Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Limburgse asperges van mijn oma
- Ingrediënten:
- achterham, boter, citroenrasp, dragon, ei, foelie, suiker, zout en zoutflakes
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Home made zomer, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Het succesvolle boek van Yvette van Boven
- 150 maakbare recepten voor voorjaar en zomer
- Foolproof receptuur met veel stap-voor-stapfotografie en uitleg
- Met Yvettes kenmerkende illustraties en vormgeving en de prachtige foto’s van Oof
- Genomineerd voor Kookboek van het Jaar 2012
Yvette van Boven (Ierland, 1968) woont afwisselend in Amsterdam en Parijs. Haar succesvolle eerste kookboek Home Made werd met prijzen overladen en verscheen in Engelse, Duitse en Franse vertaling. Yvette is freelance foodstylist en receptuurschrijver en heeft samen met haar neef een table d’hôte en cateringbedrijf in Amsterdam. Daarnaast illustreert ze voor boeken en bladen in binnen- en buitenland. De prachtige foto’s in Yvettes boeken werden gemaakt door haar man Oof.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / voorgerecht uit Home made zomer:
Gemberlimoendip voor bij oesters
- Ingrediënten:
- gember, honing, knoflook, limoensap, sjalot, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Lauwwarme speltsalade met zoetzure bietjes
- Ingrediënten:
- frambozenazijn, oerpeen, olie, pannenkoekenstroop, peper, spelt, voorgekookte bietjes, walnotenolie, waterkers, wortel en zout
- Soort:
- salade / mosterd
Diner / nagerecht uit Home made zomer:
Moelleux au chocolat en cocotte met frambozen
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bloem, boter, bruine basterdsuiker, citroen, ei, framboise, frambozen, melk, pure chocolade, suiker en vanillepeul
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:
Koude groene soep met mierikswortel & knoflookhangop
- Ingrediënten:
- dikke yoghurt, droge vermout, groentebouillon, kapucijners, kippenbouillon, knoflook, mierikswortel, munt, spinazie, tuinerwten, tuinkers, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Home made zomer:
Basilicumolie
- Ingrediënten:
- basilicum, olijfolie, peper en zout
Recept uit Home made zomer:
Groene-aspergerisotto met zeekraal
- Ingrediënten:
- boter, groene asperges, groene pepers, groentebouillon, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, saffraan, sjalot, witte wijn, zeekraal en zout
- Soort:
- risotto
Recept uit Home made zomer:
Ingemaakte citroenen
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap en zeezout
- Soort:
- inmaak
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Mediterrane salade met spelt, aubergine, courgette & gemarineerde kaas
- Ingrediënten:
- aubergine, chiliflakes, citroen, courgette, gemalen koriander, kalamataolijven, kerstomaat, maaltijdsalade, munt, olijfolie, paprikapoeder, pecorino, ricotta salata, spelt, suiker, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- salade
Drank (alcoholisch) / dranken / diner / nagerecht / drinken uit Home made zomer:
Irish-coffeeroomijs
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, eidooier, ierse whiskey, melk en sterke koffie
- Soort:
- ijs
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:
Cocktail van gerookte forel (of makreel)
- Ingrediënten:
- bieslook, citroen, extra vierge olijfolie, gerookte forel, gerookte makreel, granny smith, karnemelk, little gem, mayonaise, mierikswortel, peper, rucola en zout
Diner / voorgerecht uit Home made zomer:
Sherry-cherrytomatendressing voor bij oesters
- Ingrediënten:
- bieslook, cherrytomaten, sherryazijn en versgemalen zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus
Bijgerecht uit Home made zomer:
Arrdappelpuree met verse groene kruiden en citroen
- Ingrediënten:
- bosui, boter, citroen, dille, dragon, kruimige aardappelen, nootmuskaat, bladpeterselie, slagroom, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- aardappelgerecht
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:
Rillettes
- Ingrediënten:
- ganzenvet, laurier, peper, reuzel, tijm, varkenswangen en zout
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Moules à la moutarde et au pastis
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflook, mosselen, mosterd, peper, pernod, bladpeterselie, ricard, sjalot, slagroom, ui, witte wijn en zout
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Home made zomer:
Oranjebitter
- Ingrediënten:
- anijszaad, citroen, kardemompeul, lichte basterdsuiker, sinaasappel en wodka
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / aperitief / cocktails uit Home made zomer:
Cava sangria
- Ingrediënten:
- aardbei, brandy, cava, druiven, frambozen, grapefruitsap, kaneelstokje, perzik, sinaasappel, sinaasappelsap en verse munt
Bijgerecht uit Home made zomer:
Foolproof dubbelgebakken dragonsoufflétjes van mij
- Ingrediënten:
- bloem, boter, dragon, eidooier, eiwitten, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, slagroom en zout
Recept uit Home made zomer:
Watermeloen & yoghurtsmoothie
- Ingrediënten:
- dadelsiroop, honing, kardemom, munt, watermeloen en yoghurt
- Soort:
- smoothie/milkshake
Recept uit Home made zomer:
Éclairs met lavendelvulling
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, kleurstof, lavendelbloemen, maïzena, melk, poedersuiker, vanillepeul, water en zout
- Soort:
- zoet / koek en gebak
Basisrecept / bij de koffie uit Home made zomer:
Makarons
- Ingrediënten:
- amandelpoeder, eiwitten, kleurstof, poedersuiker en witte basterdsuiker
Recept uit Home made zomer:
Ingemaakte-citroenvinaigrette
- Ingrediënten:
- bruine suiker, dadelsiroop, honing, ingemaakte citroen, knoflook, komijnpoeder, munt, olijfolie, paprikapoeder, peper, rode ui, wittewijnazijn, yoghurt en zout
- Soort:
- vinaigrette
Recept uit Home made zomer:
Libanese broodsalade - fattoush
- Ingrediënten:
- aubergine, granaatappel, harissa, honing, kalamata-olijven, kerstomaat, knoflook, minikomkommer, munt, olijfolie, peper, pitabrood, bladpeterselie, rodewijnazijn, sjalot, sumak, taggiasche olijven en zout
Diner / nagerecht uit Home made zomer:
Honeycomb
- Ingrediënten:
- baking soda, golden syrup, honing, pure chocolade, suiker en water
Recept uit Home made zomer:
De pikante rub van Joris
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chinees 5-kruidenpoeder, citroenrasp, kardemompoeder, knoflookpoeder, kurkuma, peper en zout
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub