Drinken / cocktails uit Heston Blumenthal thuis:
Whisky sour
- Ingrediënten:
- angostura, citroen, citroensap, eiwit, fructose, ijsblokjes, whisky en wittetruffelolie
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Heston Blumenthal
We hebben 5 boeken van Heston Blumenthal waarvan 2 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Heston Blumenthal? Registreren is gratis!
Boeken van Heston Blumenthal
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Heston Blumenthal
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / voorgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Op hooi gerookte makreel
- Ingrediënten:
- citroenrasp, fijne tafelsuiker, korianderzaad, limoenrasp, makreelfilet, weidehooi en zout
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Kabeljauw met mosterdvinaigrette met kappertjes
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, kabeljauwfilet, kappers en mosterdvinaigrette
- Soort:
- sous-vide / vis
Bijgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Ponzusaus
- Ingrediënten:
- citroenschil, gemberwortel, honing, lente ui, rijstazijn, sojasaus, suiker en yuzu
- Soort:
- saus/dressing/jus
Bijgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:
Salade
- Ingrediënten:
- arachideolie, ijsbergsla, kerstomaat, olijfolie, witte wijnazijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- salade / techniek
Diner / hoofdgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Eendenborst met vijfkruidenpoeder
- Ingrediënten:
- arachideolie, doperwt, druivenpitolie, eendenborst, gemberwortel, halfvolle melk, knoflook, lente ui, mirin, paksoi, sojabonen, sojasaus, thaise pepers en vijfkruidenpoeder
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Op zoek naar de Perfectie:
Ingemaakte champignons
- Ingrediënten:
- champignons, rodewijnazijn en suiker
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- techniek / paddenstoelen
Diner / voorgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Kastanjevelouté met eendenconfit
- Ingrediënten:
- boter, droge madera, eendenconfit, eendenvet, gerookte bacon, halfvolle melk, hazelnoot, kippenbouillon, prei, sherryazijn, sjalot, slagroom, tamme kastanje, verse tijm en witte port
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Bij de koffie uit Heston Blumenthal thuis:
Madeleines met chocoladesaus of lemon curd
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine suiker, cacao, chocoladesaus, citroen, ei, eiwit, gemalen amandelen, honing, koffieboon, lemoncurd, poedersuiker en pure chocolade
- Soort:
- zoet / koek en gebak
Basisrecept uit Heston Blumenthal thuis:
Champignonbouillon
- Ingrediënten:
- boter, champignon, droge madera, peperkorrel en verse tijm
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Heston Blumenthal thuis:
Zalm met Bois Boudran-saus
- Ingrediënten:
- aardappel, arachideolie, bladpeterselie, dijonmosterd, druivenpitolie, ketchup, olijfolie, sherryazijn, sjalot, sojasaus, tabasco, verse dragon, worcestersaus en zalmfilet
- Soort:
- sous-vide
Drinken / cocktails uit Heston Blumenthal thuis:
Pimm's
- Ingrediënten:
- appel, bernagiebloemen, citroen, eiwit, gemberbier, komkommer, limoen, pimms-cup no1, sinaasappel, tonic en verse muntblaadjes
Bijgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:
Ui in azijn
- Ingrediënten:
- moutazijn, ui en witte wijnazijn
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- groente / techniek
Amuse / diner / voorgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Champignongelei met champignonroom
- Ingrediënten:
- boter, champignon, droge madera, droge witte vermout, enoki, gelatineblaadjes, groentebouillon, ketchup, oloroso sherry, paddestoelenbouillon, prei, sjalot, slagroom en ui
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Kaasfondue met sherry en kruidnagel
- Ingrediënten:
- augurk, citroensap, comté, droge witte wijn, engelse mosterdpoeder, gruyère, knoflook, kruidnagel, maïzena, rauwkost, sherry, tijm en zuurdesembrood
- Soort:
- kaas
Bijgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Bois Boudran-saus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, chipotlesaus, dijonmosterd, dragonblad, olijfolie, sherryazijn, sjalot, sojasaus, tabasco, tomatenketchup en worcestersaus
- Soort:
- saus/dressing/jus
Basisrecept uit Heston Blumenthal thuis:
Blanke kippenbouillon
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, champignon, kippenvleugels, knoflook, laurierblad, peperkorrel, prei, selderij, ui, verse tijm en wortel
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / nagerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Muntgranita met appelsap
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, granny smith en verse munt
- Soort:
- zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / nagerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Rabarbersorbet
- Ingrediënten:
- fructose, fruitsuiker, grenadine, rabarber, rabarbersap en wodka
- Soort:
- zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Snack of tussendoortje uit Heston Blumenthal thuis:
Toffepopcorn
- Ingrediënten:
- arachideolie, bruine suiker, druivenpitolie, natriumbicarbonaat, pofmaïs, snoep en zout