DWDD kookt met Kranenborg

smaakmakend, als altijd

Een boek van Robert Kranenborg, Pieter J. Bogaers, Arjan Benning en Marco Paone

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 46 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals DWDD kookt met Kranenborg, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

DWDD kookt met Kranenborg bevat alle recepten die Robert Kranenborg in De Wereld Draait Door heeft laten zien. Dit boek ter ere van tien jaar DWDD bevat exclusieve gerechten als gegrilde houtsnip, haggis en cervelas de fruits de mer. Met een makkelijker variant voor thuis. Smaakmakend, als altijd.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit DWDD kookt met Kranenborg

Een greep uit de 46 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:

Cervelas de fruits de mer

Ingrediënten:: basilicum, boter, ei, eidooier, gerookte zalm, kreeft, kunstdarm, langoest, piment d'espelette, pistaches, room, sint-jakobsnoten, snoekbaarsfilet, wintertruffel, zalm en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:

Loup farci en croûte

Ingrediënten:: basilicum, bladerdeeg, bleekselderij, citroensap, crème fraîche, eidooier, olijfolie, peper, prei, tomaten, wijnazijn, wortel, zeebaars en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:

Coulibiac au saumon

Ingrediënten:: briochedeeg, ei, flensjesbeslag, kaviaar, mierikswortelsaus, sint-jansrogge, snijbiet, zalm, zalmtartaar en zure room
Keuken:: Frans / Russisch

Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:

Olipodrigo

Ingrediënten:: aardappel, bloem, chipolataworstjes, eidooier, eringi, groene asperge, half-om-halfgehakt, hartzwezerik, jeneverbes, kalfsjus, kalfswang, kaneelstokje, knolselderij, kwartel, lamsschenkel, laurierblad, meiknol, paneermeel, peper, pistaches, prei, rode ui, rundermerg, steranijs, ui, varkenspoot, water, witte peperkorrels, zilverui en zout
Soort:: stoofgerecht

Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:

Rognons de veau dans sa graisse

Ingrediënten:: boter, druivenpitolie, kalfsnier, poedersuiker, pomerolsaus, sjalot, varkensnet en zout
Keuken:: Frans

Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:

Smen

Ingrediënten:: boerenboter, grof zeezout, kaneelstokje en saffraandraadjes
Keuken:: Marokkaans
Soort:: samengestelde boter

Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:

Hazelnootcrème

Ingrediënten:: fondant en gebrande hazelnoten
Keuken:: Internationaal

Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:

Saus fleurette

Ingrediënten:: bloem, boter, champignons, citroen, crème fraîche, dragon, kipkarkassen, kippenbouillon, noilly prat, peper, sjalot, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:

Selle de veau prince Orlov

Ingrediënten:: boter, duxelles, kalfslende, kalfszwezerik, olijfolie, parmezaanse kaas en puree soubise
Keuken:: Frans

Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:

Haggis Neerlandaise

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, cocobonen, haggisworst, hamschijf, knoflook, olijfolie, palmkool, pancetta, peper, reuzel, ui, witte wijn, zout en zwarte peper
Keuken:: Nederlands / Schots

Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:

Groentebouillon

Ingrediënten:: bleekselderij, champignon, koriander, laurier, peper, prei, tijm, water, witte wijn, wortel en zeezout
Keuken:: Internationaal
Soort:: soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:

Lièvre à la royale

Ingrediënten:: bouquet garni, cognac, ganzenvet, haas, hazenhart, hazenlever, hazenlongen, knoflook, kruidnagel, peper, rode bourgogne, rode wijnazijn, sjalot, ui, vet spek, wild, wortel en zout
Keuken:: Frans

Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:

Meringue

Ingrediënten:: eiwit, hazelnootpoeder, kristalsuiker en maïzena
Keuken:: Frans

Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:

Boeuf Wellington

Ingrediënten:: bladerdeeg, boter, champignons, eidooier, farce fine, kruidenflensje, madeirasaus, olijfolie, ossenhaas, pasteideeg, peper, sjalot en zout
Keuken:: Brits
Soort:: rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:

Poularde en vessie

Ingrediënten:: bresse-kip, doperwten, foie gras, gedroogde varkensblaas, kippenbouillon, knolraap, knolselderij, saus fleurette, wortel en zwarte truffel
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:

Tartaar van zalm

Ingrediënten:: bieslook, bottarga, dragon, kervel, limoen, peper, zalm en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / voorgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:

Truffe sous la cendre

Ingrediënten:: aardappel, aardappelzetmeel, boter, peper, tijm, zout en zwarte truffel
Keuken:: Frans

Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:

Warka (Brikdeeg)

Ingrediënten:: bloem, olijfolie, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: beslag/deeg

Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:

Bécasse à la riche

Ingrediënten:: anjouduif, boter, casinobrood, cognac, foie gras, houtsnip, mosterd, olijfolie, peper en vet spek
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:

Pomerolsaus

Ingrediënten:: champignons, kalfsjus, knoflook, laurier, peterseliestelen, pomerol, sjalot, tijm, wortel en zwarte peperkorrels
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus

Toon alle 46 recepten in dit boek

DWDD kookt met Kranenborg

smaakmakend, als altijd

Een boek van Robert Kranenborg, Pieter J. Bogaers, Arjan Benning en Marco Paone

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit DWDD kookt met Kranenborg