Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:
Geräucherter Saibling mit Gemüsevinaigrette / Gerookte bronforel met groentevinaigrette
- Ingrediënten:
- bronforel, groentevinaigrette en marinade voor bronforel
- Soort:
- vis
We hebben 135 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Kochen für zwei, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Voor een uitgebreide tekst over Eckart Witzigmann zie zijn boek Jünge gemüse. In deze bookazine biedt hij per seizoen een aantal dinersuggesties voor 2 personen plus ideeën voor zomerse picknicks en een kerstdiner.
Advertentie
Recepten uit Kochen für zwei
Een greep uit de 135 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:
Kalbsbries mit Trüffeln, Artisjocken und Steinpilzen / Kalfszwezerik met truffel, artisjok en eekhoorntjesbrood
- Ingrediënten:
- artisjokken, boter, eekhoorntjesbrood, kalfsjus, kalfszwezerik, knoflook, olijfolie, peterselie, sjalot, tijm, trompettes de la mort, witte wijn, zout en zwarte truffel
- Soort:
- kalfsvlees / orgaanvlees
Recept uit Kochen für zwei:
Couscous
- Ingrediënten:
- kippenbouillon, middelfijne couscous, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur
Recept uit Kochen für zwei:
Marinade voor hazenrug
- Ingrediënten:
- afsnijsel van haas, bleekselderij, bloem, citroensap, cognac, jeneverbessen, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, peper, peterselie, plantaardige olie, port, pruimedanten, rode wijn, sjalot, tijm, tomatenpuree, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- marinade
Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:
Truffelmenu: Trüffel-Crème-Brûlée
- Ingrediënten:
- met witte truffel gearomatiseerde eieren, room, suiker en truffelolie
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:
Schokoladen-Ingwer-Eis mit Gewürz-Orangen / Chocolade-gemberijs met gekruide sinaasappel
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, ei, eidooier, gember, kruidensinaasappel, melk, room, sinaasappelsap en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Kochen für zwei:
Gistdeeg
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gist, kaneel, kruim van lange vingers, melk, rum, suiker en zout
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Recept uit Kochen für zwei:
Kabeljau mit Oktopus und Olivenvinaigrette / Kabeljauw en oktopus met olijfvinaigrette
- Ingrediënten:
- chilipeper, citroensap, kabeljauw, knoflook, laurier, oktopus, olijfolie, olijfvinaigrette, peperkorrels, preiwit, venkel, venkelzaad, witte ui en witte wijn
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:
Rehrücken mit Kastanien und Steinpilzen / Reerug met kastanjes en eekhoorntjesbrood
- Ingrediënten:
- bloemkoolroosjes, eekhoorntjesbrood, gerookt buikspek, kastanjes, knoflook, knolselderij, laurier, milde olijfolie, parelui, peper, reefond, reejus, reerug met bot, suiker, tijm en zout
- Soort:
- wild / boter en olie
Recept uit Kochen für zwei:
Marinade voor haas
- Ingrediënten:
- bleekselderij, jeneverbessen, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, peperkorrels, peterseliestengels, port, pruimedant, rode wijn, sjalot, tijm en wortel
- Soort:
- vegan / marinade
Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:
Christstollen-Mandel-Parfait mit Apfel / Kersstol-amandelparfait met appel
- Ingrediënten:
- amaretto, appel in grenadinesiroop, boter, eidooier, gelatine, kerststol, marsepein, melk, pistaches, room en suiker
Recept uit Kochen für zwei:
Gedroogde tomaten
- Ingrediënten:
- olijfolie, peper, poedersuiker, rozemarijn, tijm, tomaten en zout
- Soort:
- vegan / groente
Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:
Biergartenmenu: Zwetschendatschi / Kwetsentaart
- Ingrediënten:
- gistdeeg, korstdeeg, kwetsen en strooisel
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Kochen für zwei:
Salat von Kaisergranat und Weinbergpfirsichen / Salade van langoustine en wijnbergperzikken
- Ingrediënten:
- basilicum, cantharellen, frisée, gele tomaat, grof zeezout, kerstomaat, langoustine, olijfolie, parmezaanschilfers, peper, romeinse sla, rucola, sinaasappeldressing, sinaasappelpartjes, wijnbergperzikken, witte perzik en zout
- Soort:
- salade / schaal- en schelpdieren
Recept uit Kochen für zwei:
Appel in grenadinesiroop
- Ingrediënten:
- appelsap, grenadinesiroop, kaneelstokje en zure appel
- Soort:
- vegan / siroop
Recept uit Kochen für zwei:
Duivenjus
- Ingrediënten:
- donker gevogeltefond, duivenkarkas, gevogeltekarkas, jeneverbessen, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, prei, rozemarijn, selderij, sjalot en wortel
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Kochen für zwei:
Kastanjenoedels
- Ingrediënten:
- bloem, ei, kastanjemeel, olijfolie en zout
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Kochen für zwei:
Biergartenmenu: Weisser Obazda / Witte obazda
- Ingrediënten:
- bier, bieslook, boter, bladpeterselie, pretzel, rijpe camembert en ui
- Soort:
- vegan / kaas
Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:
Holundersuppe mit Griessflammeri / Vlierbessensoep met griesmeelpudding
- Ingrediënten:
- briochekruim, gelatine, griesmeelpudding, kaneel, kruidnagel, pruimen en perzikken, sinaasappelschil, steranijs, suiker en vlierbessensap
Recept uit Kochen für zwei:
Aardbeien
- Ingrediënten:
- aardbeien, citroensap, diepvriesframbozen en suiker
- Soort:
- vegan / fruit