Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Basisrecept uit Home made:

Visbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, foelie, knoflook, korianderzaad, laurier, peen, pernod, peterselie, prei, ui, venkel, visgraten, witte wijn en zwarte peperkorrels

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:

Crispy Kekers

Ingrediënten:

cayennepeper, citroenrasp, extra vergine olijfolie, gerookt paprikapoeder, kikkererwten, tijm en zout

Recept uit Home made:

Irish brown soda bread

Ingrediënten:

baking soda, bloem, karnemelk, volkorenmeel en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Smoked porkchops

Ingrediënten:

jeneverbes, karbonade, laurier, peperkorrels en zout

Soort:

vlees / roken / barbecue/grill

Recept uit Home made zomer:

Opgerolde spinazieomelet met romige vulling van geitenkaas en geroosterde tomaat

Ingrediënten:

bieslook, dragon, ei, kerstomaat, kervel, knoflook, kwark, oregano, peper, roomkaas, spinazie, zachte geitenkaas, zelfrijzend bakmeel en zout

Bijgerecht uit Home Made winter:

Zuurkoolsalade met hazelnoot

Ingrediënten:

ciderazijn, gembersiroop, hazelnootolie, hazelnoten, sherryazijn en zuurkool

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Custard

Ingrediënten:

crème fraîche, eidooier, maïzena, suiker, vanillestokje en volle melk

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Home Made winter:

Brousse kaas

Ingrediënten:

citroensap, geitenmelk, volle melk en zout

Soort:

vegetarisch

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Lavash crackers

Ingrediënten:

bloem, gist, karwijzaad, komijnzaad, maanzaad, paprikapoeder, plantaardige olie, sesamzaad, water, zeezout en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Drinken uit Home made:

Kruidige gemberthee

Ingrediënten:

gember, kaneelstokje, mandarijn, tijm en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Home made:

Groentebouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, foelie, knoflook, knolselderij, korianderzaad, kruidnagel, laurier, peen, peterselie, prei, tijm, ui en zwarte peperkorrels

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Dranken / drinken uit Home made zomer:

Rode icetea

Ingrediënten:

aardbeien, cranberrysap, earlgreythee, honing en rode grapefruit

Brunch / diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:

Geweckte bietensalade met asgeitenkaas

Ingrediënten:

biet, frambozenazijn, friszure appel, geitenkaas, gember, kaneel, mesclun, mosterdzaad, nootmuskaat, rietsuiker, rode ui en rucola

Soort:

salade / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'

Ingrediënten:

boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel

Soort:

vlees / soep/bouillon / gevogelte

Recept uit Home made zomer:

Frites

Ingrediënten:

aardappelen, frituurolie, ijswater en zeezout

Basisrecept uit Home made:

Marsepein

Ingrediënten:

blanke amandelen, oranjebloesemwater, poedersuiker en water

Soort:

vegetarisch

Drinken uit Home made:

Lavendel & muntthee

Ingrediënten:

lavendel en munt

Soort:

vegetarisch

1 notitie

Lunch / bijgerecht uit Home made:

gegratineerde pompoentjes

Ingrediënten:

cayennepeper, crème fraîche, ei, kaas, nootmuskaat, olijfolie, paprikapoeder en pompoen

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Suikerbroodwentelteefjes met frambozenijs

Ingrediënten:

boter, citroen, ei, frambozensorbetijs, fries suikerbrood, kaneel, lichtbruine basterdsuiker, melk en poedersuiker

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Picknick / snack of tussendoortje uit Uit de oven van Van Boven:

Krokante kruidkoeken met havermout

Ingrediënten:

agavesiroop, bakpoeder, boter, bruine suiker, ei, havermout, kaneel, kokosbloesemsuiker, piment, volkorenmeel, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch