Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Karamellisiertes Hähnchen / Gekarameliseerde kip (90 min bij 65°C)
- Ingrediënten:
- kipfilet, oosterse saus, palmsuiker, raapolie, rietsuiker en vissaus
- Keuken:
- Oosters
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Nico-Stanitzok - Sous-Vide
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 47 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Nico-Stanitzok - Sous-Vide, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide
Een greep uit de 47 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Hollandaisesaus
- Ingrediënten:
- boter, dragon, eidooier, kruidenazijn, laurier, peper, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sous-vide / saus
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Hackbällchen mit Mozzarella - Gehaktballetjes met mozzarella (1 uur, 70 °C)
- Ingrediënten:
- boter, citroen, gedroogde oregano, half-om-halfgehakt, knoflook, mozzarella, peper, tomatensaus en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Oosterse saus
- Ingrediënten:
- birds-eye chilipeper, citroengras, gember, knoflook, limoensap, rode chilipeper en sjalot
- Soort:
- sous-vide / saus
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Saltimbocca mit Pangasius (15 min bij 60°C)
- Ingrediënten:
- olijfolie, pangasiusfilet, parmaham, peper, polenta, salie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Oktopus mit Süsskartoffeln / Inktvis met bataat (4 uur bij 84° C)
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gedroogde oregano, laurier, oktopustentakels, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- sous-vide / vis
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Chutney
- Ingrediënten:
- appelazijn, gedroogde abrikozen, geel mosterdzaad, gember, honing, korianderzaden, olijfolie, salot, zout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- sous-vide / saus
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Rosa gegarte Entenbrust / Aziatisch gegaarde eendenborst (1uur bij 55°C)
- Ingrediënten:
- barbarie-eendenborst, chutney, olijfolie en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Koolsla
- Ingrediënten:
- citroen, honing, mayonaise, peper, witte kool, yoghurt en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Kruidendeksel voor varkensvlees
- Ingrediënten:
- boter, dragom, eidooier, paneermeel, parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn en tijm
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Saibling mit Orangenduft / Zalmforel met sinaasappelgeur (12 min 54°C)
- Ingrediënten:
- peper, raapolie, rozemarijn, selderijpuree, sinaasappel, vissaus, zalmforelfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Bohnen mit Datteln / Bonen met dadels (60 min op 58° C)
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, boter, citroen, dadels, grove dijonmosterd, honing, olijfolie, peper, sjalot, sperziebonen en witte wijnazijn
- Keuken:
- Noord-Afrikaans
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Zander mit Blumenkohlreis / Snoekbaars met bloemkoolrijst (20 min, 56°C)
- Ingrediënten:
- bloemkoolroosjes, boter, cashewnoten, citroensap, snoekbaarsfilet, zout en zoute sojasaus
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Perfekte Steak / Perfecte steak (120 min op 56 °C)
- Ingrediënten:
- boter, peper, ribeye, rozemarijn, tijm en zout
- Soort:
- sous-vide / rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Schwein unter der Haube / Varkensvlees met een kruidendeksel (2 1/2 uur bij 60 °C)
- Ingrediënten:
- peper, raapzaadolie, varkensrug en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide / varkensvlees
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Jerk-Hähnchenflügel / Jerk kippenvleugel (2 uur, 75°C)
- Ingrediënten:
- gember, groene chilipeper, kaneelpoeder, kippenvleugel, knoflook, lente-ui, limettensap, rietsuiker, sojasaus, tijm en zout
- Keuken:
- Jamaicaans
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
2
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Chuck-Steaks mit Chimichurri / Chuck-Steak met Chimichurri (24 uur bij 55°C)
- Ingrediënten:
- chimichurrisaus, chuck-steak, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Argentijns
- Soort:
- sous-vide / rundvlees
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Sous-Vide-Rotkohl / Sous vide rode kool (120 min op 85° C)
- Ingrediënten:
- boter, frambozenjam, honing, kruidnagel, rode kool ui, rode wijnazijn, zout en zure appel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Kürbisragout mit Röstbrot / Pompoenragout met geroosterd brood (25 min op 85° C)
- Ingrediënten:
- amandeldrank, flespompoen, citroensap, gedroogde abrikozen, harissa, olijfolie, peper, platbrood, ras el hanout, ui en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch / groente