R. Olney

We hebben 2 boeken van R. Olney waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van R. Olney? Registreren is gratis!

Boeken van R. Olney

L. de Medici en R. Olney - Provence — L. de Medici en R. Olney **Provence**

R. Olney - Provence, een culinaire reis — R. Olney **Provence, een culinaire reis**

Recepten van R. Olney

Basisrecept uit Provence:

Bouquet garni basisrecept

Ingrediënten:: bleekselderij, bonenkruid, laurierblad, peterselie, peterseliewortel, prei, sinaasappelschil en tijm
Keuken:: Mediterraans / Frans / Provençaals
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / veganistisch / vegetarisch

Diner / buffet / nagerecht uit Provence:

Romige citroencustard - crème au citron

Ingrediënten:: citroenschil, eierdooier, maïzena, melk, oranjebloesemwater en suiker
Keuken:: Mediterraans / Frans / Provençaals
Soort:: eieren, kaas en zuivel

Buffet / bijgerecht uit Provence:

Linzen met rode wijn - lentilles à la provençale

Ingrediënten:: bouillon, bouquet garni, droge rode wijn, knoflook, linzen, olijfolie, peper, tomatensaus, ui, zout en zuurkoolspek
Keuken:: Mediterraans / Frans / Provençaals
Soort:: stoofgerecht / peulvruchten / varkensvlees

Diner / hoofdgerecht uit Provence:

Gegrilde varkenskarbonades met gekruide saus - côtes de porc, sauce hachée

Ingrediënten:: ansjovis op zout, augurk, bloem, bouillon, cayennepeper, champignon, cornichons, kappertjes, knoflook, olijfolie, peper, persillade, rodewijnazijn, sjalot, ui, varkenskarbonade, verse salieblaadjes en zout
Keuken:: Mediterraans / Frans / Provençaals
Soort:: barbecue/grill / varkensvlees

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Provence:

Gefrituurde visjes - petite friture

Ingrediënten:: arachideolie, bloem, cayennepeper, citroen, kleine visjes, maïsolie, snijpeterselie, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Mediterraans / Frans / Provençaals
Soort:: frituur / vis

Diner / hoofdgerecht uit Provence:

Gesmoorde gevulde lamsschouder - épaule d'agneau à la venaissine

Ingrediënten:: broodkruim, droge witte wijn, ei, knoflook, lamsschouder, mirepoix, olijfolie, peper, persillade, provençaalse kruiden, schenkel, zout en zuurkoolspek
Keuken:: Mediterraans / Frans / Provençaals
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / lamsvlees

Diner / voorgerecht / tussengerecht uit Provence:

Truffels in rode wijn - truffes au châteauneuf-du-pape

Ingrediënten:: bloem, boter, bouillon, cognac, droge rode wijn, knoflook, mirepoix, peper, pot-au-feu bouillon, stokbrood, zout en zwarte truffel
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / lunch / voorgerecht uit Provence:

Roerei in uiensaus - oeufs à la tripe

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, melk, nootmuskaat, saffraanpoeder, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, witte ui en zout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Provence:

Koolrolletjes - capouns niçois

Ingrediënten:: bouillon, droge witte wijn, ei, knoflook, langkorrelige rijst, mirepoix, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, persillade, prosciutto, provençaalse kruiden, rauwe ham, savooiekool, tomatensaus, ui, verse peterselie, worstvlees en zout
Keuken:: Mediterraans / Frans / Provençaals
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / varkensvlees / groente

Snack of tussendoortje / bij de koffie uit Provence:

Carnavalbeignets - oreillettes

Ingrediënten:: arachideolie, bloem, boter, bruine rum, ei, kristalsuiker, maïsolie, poedersuiker en zout
Keuken:: Mediterraans / Frans / Provençaals
Soort:: koek en gebak / frituur / feestdagen

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Provence:

Geroosterde mosselspiesjes - brochettes de moules à la toulonnaise

Ingrediënten:: broodkruim, mossel, olijfolie, oregano, pekelspek en peper
Keuken:: Mediterraans / Frans / Provençaals
Soort:: barbecue/grill / schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Provence:

Kippilaf - poulet au riz à la provençale

Ingrediënten:: braadkip, cayennepeper, knoflook, langkorrelige rijst, olijfolie, peper, persillade, rode paprika, saffraanpoeder, tomaat, ui, water en zout
Keuken:: Mediterraans / Frans / Provençaals
Soort:: rijst / gevogelte

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Provence:

Provençaalse gegrilde biefstuk - grillade de boeuf à la provençale

Ingrediënten:: ansjovis op zout, grof zout, knoflook, olijfolie, onglet, peper, vanglap en verse peterselie
Keuken:: Mediterraans / Frans / Provençaals
Soort:: barbecue/grill / rundvlees

Bijgerecht / basisrecept uit Provence:

Tomatensaus (variaties) coulis

Ingrediënten:: knoflook, laurierblad, olijfolie, peterseliewortel, provençaalse kruiden, tomaat, ui, verse basilicum, verse peterselie en zout
Keuken:: Mediterraans / Frans / Provençaals
Soort:: warme sauzen / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit Provence:

Kruidenpasta - pâtes aux herbes

Ingrediënten:: bloem, bonenkruidspruiten, boter, ei, gemengde slasoorten, grof zout, hysop, lente-ui, molsla, olijfolie, parmezaanse kaas, postelein, raketkruid, snijbiet, spinazie, verse basilicum, verse gemengde kruiden, verse marjolein, versgemalen zwarte peper, water en zuring
Keuken:: Mediterraans / Frans / Provençaals
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / basisrecept uit Provence:

Zwarte olijven

Ingrediënten:: caillon olijven, laurierblad, olijfolie, peper, tijm, water, zout en zwarte olijven
Keuken:: Mediterraans / Frans / Provençaals
Soort:: inmaak / vegetarisch

Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Provence:

Paprika's uit de oven - piments doux au gratin

Ingrediënten:: ansjovis op zout, broodkruim, gele paprika, knoflook, olijfolie, peper, persillade, rode paprika, verse peterselie, zout en zwarte olijven
Keuken:: Mediterraans / Frans / Provençaals
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente / vis

Ontbijt / brunch uit Provence:

Zoet kerstbrood - pompe de noël

Ingrediënten:: droge gist, olijfolie, oranjebloesemwater, patentbloem, sinaasappelrasp, suiker, water en zout
Keuken:: Mediterraans / Frans / Provençaals
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch / feestdagen

Basisrecept uit Provence:

Persillade basisrecept

Ingrediënten:: citroensap, knoflook en verse peterselie
Keuken:: Mediterraans / Frans / Provençaals
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Provence:

Honing-ijs - glace au miel

Ingrediënten:: eierdooier, kruidenhoning, lavendelhoning, melk, rozemarijnhoning, slagroom, tijmhoning en zout
Keuken:: Mediterraans / Frans / Provençaals
Soort:: vegetarisch / ijs

Alle recepten van R. Olney

R. Olney

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van R. Olney

Recepten van R. Olney

Doorzoek de recepten