Snack of tussendoortje uit Home Made winter:
Sinterkoekjes
- Ingrediënten:
- anijszaad, bloem, boter, chinees vijfkruidenpoeder, crème fraîche, ei, suiker en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Home made winter, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
‘Home Made Winter’is een boek vol comfort food. Het is de opvolger van het met lof en prijzen overladen ‘Home Made’ en maakt samen met ‘Home Made Zomer’ het jaar rond. Voor dit boek maakte Yvette van Boven, geïnspireerd door haar jeugd in Ierland en haar regelmatige verblijf in Frankrijk, een verzameling van gerechten waar uw hart weer warm van wordt. Ze geeft eenvoudige recepten voor klassiekers waarvan iedereen dacht dat ze lastig te maken zijn, zoals kroketten, pulled pork of appelcider. Stap voor stap begeleidt zij u bij het maken van boter, ossenworst of bijvoorbeeld baileys. Ook komen de winterse feestdagen aan bod waar Yvette een speciale band mee heeft: plumpudding voor Kerstmis, colcannon met Halloween, galette des rois met Driekoningen. Net als bij ‘Home Made’ verzorgde Yvette alles aan dit uiterst persoonlijke kookboek zelf: ze deed de vormgeving, maakte de illustraties en bereidde alle gerechten voor de fotografie. De prachtige foto’s werden gemaakt door haar man, fotograaf Oof Verschuren.Yvette van Boven (Ierland, 1968) woont afwisselend in Amsterdam en Parijs. Haar succesvolle kookboeken, waaronder ‘Home Made’, werden met prijzen overladen en verschenen in Engelse, Duitse en Franse vertaling. Yvette is freelance foodstylist en receptuurschrijver en heeft samen met haar neef een restaurant in Amsterdam. Daarnaast illustreert ze voor boeken en bladen in binnen- en buitenland.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Drinken uit Home Made winter:
Snakebite
- Ingrediënten:
- appelcider en bruin bier
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Torentje van tarbot op nootachtige witte kool en beurre blanc met vanille
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème fraîche, laurier, olie, peterselie, sjalot, tarbotfilet, vanille, witte kool en witte wijn
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Home Made winter:
Wittechocoladekoffie
- Ingrediënten:
- kardemomzaad, koffie, melk, slagroom, vanillesuiker en witte chocolade
- Soort:
- vegetarisch
Drinken uit Home Made winter:
Winterthee
- Ingrediënten:
- gember, kaneelstokje, kruidnagel, sinaasappelrasp en zoethout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Home Made winter:
Ierse aardappelsoep
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, bleekselderij, boter, bouquet garni, cayennepeper, crème fraîche, groentebouillon, knoflook en ui
- Keuken:
- Iers
- Soort:
- soep/bouillon
Snack of tussendoortje uit Home Made winter:
Gevulde speculaas
- Ingrediënten:
- amandelspijs, blanke amandelen, boter, bruine basterdsuiker, eidooier, melk, piment, speculaaskruiden, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:
Kikkererwtensoep met zoete aardappel en fetatoastjes
- Ingrediënten:
- boter, feta, groentebouillon, kikkererwten, prei, stokbrood, tijm, zoete aardappel en zure room
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:
Spicy walnootjes
- Ingrediënten:
- chiliflakes, gemberpoeder, suiker, walnoten, zout en zoute sojasaus
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Idioot lekkere mudcake met home made notenpasta
- Ingrediënten:
- bloem, cacao, ei, melk, notenpasta, pure chocolade, roomboter, rum, suiker, whisky, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Mierikswortelboter
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, mierikswortel en zout
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Dungesneden kalfsvlees met friszure compote
- Ingrediënten:
- citroen, grof zeezout, kalfsmuis, knoflook, korianderzaad, olijfolie, salie, venkelzaad, witte peperkorrels en witte wijn
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Bijgerecht uit Home Made winter:
Appel & tomatenchutney
- Ingrediënten:
- appelciderazijn, cayennepeper, kerriepoeder, knoflook, lichte basterdsuiker, mosterdzaad, nootmuskaat, piment, sultanarozijnen, tomaten, ui en zure appel
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Omgekeerde peren & notentaart met calvadossiroop
- Ingrediënten:
- boter, bruine basterdsuiker, calvados, ei, melk, peren, suiker, taart, walnoten en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home Made winter:
Peren met geitenbrie & rodewijngelei
- Ingrediënten:
- brie, comice peer, geitenkaas, gelatine, honing, kaneelstokje, kardemompeul, kruidnagel, rode wijn, steranijs en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Home Made winter:
Chutney van cranberry's, peer & gember
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, ciderzijn, citroen, cranberry's, gedroogd pepertje, gember, kaneelstokje, peren, rozijnen, sinaasappel en ui
- Soort:
- vegetarisch
Picknick / ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Home Made winter:
Brown soda bread
- Ingrediënten:
- baking soda, bruine suiker, ei, havermout, havermoutvlokken, karnemelk, volkorenmeel, zemelen en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Kweeperenjam met steranijs & kardemom
- Ingrediënten:
- citroensap, kardemompeul, kweepeer, steranijs en suiker
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch uit Home Made winter:
Rarebits met peer & blauwe kaas
- Ingrediënten:
- blauwe kaas, crème fraîche, duits roggebrood, ei, grove mosterd, parmezaanse kaas, peer en zuurdesembrood
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:
Citroen & dille popcorn
- Ingrediënten:
- citroenrasp, dillezaad, gedroogde dille, paprikapoeder, pofmaïs, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Frisse salade met witlof, appel, granaatappel & een kernemelkdressing
- Ingrediënten:
- ciderazijn, citroen, granaatappel, karnemelk, knoflook, mayonaise, peterselie, rode appel, sjalot, witlof en zure room
- Soort:
- salade / vegetarisch
Lunch / avondmaal uit Home Made winter:
Ovenrisotto met bloemkool, gruyère & knapperig broodkruim
- Ingrediënten:
- arboriorijst, bloemkool, bouillon, gruyère, knoflook, olijfolie, ui, witbrood en witte wijn
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Lunch / avondmaal uit Home Made winter:
Kaasfondue van stilton, roomkaas & belegen goudse
- Ingrediënten:
- belegen goudse kaas, brood, droge witte wijn, maïzena, monchou, peren, stilton en witlof
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Quinoa-appelcake
- Ingrediënten:
- appel, boter, bruine suiker, gemberpoeder, kaneel, nootmuskaat, quinoa, rozijnen, taart en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Vijgen & oranjebloesemyoghurt
- Ingrediënten:
- oranjebloesemwater, poedersuiker, vijgen, volle melk en yoghurt
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch