De Zilveren Lepel

Een boek van

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 2075 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals De Zilveren Lepel, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Zeg je Italiaans koken, dan zeg je De Zilveren Lepel.

Het is dé bijbel van de authentieke Italiaanse keuken. In Italië wordt De Zilveren Lepel al meer dan zestig jaar verkocht en van generatie op generatie doorgegeven. Dit standaardwerk wordt steeds bijgewerkt, zodat zowel beginnende als gevorderde koks echt Italiaans kunnen koken.

Deze herziene editie van De Zilveren Lepel telt meer dan 2.000 eenvoudige en originele recepten. Uiteraard met uitgebreide uitleg over kooktermen en keukengerei en een register waarin gezocht kan worden op ingrediënt, menugang en de Italiaanse en Nederlandse receptnamen. Dit is het enige boek dat de liefhebber van Italiaans koken nodig heeft!

'Hoeveel nieuwe kookboeken ik ook binnenkrijg, er zijn er altijd een paar die ik blijf openslaan, hoe lang is ze ook al heb.De Zilveren Lepel, hét naslagwerk van de Italiaanse keuken, is zo'n kookboek.' Sam de Voogt - NRC

'Het is de afgelopen week de keuken nog niet uit geweest, en ik betwijfel of het de boekenkast ooit gaat halen.' Janneke Vreugdenhil, NRC.next

'De bijbel van de Italiaanse keuken.' Foodies

Aantekeningen bij dit boek

Ansjovis met mascarpone

Recepten uit De Zilveren Lepel

Een greep uit de 2075 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Hersenen met kappertjes - cervella ai capperi

Ingrediënten:: fijn paneermeel, hersenen, kappertjes, olijfolie, peper, zout en zwarte olijven zonder pit
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / orgaanvlees

Ontbijt / brunch / diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Roerei met fontina - uova strapazzate alla fontina

Ingrediënten:: boter, ei, fontina, peper en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Witte-bonensoep - pasta e fagioli

Ingrediënten:: gedroogde witte bonen, knoflook, maltagliati, olijfolie, passata, peper, verse salieblaadjes en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon / peulvruchten / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Melksoep met ui - zuppa di cipolle al latte

Ingrediënten:: boter, croutons, melk, parmezaanse kaas, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:

Langoestmedaillons bellavista - medaglioni di aragosta in bellavista

Ingrediënten:: boter, court-bouillon, gelatine, levende langoest, mayonaise, rucola en witbrood
Keuken:: Italiaans
Soort:: schaal- en schelpdieren / feestdagen

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Aubergines gevuld met mozzarella - melanzane farcite alla mozzarella

Ingrediënten:: ansjovis op zout, aubergine, aubergine, mozzarella, olijfolie, passata, peper, verse basilicum, water en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente / vis

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Flensjes met gemarineerde zalm - crêpes al salmone marinato

Ingrediënten:: citroensap, flensjes, groene peperkorrels en zalm
Keuken:: Italiaans
Soort:: pannenkoeken en flensjes / vis

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit De Zilveren Lepel:

Kaastart met rucola en maanzaad - torta alla rucola e taleggio

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, maanzaad, paneermeel, peper, rucola, taleggio, majoraan, roomkaas en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: quiche / vegetarisch / kaas

Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Flensjes met ricotta en spinazie - crêpes con ricotta e spinaci

Ingrediënten:: boter, eierdooier, flensjes, olijfolie, parmezaanse kaas, ricotta en spinazie
Keuken:: Italiaans
Soort:: pannenkoeken en flensjes / vegetarisch / ovenschotel

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Pompoensformato - sformato di zucca

Ingrediënten:: bechamelsaus, boter, eierdooier, parmezaanse kaas, peper, pijnboompitten, pompoen, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / ei/omelet/frittata / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Pennesalade met kerrie - penne in insalata al curry

Ingrediënten:: bloem, kerrie, komkommer, olijfolie, penne, slagroom, ui en vleesbouillon
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade / vlees / pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Kaastaart - torta ai formaggi

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, milde gorgonzola, parmezaanse kaas, peper, pizzadeeg, ricotta, robiola, tagliatelle en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: quiche / pasta/noodles / vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Spaanse saus - salsa spagnola

Ingrediënten:: boter, groentebouillon, kruidnagel, rauwe ham, ui, verse bladpeterselie, wortel, zout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / warme sauzen / varkensvlees

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Paprikasaus - salsa di peperoni

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, rode paprika, wittewijnazijn en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: warme sauzen / vegetarisch

Diner / buffet / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Parelhoen van de groentevrouw - faraona all'ortolana

Ingrediënten:: aardappel, bleekselderij, boter, olijfolie, parelhoen, peper, pompoen, uitjes, verse salieblaadjes, witte wijn en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte / groente

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Zonnevis met peultjes - san pietro con taccole

Ingrediënten:: bloem, boter, peper, peultjes, venkelgroen, zonnevis en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis

Diner / buffet / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Grouper met avocado - cernia all'avocado

Ingrediënten:: avocado, bleekselderij, citroen, citroensap, grouper, knoflook, olijfolie, peper, sjalot, ui, verse bladpeterselie, verse tijm, wortel, zout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:

Parijse brioches - brioches alla parigina

Ingrediënten:: boter, brioche, cognac, frankfurters, gekookte ham, gerookte pancetta, gruyère, peper, slagroom, würstel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit De Zilveren Lepel:

Preitaart - torta di porri

Ingrediënten:: bloem, boter, boterdeeg, ei, emmentaler, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, prei, slagroom en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: quiche / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Tonijnsalade - tonno in insalata con fagiolini

Ingrediënten:: andijvie, knoflook, lichte olijfolie, peper, pijnboompitten, prei, tomaat, verse basilicum, verse tonijn, verse witte bonen en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade / groente / vis

Toon alle 2075 recepten in dit boek

De Zilveren Lepel

Een boek van

Welkom op heerlijkzoeken

Zeg je Italiaans koken, dan zeg je De Zilveren Lepel.

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit De Zilveren Lepel