Recept uit Kochen für zwei:
Champagnesabayon
- Ingrediënten:
- champagne, eidooier, limoensap, room en suiker
- Soort:
- saus
We hebben 135 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Kochen für zwei, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Voor een uitgebreide tekst over Eckart Witzigmann zie zijn boek Jünge gemüse. In deze bookazine biedt hij per seizoen een aantal dinersuggesties voor 2 personen plus ideeën voor zomerse picknicks en een kerstdiner.
Advertentie
Recepten uit Kochen für zwei
Een greep uit de 135 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Picknick / diner / voorgerecht uit Kochen für zwei:
Geflügelterrine / Gevogelteterrine
- Ingrediënten:
- boerenkip, cognac, foie gras d'oie, jeneverbessen, korianderkorels, kruidnagel, nürnberger braadworst, pancetta, pekelzout, suiker, witte peperkorrels en witte port
- Soort:
- gevogelte / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:
Lammkotelett und -Frikadellen mit Couscous und Gegrilltem Gemüse / Lamskotelet en -gehaktballen met couscous en gegrilde groente
- Ingrediënten:
- chorizodadels, citroensap, couscous, gegrilde groente, gemalen koriander, lamsgehaktballen, lamskoteletten, olijfolie, peper, tijm en yoghurtsaus
- Soort:
- lamsvlees
Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:
Biergartenmenu: Zwetschendatschi / Kwetsentaart
- Ingrediënten:
- gistdeeg, korstdeeg, kwetsen en strooisel
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Recept uit Kochen für zwei:
Aardbeien
- Ingrediënten:
- aardbeien, citroensap, diepvriesframbozen en suiker
- Soort:
- vegan / fruit
Recept uit Kochen für zwei:
Taschenkrebs auf Wasabi-Mousse / Noordzeekrab op wasabimousse
- Ingrediënten:
- cayennepeper, koriander, korianderblaadjes, laurier, limoensap, mayonaise, noordzeekrab, peperkorrels, rettich, schaaldierenfond, sojasaus met zout, sojasaus zonder zout, thaise asperges, wasabimousse, witte wijnazijn en zout
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit Kochen für zwei:
Aardappelpuree
- Ingrediënten:
- bloemige aardappel, boter, melk, nootmuskaat en zout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Kochen für zwei:
Reefond
- Ingrediënten:
- jeneverbessen, knoflook, knolselderij, kruidnagel, laurier, olijfolie, peperkorrels, port, reebotten, rode wijn, rozemarijn, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zout
- Soort:
- bouillon
Recept uit Kochen für zwei:
Korstdeeg
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenrasp, sinaasappelrasp, suiker, vanillemerg en zout
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Kochen für zwei:
Gebratene Jakobsmuscheln mit Radicchio und Rote-Bete-Salat / Gebakken coqulles met radicchio en rode bietensalade
- Ingrediënten:
- coquilles, fleur de sel, frambozenvinaigrette, karwij, kruidnagel, laurier, olijfolie, peper, radicchio rosso tardivo di treviso, radicchio variegato di castelfranco, rode biet, rode wijndruiven, ui, vruchtenazijn, walnoten, zout en zwarte truffel
- Soort:
- salade / schaal- en schelpdieren
Recept uit Kochen für zwei:
Guacamole
- Ingrediënten:
- avocado, chilipeper, knoflook, koriander, lente-ui, limoensap, peper, tomaat en zout
- Soort:
- saus
Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:
Schokoladen-Ingwer-Eis mit Gewürz-Orangen / Chocolade-gemberijs met gekruide sinaasappel
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, ei, eidooier, gember, kruidensinaasappel, melk, room, sinaasappelsap en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:
Reerug zonder bot
- Ingrediënten:
- olie, ontbeende reerug, peper en zout
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:
Täubchen auf jungem Spinat mit Pinienkernen / Duif op jonge spinazie met pijnappelpitten
- Ingrediënten:
- boter, duif, duivenjus, gevogeltefond, knoflook, olijfolie, peper, pijnappelpitten, spinazie en zout
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:
Erdbeersüppchen / Aardbeiensoepje
- Ingrediënten:
- aardbeien, citroensap, gelatine, lievevrouwebedstrotakje, melkgnocchi, rabarbercompote, suiker en witte wijn
- Soort:
- fruit
Diner / voorgerecht uit Kochen für zwei:
Frühlingshafter Gemüserisotto / Risotto met voorjaarsgroente
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, doperwten, droge witte wijn, groene asperge, kervel, kippenbouillon, kleine artisjokken, lente-ui, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, tuinbonen, ui, witte asperge, witte peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Kochen für zwei:
Chorizodadels
- Ingrediënten:
- chorizo, dadels en rookspek
Recept uit Kochen für zwei:
Wortelaftreksel
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouquet garni, dragonazijn, peperkorrels, prei, sjalot, witte wijn, wortel en zout
- Soort:
- vegan / bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:
Biergartenmenu: Marinierte Renke / Gemarineerde houting
- Ingrediënten:
- bleekselderij, champignons, dille, dragon, houtingfilet, jeneverbessen, knoflook, laurier, peperkorrels, peterseliestengel, pimentkorrels, rode chilipeper, rode ui, rode wijn, rode wijnazijn, suikerklontjes, tijm, wortel en zeezout
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:
Schweinsbraten mit Löwenzahn / Varkensgebraad met paardenbloem
- Ingrediënten:
- aardappelen, distelolie, geklaarde boter, grove mosterd, honing, knoflook, olijfolie, paardenbloemblad, paardenbloemen, peper, rode wijnazijn, sjalot, spek, varkenscarré, witte wijnazijn, wortel en zout
- Soort:
- varkensvlees