Vol Smaak:

Courgettetaart met yoghurtfrosting en pistachenoten

Ingrediënten:

bakpoeder, citroen, courgette, ei, griekse yoghurt, monchou, pistachenoten, poedersuiker, vanille-extract, witte basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en zonnebloemolie

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Kaaspuree

Ingrediënten:

kruimige aardappel, parmezaanse kaas, roomboter en volle melk

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Vol Smaak:

Tom kha kai

Ingrediënten:

gember, kippenbouillonblokje, kippenbout, kokosmelk, koriander, limoen, rode peper, sereh, shiitake en vissaus

Keuken:

Thais

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Vol Smaak:

Semifreddo met zomerfruit en witte chocolade

Ingrediënten:

aardbeien, nectarines, pistachenoten, ricotta, slagroom en witte chocolade

Soort:

fruit / vegetarisch / ijs

Recept uit Vol Smaak:

Tzatziki

Ingrediënten:

citroensap, dille, extra vierge olijfolie, griekse yoghurt, knoflook, komkommer, munt en zout

Keuken:

Grieks

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Volkorenpasta met Hollandse garnalen en gepocheerde zalm

Ingrediënten:

avocado, courgette, dragon, groentebouillonblokje, hollandse garnalen, volkorenpenne en zalm

Soort:

pasta/noodles / vis

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Stoofpeertjes in witte wijn

Ingrediënten:

gieser wildeman, kaneelstokje, kardemompeulen, kristalsuiker, sinaasappel en witte wijn

Soort:

vegan / fruit

Diner / nagerecht uit Vol Smaak:

Gekarameliseerde ananas met vanille-ijs

Ingrediënten:

ananas, kristalsuiker, kruidnagel, roomboter en vanille-ijs

Soort:

fruit / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Tagliatelle met kipsaltimbocca en snijbonen

Ingrediënten:

citroen, kiphaasje, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, prosciutto crudo, salie, slagroom, snijbonen, tagliatelle en witte wijn

Soort:

pasta/noodles / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Shakshuka

Ingrediënten:

ei, feta, gele paprika, gemalen komijn, harissa, knoflook, koriander, olijfolie, pitabroodjes, bladpeterselie, rode paprika, suiker, sumak, tomatenblokjes uit blik en ui

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Vegetarische bloemkoolschnitzel

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, bloemkool, citroen, ei, paneermeel, bladpeterselie en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Boerenkoolstamppot met geroosterde ui, chorizo en ei

Ingrediënten:

boerenkool, chorizo, ei, kruimige aardappel, melk, olijfolie, ras el hanout, roombrie, sesamzaad en ui

Soort:

stamppot

Diner / nagerecht uit Vol Smaak:

Fruitmeringues

Ingrediënten:

citroen, fijne kristalsuiker, frambozen, gevriesdroogde frambozen, kikkererwten uit blik en kokosyoghurt

Soort:

vegan / fruit

Recept uit Vol Smaak:

Bietenspread

Ingrediënten:

bieten, hazelnoten, knoflook, olijfolie en zachte geitenkaas

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Gegrilde saté met zelfgemaakte satésaus

Ingrediënten:

arachideolie, gemalen laos, gemberpoeder, ketjap manis, ketoembar, knoflook, rode ui, sambal manis, satésaus en schouderkarbonade

Keuken:

Indonesisch

Soort:

varkensvlees

Bijgerecht uit Vol Smaak:

Geroosterde biet

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, bieten, citroen, olijfolie en ricotta

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Vol Smaak:

Zoete aardappelspread

Ingrediënten:

limoensap, picadillo, witte kaas en zoete aardappel

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Gevulde zoete aardappel

Ingrediënten:

avocado, bosui, cheddar, chipotlesaus, crème fraîche, gemalen komijn, limoen, rode peper, vega fijngehakt, zoete aardappel, zoet gerookt paprikapoeder en zonnebloemolie

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Basis aardappelpuree

Ingrediënten:

kruimige aardappel, roomboter en volle melk

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Geroosterde flespompoen met gekruid gehakt en parmezaanse kaas

Ingrediënten:

balsamicoazijn, flespompoen, knoflook, oregano, parmezaanse kaas, pijnboompitten, rozemarijn, rundergehakt, salie en tijm

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Spruitjesstamppot

Ingrediënten:

gerookte kipfilet, grove mosterd, halfvolle melk, hazelnoten, knoflook, kruimige aardappel, olijfolie, roomboter, spruiten en ui

Soort:

stamppot

Snack of tussendoortje uit Vol Smaak:

Jalapeñopoppers

Ingrediënten:

cheddar, jalapeñopeper, panko, roomkaas en uienpoeder

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Vol Smaak:

Carrotcake met roomkaasfrosting en notencrumble

Ingrediënten:

baksoda, crème fraîche, ei, gember, gezouten macadamia, gezouten pecannoten, kaneel, lichte basterdsuiker, limoen, poedersuiker, roomboter, roomkaas, vanillearoma, winterpeen, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Hasselback-courgette

Ingrediënten:

courgette, herbes de provence, olijfolie, verse munt en witte kaas

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Appelcompote

Ingrediënten:

elstar, gember, gembersiroop, goudreinet, sinaasappel en vijfkruidenpoeder

Soort:

vegan / fruit

Recept uit Vol Smaak:

Ovengedroogde tomaatjes

Ingrediënten:

cocktailtomaten, gedroogde oregano, olijfolie, poedersuiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Lunch uit Vol Smaak:

De originele Caesar salad

Ingrediënten:

ansjovisfilet, babyromainesla, citroensap, dijonmosterd, ei, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, worcestershiresaus, zonnebloemolie en zuurdesembrood

Soort:

salade

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Pompoensoep, spicy variant

Ingrediënten:

arachideolie, gemalen kaneel, gemalen komijn, kippenbouillontabletten, knoflook, kokosmelk, pompoen, pompoenpitten, sambal manis, srirachasaus, ui en winterpeen

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Meatloaf

Ingrediënten:

appelstroop, cheddar, ei, gerookt ontbijtspek, grove mosterd, half-om-halfgehakt, panko, prei, salie, vlees, worcestershiresaus en zout

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Salade van gegrilde courgette

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, burrata, courgette, hazelnoot, munt en olijfolie

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Bloemkool mac'n cheese

Ingrediënten:

bloem, bloemkool, cheddar, halfvolle melk, macaroni grande, panko, parmezaanse kaas, bladpeterselie, rauwe ham en roomboter

Soort:

pasta/noodles / ovenschotel

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Basis pompoensoep

Ingrediënten:

arachideolie, gemalen kaneel, gemalen komijn, kippenbouillontabletten, knoflook, pompoen, pompoenpitten, ui en winterpeen

Soort:

soep/bouillon

Bijgerecht uit Vol Smaak:

Nasi goreng

Ingrediënten:

achterham, arachideolie, basmatirijst, gemalen komijn, gember, ketjap manis, kippenbouillonblokje, knoflook en prei

Keuken:

Indonesisch

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Quinoasalade met halloumi en peultjes

Ingrediënten:

chilivlokken, citroen, driekleurenquinoa, extra vierge olijfolie, gerookte amandelen, halloumi, parmigiano-reggiano, peultjes, radijs en tuinkers

Soort:

salade / vegetarisch