Yvette van Boven

We hebben 38 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Recept uit Home made:

Rabarbercompote

Ingrediënten:

kaneelstokje, kardemompeul, mandarijn, rabarber, suiker en vanillestokje

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Drinken / aperitief uit Home made:

Vermout

Ingrediënten:

basilicum, brandewijn, grapefruit, jenever, jeneverbes, kaneelstokje, kruidnagel, oregano, rode wijn, rozemarijn, saffraan, salie, sinaasappelrasp, steranijs, suiker, tijm en wodka

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Brunch / lunch / bijgerecht uit Home made:

Langwerpige preitaart

Ingrediënten:

boter, eiwit, hollandse geitenkaas, peper, prei, roomboterbladerdeeg, tijm, witte wijn en zout

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Italiaanse stoof van kip

Ingrediënten:

bleekselderij, cantharellen, gedroogde peper, tomaat, kippendijen, knoflook, olijfolie, peper, ui, wilde spinazie en zout

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Herfstsalade met hazelnoten en gebakken paddestoelen & yoghurt-notendressing

Ingrediënten:

artisjok, bosui, citroen, bospaddestoel, hazelnoten, honing, olijfolie, peper, pijnboompitten, sla, spinazie, walnoten, walnotenolie, witte wijnazijn, yoghurt en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lekkere recepten van het land:

Romig dessert van vanilllehangop

Ingrediënten:

citroenschil, fijne suiker, hazelnoten, kaneelstokje, kruidnagels, rabarber, slagroom en vanille-yoghurt

Recept uit Home made:

Terrine de campagne

Ingrediënten:

boter, cognac, ei, jeneverbes, kinnebak, kleurzout, laurier, netvet, sjalot, spek, tijm, varkenslever, varkensschouder, zout en zwarte peper

Soort:

vlees / paté/terrine

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Home made:

Papardelle met gekruide ragù van lam en kappers

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, extra vierge olijfolie, kappertjes, kippenbouillon, komijn, korianderzaadjes, lamsbout, papardelle, parmezaanse kaas, peper, rode ui, rode wijn, rozemarijn, tijm, tomaat, tomatenpuree, venkelzaad, wortel en zout

Soort:

vlees / pasta/noodles

Drinken uit Home made:

Vlierbloesemsiroop

Ingrediënten:

citroen, suiker, vlierbloesem en water

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Ontzettend lekkere salade van eendenborst en rode rijst

Ingrediënten:

abrikozenjam, boter, eendenborst, hazelnoten, karwijzaad, kerrie, knoflook, limoensap, little gem, olijfolie, peper, peterselie, rode rijst, rozijnen, witte wijnazijn, zout en zure room

Soort:

salade / wild / gevogelte

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Kipspiesen van de grill met honing, pruimen & walnoten

Ingrediënten:

gedroogde pruimen, honing, kippendijen, peper, ras el hanout, rode wijn, rode wijnazijn, walnoten en zout

Soort:

barbecue/grill / gevogelte

Diner / nagerecht uit Home made:

Baba à la liquer de laurier

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, gist, laurierlikeur, melk, slagroom, suiker, water en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Tartiflette à la Yvette

Ingrediënten:

comté, kabeljauw, roomboter, slagroom, vastkokende aardappels, venkel, verse tijmblaadjes, witte uien en zwarte peper

Soort:

vis

Lunch / avondmaal / basisrecept uit Home Made winter:

Pizza: Oof's basisrecept

Ingrediënten:

gist, harde tarwebloem, semolina, water en zout

Soort:

pizza

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Gardianne de toro

Ingrediënten:

bloem, jeneverbessen, kaneel, knoflook, kruidnagel, laurier, nootmuskaat, olijfolie, quatre épices, rode wijn, runderlappen, spekblokjes, stierenvlees, tijm, ui, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Soort:

stoofgerecht

Ontbijt / brunch uit Home Made winter:

Mijn 'devonshire' cream

Ingrediënten:

citroenrasp, limoenrasp, mascarpone, slagroom, vanille en witte basterdsuiker

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Recept uit Home made:

Turkse pogaca

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, gist, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Tatin van aubergines, rode ui en pinoli

Ingrediënten:

aubergine, bloem, boter, eidooier, feta, olijfolie, peper, pijnboompitten, rietsuiker, rode ui, salie, tijm en zout

Bijgerecht uit Home made zomer:

Pikante ratatouille

Ingrediënten:

aubergine, courgette, harissa, knoflook, olijfolie, paprika, peper, peterselie, tijm, tomaten, ui en zout

Recept uit Home made zomer:

Éclairs met lavendelvulling

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, kleurstof, lavendelbloemen, maïzena, melk, poedersuiker, vanillepeul, water en zout

Soort:

zoet / koek en gebak