Ontbijt / brunch / lunch uit Spuntino:
Eiertoast met truffel
- Ingrediënten:
- eidooier, fontina, peper, truffelolie, witbrood en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
We hebben 123 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Spuntino, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Vertaald
Over Spuntino
Kookboek van het jaar 2015!
Spuntino is de langverwachte opvolger van de bestseller en Kookboek van het jaar 2013 Polpo van Russel Norman.
En net als bij Polpo zullen zowel onderwerp als vormgeving heel origineel zijn. Ook Spuntino valt op door zijn bijzondere rug en de prachtige fotografie
Spuntino is de derde onderneming van het team achter de restaurants Polpo en Polpetto, waar Noord-Italiaanse gerechten geserveerd worden. Spuntino is echter een Amerikaanse diner, het soort dat je vindt in het hippe Brooklyn.
Spuntino is New York in boekvorm: van pittige salades tot sappige sliders, van rijke pizzette tot dronken desserts. Je zult een glimp opvangen van de New Yorkse foodie-hemel tijdens de culinaire wandeling door culturele centra van de stad en eigenzinnige buurten zoals East Village en Williamsburg. Russell Norman toont zijn favoriete delicatessenwinkels, brasseries, straathandelaren, snoepwinkels en drankbars.
Verscholen achter een roestbruine voorgeven in het bruisende hart van het Londense Soho vind je Spuntino: de belichaming van de bruisende restaurantscene van New York.
Spuntino neemt je mee op culinair avontuur naar New York en brengt het beste van de Amerikaanse keuken naar jouw keuken.
Boekrecensie
Spuntino van Russell Norman geïndexeerd.
“Honderdtwintig zinderende recepten uit Russell Normans restaurant SPUNTINO”. “Een culinair avontuur door de straten van New York”. En dan ook nog eens winnaar kookboek van het jaar 2015. Dat belooft veel goeds!
Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Spuntino
Een greep uit de 123 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Spuntino:
Biscotti met pistache (of amandel)
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, citroen, ei, pistachenoten, sinaasappel, tafelsuiker en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Spuntino:
Chocoladecake met bourbon en pecannoten
- Ingrediënten:
- boter, bourbon, ei, mascarpone, pecannoten, poedersuiker, pure chocolade, slagroom, tafelsuiker en vanille-extract
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Spuntino:
Salade van bieten, pistachenoten en ricotta salata
- Ingrediënten:
- bieten, peper, pistachenoten, ricotta salata, rodewijnazijn, sherry-azijndressing, sjalot, tafelsuiker, waterkers, zeezout en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Drinken uit Spuntino:
Ted Damson
- Ingrediënten:
- citroensap, citroenschil, pruimenwodka, rabarberbitter, suikersiroop en wodka
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Drinken uit Spuntino:
Seelbach
- Ingrediënten:
- angosturabitter, bourbon, citroenschil, peychaud's bitter, prosecco en triple sec
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Drinken uit Spuntino:
Appeltaart-bourbon
- Ingrediënten:
- bourbon, kaneelstokje, rode appel en vanillestokje
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje uit Spuntino:
Slider met gepekeld rundvlees
- Ingrediënten:
- augurk, bleekselderij, briochebroodjes, colman's engelse mosterd, gepekelde naborst, laurierblaadjes, ui, witte wijn, wortels en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Drinken uit Spuntino:
Dille-gin
- Ingrediënten:
- dille en gin
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Recept uit Spuntino:
Deltadressing
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, eidooier, lente-ui, mierikswortelcrème, olijfolie, paprikapoeder, tabasco, tomatenketchup, worcestersaus, zeezout en zure ui
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Spuntino:
Gehakte salade
- Ingrediënten:
- bleekselderij, dragon, dragondressing, komkommer, lente-ui, little gem, roodlof en witlof
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Spuntino:
Franse tong, kappertjes en bruine boter
- Ingrediënten:
- boter, extra vergine olijfolie, franse tong, kappertjes, knoflook, laurier, peterselie, tongschar, zeezout en zuurdesembrood
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Spuntino:
Bourbonbrownies
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, bourbon, cacaopoeder, ei, gedroogde vijgen, pure kookchocolade, tafelsuiker, vanille-ijs en walnoten
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Spuntino:
Salade van pink fir, witlof en dille
- Ingrediënten:
- dille, dilledressing, kappertjes, pink fir, witlof en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Spuntino:
Vinaigrette
- Ingrediënten:
- dijonmosterd, extra vierge olijfolie, knoflook, peper, rodewijnazijn, tafelsuiker en zeezout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch uit Spuntino:
Eieren met salie en chiliflakes
- Ingrediënten:
- boter, chiliflakes, ciabatta, ei, olijfolie, salie en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Spuntino:
Pittige worst, linzen en radicchio
- Ingrediënten:
- bleekselderij, castelluccio-linzen, chiliflakes, dijonmosterd, extra vergine olijfolie, italiaanse varkensworsten, knoflook, peper, peterselie, puylinzen, radicchio, rozemarijn, ui, venkel, venkelzaad, wortel en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Spuntino:
Soho-chowder met venusschelpen
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, droge witte wijn, extra vierge olijfolie, knoflook, maiskolven, melk, pancetta, peper, prei, tomaten, ui, venkel, venusschelpen, visbouillon en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Brunch / lunch uit Spuntino:
Linzen met zachtgekookt ei en ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovisdressing, castelluccio-linzen, chiliflakes, ciabatta, dijonmosterd, ei, extra vergine olijfolie, knoflook, peterselie, puy-linzen, rozemarijn, selderij, ui, venkel, venkelzaad, wortel en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Spuntino:
Mayonaise
- Ingrediënten:
- dijonmosterd, eidooier, peper, wittewijnazijn, zeezout en zonnebloemolie
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch