Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Home made zomer:

Oranjebitter

Ingrediënten:

anijszaad, citroen, kardemompeul, lichte basterdsuiker, sinaasappel en wodka

Lunch / snack of tussendoortje uit Home made:

Sticky cinnamon scones

Ingrediënten:

boter, ei, kaneel, karnemelk, noten, rozijnen, suiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

vegetarisch

1 notitie

Diner / voorgerecht uit Home Made winter:

In biet gemarineerde zalmforel, een mousse van mierikswortel & maanzaad & appel

Ingrediënten:

basilicum, biet, citroensap, donker roggebrood, gelatine, granny smith, honing, maanzaad, mierikswortel, slagroom, suiker, venkelzaad, zalmforel, zeezout en zure room

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

Peren met geitenbrie & rodewijngelei

Ingrediënten:

brie, comice peer, geitenkaas, gelatine, honing, kaneelstokje, kardemompeul, kruidnagel, rode wijn, steranijs en suiker

Soort:

vegetarisch

Ontbijt uit Home made zomer:

Strawberry shortcake

Ingrediënten:

aardbei, bakpoeder, bloem, boter, ei, olie, sinaasappel, slagroom, suiker, vanille-extract en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:

Warme kikkererwtensalade met winterpostelein, gember, gerst, brousse kaas en notendressing

Ingrediënten:

biet, brousse kaas, feta, gember, gerst, groene kool, hazelnotenolie, kikkererwten, knoflook, plantaardige olie, postelein, rodewijnazijn en walnotenolie

Soort:

salade / vegetarisch

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Zwarte-olijvenminiblinis met roze mascarpone, zalm en ingemaakte bietjes

Ingrediënten:

biet, bloem, boekweitmeel, boter, ei, frambozenazijn, gerookte zalm, gist, halfvolle melk, honing, mascarpone en zwarte olijven

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Kabeljauw, chorizo en kekers

Ingrediënten:

chorizo, citroen, extra vergine olijfolie, kabeljauwfilet, kikkererwten, kippenbouillon, knoflook, paprikapoeder, bladpeterselie, puntpaprika, rode peper, sjalot, witte wijn, zout en zwarte peper

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Gebakken krokante courgettes uit de oven

Ingrediënten:

broodkruim, chiliflakes, courgette, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, salie en zoutflakes

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Ontbijt uit Lekkere recepten van het land:

Avocado, komkommer & limoenshake

Ingrediënten:

avocado, ijsblokjes, komkommer, limoen, peper en zout

Soort:

smoothie/milkshake

Picknick / snack of tussendoortje uit Uit de oven van Van Boven:

Krokante kruidkoeken met havermout

Ingrediënten:

agavesiroop, bakpoeder, boter, bruine suiker, ei, havermout, kaneel, kokosbloesemsuiker, piment, volkorenmeel, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Home made:

Appelsorbet met appelchips

Ontbijt / diner / nagerecht uit Home made:

rambozenclafoutis

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, frambozen, kirsch, melk, poedersuiker, suiker, vanillestokje en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Bij de koffie uit Home made zomer:

Rabarberpie met amandelspijs

Ingrediënten:

amandelspijs, bakpoeder, bloem, boter, ei, hazelnoten, kaneel, lichte basterdsuiker, melk, nootmuskaat, rabarber, sinaasappel, suiker, taart, vanillestokje en zout

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:

Melanzane sott'olio

Ingrediënten:

aubergine, chilipeper, knoflook, mozzarella, munt, olijfolie, paprika, venkelzaad, wittewijnazijn en zout

Soort:

inmaak

Snack of tussendoortje / bij de koffie uit Uit de oven van Van Boven:

Chocolademeringues met zeezout

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, eiwit, maldon zeezoutvlokken, pure chocolade en roomkaas

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / zoete hapjes / vegetarisch

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Eendenham

Ingrediënten:

eendenborstfilet, sinaasappel en zout

Soort:

wild / gevogelte

Basisrecept / bij de koffie uit Home made zomer:

Makarons

Ingrediënten:

amandelpoeder, eiwitten, kleurstof, poedersuiker en witte basterdsuiker

Drinken / aperitief uit Home made:

Cassis & vermoutcocktail

Ingrediënten:

citroen, crème de cassis, spuitwater en witte vermout

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Pastinaak & appelmoes

Ingrediënten:

appel, boter, bruine suiker, kaneel, nootmuskaat en pastinaak

Soort:

vegetarisch