Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Home made zomer:

Elderblossom collins

Ingrediënten:

droge vermout, gin, ijsblokjes, komkommer, spuitwater en vlierbloesemsiroop

Recept uit Home made:

Pikante borrelnootjes

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Krabkoekjes met frisse citroen-tomatenmayo

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, boter, broodkruim, cayennepeper, citroen, crème fraîche, ei, krab, mosterd, olie, tomaat en ui

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:

Warme kikkererwtensalade met winterpostelein, gember, gerst, brousse kaas en notendressing

Ingrediënten:

biet, brousse kaas, feta, gember, gerst, groene kool, hazelnotenolie, kikkererwten, knoflook, plantaardige olie, postelein, rodewijnazijn en walnotenolie

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Home made:

Meergranen-mueslibolletjes

Ingrediënten:

gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Home Made winter:

Bannock brood

Ingrediënten:

baking soda, bakpoeder, bloem, boter, karnemelk, suiker en zout

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Confit de canard

Ingrediënten:

eendenbout, ganzenvet, grof zeezout, knoflook, laurier en tijm

Soort:

wild / gevogelte

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Lamskoteletten in een korstje van citroen, munt en pistachenoten met muntsaus

Ingrediënten:

boter, citroen, honing, kappertjes, knoflook, lamskoteletten, munt, olijfolie, pistachenoten, sjalot en witte wijnazijn

Soort:

vlees / barbecue/grill

Diner / nagerecht uit Home made:

Zabaglione van vin santo met rode grapefruit

Ingrediënten:

ei, rode grapefruit, suiker en vin santo

Soort:

vegetarisch

Dranken / drinken uit Home made zomer:

Heldere virgin mary

Ingrediënten:

bleekselderij, citroen, komkommer, mierikswortel, mocktail, suiker, tomaten, versgemalen zwarte peper en zout

Recept uit Home made:

Sticky marinade

Ingrediënten:

bruine suiker, gember, kaneel, ketjap, knoflook, rode wijnazijn en tomatenpuree

Soort:

saus/dressing/jus / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Picknick / ontbijt / brunch / lunch uit Home Made winter:

Kardemom & sinaasappelscones

Ingrediënten:

gemalen kardemomzaad, honing, marmelade, mascarpone, melk, oranjebloesemwater, roomboter, sinaasappelrasp, witte basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Drinken uit Home made:

Rozenbottel & citroenthee

Ingrediënten:

gedroogde citroenschil en gedroogde rozenbottels

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Knolselderijpuree met tijm

Ingrediënten:

crème fraîche, laurier, nootmuskaat, selderijknol en tijm

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Home made zomer:

Duizend-tomatensla met huisgemaakte ricotta van geitenmelk, korianderzaad & basilicumolie

Ingrediënten:

basilicumolie, citroen, geitenmelk, korianderzaad, peper, tomaten en zout

Soort:

salade / kaas

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Home made zomer:

Pink & Juicy

Ingrediënten:

cachaca, citroen, granaatappel, ijsblokjes, limoen, lychees, sinaasappel, suiker, vanillepeul, water en witte rum

Ontbijt / brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Home made:

Tosti met camembert en abrikozenjam

Ingrediënten:

abrikozenjam, boter, camembert en zuurdesembrood

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

1 notitie

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Lamsbout met brandnetel-schapenkaas 'pesto'

Ingrediënten:

brandneteltoppen, harde hollandse schapenkaas, knoflook, lamsbout, olijfolie, peper, tijm, walnoten en zout

Soort:

vlees / barbecue/grill

Drinken / cocktails uit Home Made winter:

My leaf peeper

Ingrediënten:

appelcider, ijsblokjes, kaneel, kristalsuiker, maple syrup en wodka

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Recept uit Home made:

Roze peren op siroop

Ingrediënten:

citroen, comice peer, kaneelstokje, kruidnagel, rode wijn, sinaasappel, steranijs, suiker en vanillepeul

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch