Recept uit Luilekkerland:
Portugese spinaziesla
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, citroensap, ei, jonge spinazie, olijfolie, witbrood, witte peper en zout
- Keuken:
- Portugees / Nederlands
We hebben 64 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Luilekkerland, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Zijn artisjokken een recente aanwinst in het groenteschap? Kookte men in de Gouden Eeuw met yoghurt? Waarom werd kip van heel duur opeens goedkoop? Aan de hand van de rijke verzameling kook- en receptenboeken van de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek pakken Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte onderhoudend en zintuiglijk uit over wat we gisteren en vandaag op tafel zetten. Thema’s als groente, ongelijkheid, gevogelte, vet, presentatie en exotisme worden door de eeuwen heen gevolgd. Met curieuze details, smakelijke weetjes en meer dan zestig recepten uit kookboeken van 1580 tot en met 1980 gaat ‘Luilekkerland’ snoepend door de Hollandse keuken van weleer.’Oh dit is zo’n heerlijk boek waar ik mezelf helemaal in kan verliezen. Alles, ja álles wat ik weten wil staat er gewoon in. En met een goede dosis humor beschreven, kom daar maar eens om.’- Yvette van Boven’Mijn kennis wordt flink aangevuld met meeslepende verhalen en uitdagende recepten. Een prachtig historiek zwart op wit door Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte.’- Robert Kranenborg’Luilekkerland is zo’n overweldigend, inspirerend en rijk werk: ik ben gewoon jaloers. Een boek om te koesteren!’- Ronald Giphart
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Luilekkerland
Een greep uit de 64 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Kipkroketten
- Ingrediënten:
- ei, foelie, frituurvet, kippendijfilet, nootmuskaat, paneermeel, witte boterhammen en witte peper
- Keuken:
- Nederlands / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Knakworst à la Créole
- Ingrediënten:
- boter, brood, ei, rijst, knakworst, margarine, mosterdsaus, peterselie, soepballetjes, tomaten en zure augurken
- Keuken:
- Nederlands
Recept uit Luilekkerland:
Uiensoep
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, kappertjes, oud stokbrood, ui, water en wijnazijn
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Parelhoen à la Normande
- Ingrediënten:
- boter, calvados, cider, goudreinetten, margarine, parelhoen, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans / Nederlands
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Luilekkerland:
Eieren van Magirus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, ei, gemberpoeder, kaneel, parmezaanse kaas, sinaasappelsap, suiker, witte boterhammen en witte wijnazijn
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Luilekkerland:
Gebakken knolselderij
- Ingrediënten:
- belegen geraspte kaas, boter, margarine, peper, peterselie, selderijknol en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- broodbeleg / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Luilekkerland:
Groene gnocchi
- Ingrediënten:
- bloem, boter, broodkruim, eidooier, nootmuskaat, rozenwater, spinazie en suiker
- Keuken:
- Frans / Italiaans
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Luilekkerland:
Rood stekelvarkenpudding
- Ingrediënten:
- geroosterde geschaafde amandelen, griesmeel, rode bessensap, suiker en water
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- pudding
Recept uit Luilekkerland:
Pistachetaart
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, bloem, boter, eidooier, oranjebloesemwater, pistaches, snijbiet, spinazie en suiker
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Luilekkerland:
Wijnsaus bij wortelpudding
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, duitse witte wijn, kaneel en suiker
- Soort:
- vegan / saus
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Kippensoep met rijst
- Ingrediënten:
- braadkip, eidooier, foelie, rijst en water
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Varkenskarbonade met mosterd en druiven
- Ingrediënten:
- boter, mosterd, peper, varkenskarbonade, witte druiven en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- varkensvlees
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Tuinbonen in uiensaus
- Ingrediënten:
- bloem, bonenkruid, boter, bouillon, koffieroom, melk, peper, tuinbonen, ui en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- groente
Recept uit Luilekkerland:
Kip met eiersaus
- Ingrediënten:
- braadkip, ei, eidooier, foelie, rozemarijn, saucijsjes, stokbrood, witbrood en witte wijn
- Keuken:
- Frans / Nederlands
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Asperges met peterselie
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, groente, melk, peterselie, suiker en witte asperges
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Croquetten van bruine bonen, groene erwten of capucijners
- Ingrediënten:
- bonen, boter, capucijners, ei, erwten, melk, olie, paneermeel, peterselie, sojasaus, ui en zonnebloemolie
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Luilekkerland:
Aardappelpasteitjes met paddenstoelenragout
- Ingrediënten:
- bloem, ei, aardappel, nootmuskaat, paddenstoelenragout en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Luilekkerland:
Paddenstoelenragout
- Ingrediënten:
- aroma, bloem, boter, cantharellen, champignons, peterselie, tomatenpuree, ui en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch / paddenstoelen
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Stevige bonensoep met rauwe andijvie, spinazie of soepgroenten
- Ingrediënten:
- aardappelen, andijvie, boter, groente, krombekken, margarine, melk, peper, spinazie, water en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch