Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte rode poon
- Ingrediënten:
- boter, olie, peper, peterselie, rode poon, sjalot, witte wijn en zout
- Soort:
- vis
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Gerookte lekkernijen, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Een verfijnde carpaccio van gerookte zalm, een heerlijke salade met gerookte kip … wat een lekkers kun je toch uit de rookoven tevoorschijn toveren! Werd rook in vroeger tijden toegepast voor het conserveren van voedsel, tegenwoordig heeft men het roken ontdekt voor het bereiden van een keur aan lekkernijen. Vlees, kip, vis, kaas, groenten … met de rookoven verandert u deze ingrediënten in (gezonde) delicatessen.
Dit boek leert u de eenvoudige techniek van het roken - binnens- en buitenshuis - en laat u kennismaken met de vele mogelijkheden die de rookoven biedt. De lekkere, gevarieerde recepten brengen u wellicht in de stemming voor het organiseren van een bijzondere lunch, exclusief diner of ‘aangeklede’borrel. Uw gasten zullen aangenaam verrast zijn!
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Toast met camembert
- Ingrediënten:
- boter, camembert, gerookte kalkoenfilet, peper en perzik uit blik
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sneetje ei
- Ingrediënten:
- bruinbrood, casinobrood, gerookt ei, kruidenboter, peper, roggebrood, toast en tomaten
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Pastasalade met gerookte kip
- Ingrediënten:
- bieslook, crème fraîche, gerookte kip, macaroni, olijfolie, peper, sinaasappelsap, sjalot, veldsla, vleestomaat en zout
- Soort:
- salade / pasta/noodles
Bijgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Mexicaanse salsa
- Ingrediënten:
- cayennepeper, groene paprika, knoflook, olijfolie, peterselie, spaanse pepertjes, suiker, tomaten en ui
- Soort:
- sauzen
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte pâté
- Ingrediënten:
- boter, cognac, groene peperkorrels, knoflook, peper, rookmeel, sjalot, slagroom, speklappen, varkenslever, vet spek en zout
- Soort:
- paté/terrine
Diner / lunch / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte vistartaar
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap, dille, gerookte forel, gerookte zalm, gerookte zalmforel, limoen, olijfolie, rode zalmkuit, sla, witte peper en zout
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte spare-ribs
- Ingrediënten:
- barbecuesaus, knoflook, olijfolie, peper, spare ribs en zout
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Kip-garnalencocktail
- Ingrediënten:
- asperges, dille, gerookte garnalen, gerookte kalkoenfilet, gerookte kip, madeira, peterselie, sla, slagroom, tabasco, witte wijn en zout
- Soort:
- gevogelte / schaal- en schelpdieren
Recept uit Gerookte lekkernijen:
Courgette-tomatensoep met gerookte forel
- Ingrediënten:
- courgette, crème fraîche, gerookte forel, knoflook, olijfolie, peper, tomaten, ui, verse italiaanse kruiden, visbouillon en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte schouderkarbonades
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, olijfolie, peper, schouderkarbonades en zout
- Soort:
- varkensvlees
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Garnalensoufflé
- Ingrediënten:
- bloem, boter, droge sherry, ei, gerookte garnalen, paprikapoeder, peper, room, visbouillon, witte wijn en zout
- Soort:
- soufflé
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Palingcocktail
- Ingrediënten:
- champignons uit blik, cognac, ei, gerookte paling, kappertjes, mosterd, olie, peper, sla, ui, witte wijn en zout
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Biefstuk met pepersaus
- Ingrediënten:
- biefstuk, gembersiroop, olie, peper, verse roomkaas met peper en zout
- Soort:
- rundvlees / bouillon
Bijgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte peperboter
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, groene spaanse peper, peper, rode spaanse peper en zout
- Soort:
- samengestelde boter
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Kaaskoekjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, gerookte kaas, knoflook, melk, peper en zout
- Soort:
- vegetarisch
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Toast met gerookte vis
- Ingrediënten:
- appel, boter, boterhammen, citroensap, gerookte vis, mierikswortel, mon chou en paprikapoeder
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Ansjovisboter
- Ingrediënten:
- ansjovispasta, boter, citroensap en grof gemalen peper
- Soort:
- samengestelde boter
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte garnalenbitterballen
- Ingrediënten:
- bloemen, boter, citroensap, ei, frituurvet, gerookte garnalen, melk, paneermeel, peper, visbouillon, witte wijn en zout
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gevulde eieren
- Ingrediënten:
- crème fraîche, dille, ei, gerookte vis, peper, viskuit en zout
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Toast met saucijsjes
- Ingrediënten:
- boter, boterhammen, cayennepeper, gerookte saucijsjes, kaas, margarine, tomaten en ui
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Pittige ei-sneetjes
- Ingrediënten:
- boterhammen, cayennepeper, ei, gerookte kaas, kruidenboter, peper, tomaat en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Geurige reuzenchampignons met pasta
- Ingrediënten:
- basilicum, gezeefde tomaten uit pak, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peper, reuzenchampignon, sjalot en zout
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte vissoufflé
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cayennepeper, ei, gerookte vis, peper, peterselie, visbouillon, witte wijn en zout
- Soort:
- soufflé
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gevulde avocado met kip
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, ananas uit blik, avocado, citroensap, gerookte kipfilet, peper en zout
- Soort:
- gevogelte