Casa Moro

Een boek van S. Wheeler, T. Glanville en Sam & Sam Clark

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 214 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Casa Moro, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Over Casa Moro

In 1997 opende het restaurant Moro voor het eerst zijn deuren en sindsdien is het alleen maar bekender en succesvoller geworden. Sam en Sam Clark, eigenaars van Moro en voorheen collega’s bij het even beroemde River Cafe, schreven in 2001 hun eerste kookboek, Moro, het kookboek van de zuid-mediterrane keuken, waarmee zij bekend werden bij een brede en enthousiaste groep van kookliefhebbers. Casa Moro is hun nieuwste boek. Waar Moro verslag deed van de culinaire tradities in Spanje en de zuidelijke Méditerranée, in Casa Moro een meer persoonlijk verslag van de auteurs. Tijdens hun huwelijksreis trokken Sam en Sam Sam Clark namelijk drie maanden door Spanje en Marokko, waar ze de geuren en smaken ontdekten die later hun culinaire filosofie zouden vormen.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit Casa Moro

Een greep uit de 214 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Casa Moro:

Roerei met garnalen en asperges

Ingrediënten:: ei, groene asperge, knoflook, noorse garnalen, olijfolie, verse bladpeterselie, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Casa Moro:

Langoustines met oloroso sherry - cigalas con oloroso

Ingrediënten:: langoustine, olijfolie, oloroso sherry, ui, verse bladpeterselie, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Casa Moro:

Gebraden kip met ingemaakte citroen

Ingrediënten:: citroensap, ingemaakte citroen, kip, knoflook, komijnzaad, olijfolie, verse koriander, versgemalen zwarte peper en zoet paprikapoeder
Keuken:: Marokkaans
Soort:: gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Casa Moro:

Witlofsalade met picos blauwe schimmelkaas, walnoten en dressing van pedro ximénez

Ingrediënten:: bladpeterselie, blauwe schimmelkaas, citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, picoskaas, sherryazijn, sherry pedro ximenez, walnoten, witlof, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Spaans
Soort:: salade / vegetarisch

Basisrecept uit Casa Moro:

Ouderwetse triflecake

Ingrediënten:: bakpoeder, ei, fijne kristalsuiker, maïzena en tarwebloem
Keuken:: Brits
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / voorgerecht / lichte maaltijd / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Casa Moro:

Artisjokken met doperwtjes en oloroso sherry - alcachofas yguisantes con oloroso

Ingrediënten:: artisjok, citroen, doperwten, knoflook, olijfolie, oloroso sherry, ui, verse munt, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Spaans
Soort:: groenten, aardappels en peulvruchten

Basisrecept uit Casa Moro:

Azijn

Ingrediënten:: wijn

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Casa Moro:

erwtensoep met komijn en arganiaolie - bessara

Ingrediënten:: arganolie, gedroogde rode chilipeper, groene spliterwten, knoflook, komijnzaad, olijfolie, ui, verse koriander, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Mediterraans / Marokkaans
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Casa Moro:

Linzen met venkel en brandnetel - lentejas con hinojo e andrajos

Ingrediënten:: aardappel, bouillon, brandneteltoppen, bruine linzen, groene paprika, knoflook, laurierblad, milde olijfolie, pikante paprikapoeder, spaanse ui, tomaat, venkel, wilde venkel, wortel, zeezout, zoet paprikapoeder en zwarte peper
Keuken:: Spaans
Soort:: groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Casa Moro:

Patrijs met oloroso sherry - perdiz con oloroso

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, oloroso sherry, patrijs, ui, verse tijm, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Spaans
Soort:: gevogelte

Bijgerecht uit Casa Moro:

Saffraanalioli

Ingrediënten:: citroensap, eidooier, knoflook, olijfolie extra vergine, saffraandraadjes, zeezout en zonnebloemolie
Keuken:: Spaans
Soort:: koude sauzen en bouillons / vegetarisch

Diner / voorgerecht / lichte maaltijd / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Casa Moro:

Kalfslever met oloroso sherry, pijnboompitten en rozijnen - higado con oloroso

Ingrediënten:: kalfslever, knoflook, olijfolie, olijfolie extra vergine, oloroso sherry, pijnboompitten, rozijnen, sherryazijn, spätzle, ui, waterkers, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Spaans
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit Casa Moro:

Varkensvlees in amandelsaus - carne en salsa de almendras

Ingrediënten:: amandel, knoflook, laurierblad, ñoraspaprikas, olijfolie, spaanse ui, tomaat, varkensvlees, witbrood, witte wijn, zeezout, zoet paprikapoeder en zwarte peper
Keuken:: Spaans
Soort:: stoofgerecht / vlees

Diner / nagerecht / basisrecept uit Casa Moro:

Yoghurtijs

Ingrediënten:: eiwit, fijne kristalsuiker en griekse yoghurt
Soort:: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / nagerecht uit Casa Moro:

Pijnboompitten met abrikozen en munt (bij yoghurtijs)

Ingrediënten:: gedroogde abrikoos, pijnboompitten en verse munt
Keuken:: Mediterraans
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Casa Moro:

Roerei met paddestoelen met jamón serrano

Ingrediënten:: ei, paddestoel en serranoham
Keuken:: Spaans
Soort:: vlees / eieren, kaas en zuivel

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Casa Moro:

Roerei met garnalen en paddestoelen

Ingrediënten:: ei, garnalen en paddestoelen
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / eieren, kaas en zuivel

Bijgerecht uit Casa Moro:

bloemkoolsalade met tomaat en komijn

Ingrediënten:: bloemkool, knoflook, komijnzaad, olijfolie, saffraandraadjes, tomaat, ui, verse bladpeterselie, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Marokkaans
Soort:: salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Casa Moro:

voorjaarskool - collejas

Ingrediënten:: amandelen, collejas, groene kool, knoflook, olijfolie, prei, spaanse ui, wortel, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Spaans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Casa Moro:

Rundvleestagine met pruimen

Ingrediënten:: blanke amandelen, boter, gedroogde pruimen, gemberpoeder, honing, kaneel, olijfolie, runderstoofvlees, saffraandraadjes, sesamzaad, ui, verse koriander, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Marokkaans
Soort:: stoofgerecht / vlees / tajine

Toon alle 214 recepten in dit boek

Casa Moro

Een boek van S. Wheeler, T. Glanville en Sam & Sam Clark

Welkom op heerlijkzoeken

Over Casa Moro

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Casa Moro