Home made zomer

Een boek van Yvette van Boven

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Home made zomer, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

De zomer heeft zo veel verse groente en fruit vol smaak te bieden, dat je bijna niet hóeft te koken. Yvette weet als geen ander dat we met dat mooie weer wel iets beters te doen hebben dan lang in de keuken te staan. Daarom staat dit boek vol recepten die niet al te veel tijd kosten of waar je geen omkijken naar hebt.

‘Home Made Zomer’ is een boek vol zonovergoten recepten. Yvette liet zich voor de recepten in dit boek inspireren door haar leven in Amsterdam en Parijs, maar vooral ook door de zomers die zij samen met haar man Oof doorbrengt in de Provence, in een boomgaard bij een grote familie vlak bij Avignon.

Yvette van Boven (Ierland, 1968) woont afwisselend in Amsterdam en Parijs. Haar succesvolle Home Made-boeken werden met prijzen overladen en verschenen al in Engelse, Duitse, Franse en Spaanse vertaling. Met haar tv-programma Koken met Van Boven spreekt ze een groot publiek aan met haar enthousiaste en ongedwongen benadering. Daarnaast heeft Yvette een culinaire rubriek in Libelle en illustreert ze voor boeken en bladen in binnen- en buitenland.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.

Bijgerecht uit Home made zomer:

Aardappeltjes 'sauce gribiche'

Ingrediënten:: boter, cornichons, ei, eidooier, kappertjes, krieltjes, mosterd, olijfolie, bladpeterselie, rodewijnazijn, venkelknol, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: aardappelgerecht

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:

Cantharelpaté

Ingrediënten:: boter, cantharellen, citroen, knoflook, marsala, olijfolie, peper, peterselie, sherry, tomatenpuree en zout

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Grote polentapizza met ratatouille

Ingrediënten:: boter, olijfolie, parmezaanse kaas, polenta, ratatouille, water en zout

Recept uit Home made zomer:

Groene-aspergerisotto met zeekraal

Ingrediënten:: boter, groene asperges, groene pepers, groentebouillon, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, saffraan, sjalot, witte wijn, zeekraal en zout
Soort:: risotto

Brunch uit Home made zomer:

Feta en olijvencake

Ingrediënten:: ei, feta, olijfolie, olijven, parmezaanse kaas, peper, witte wijn en zelfrijzend bakmeel
Soort:: quiche

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Gestoofde kalfswang in heldere consommé & verse doperwten

Ingrediënten:: bleekselderij, bloem, boter, doperwten, foelie, kalfsbotten, kalfswang, knoflook, korianderzaad, laurier, munt, peen, peper, peperkorrels, peterselie, prei, schenkel, tijm, tuinbonen, ui, water en zout
Soort:: stoofgerecht / kalfsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Ribstuk van big met warme boterige gremolata en gepofte knoflook

Ingrediënten:: boter, chilipeper, extra dry martini, knoflook, olijfolie, peterselie, varkensribstuk en zout
Soort:: vlees / varkensvlees

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Quinoa patties met feta, courgette en maïs

Ingrediënten:: bakpoeder, bieslook, cayennepeper, chilipeper, courgette, ei, feta, knoflook, maïs, olijfolie, paneermeel, paprikapoeder, peterselie, quinoa, sjalot en zout
Soort:: couscous/bulgur/quinoa

Bij de koffie uit Home made zomer:

Lichte cake met citroengras

Ingrediënten:: bakpoeder, boter, citroenrasp, ei, sereh, suiker, taart, water, witte basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Recept uit Home made zomer:

Chocolate chunky cookies

Ingrediënten:: boter, ei, pure chocolade, suiker, vanille-extract, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
Soort:: zoet / koek en gebak

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Gardianne de toro

Ingrediënten:: bloem, jeneverbessen, kaneel, knoflook, kruidnagel, laurier, nootmuskaat, olijfolie, quatre épices, rode wijn, runderlappen, spekblokjes, stierenvlees, tijm, ui, zout, zwarte olijven en zwarte peper
Soort:: stoofgerecht

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Prosecco & vlierbloesemjelly met honingmeloen

Ingrediënten:: eetbare bloemen, gelatine, honingmeloen, prosecco, suiker, vlierbloesemsiroop en water

Brunch uit Home made zomer:

Rucolacake met pijnboompitten

Ingrediënten:: brandnetel, ei, olijfolie, peper, peterselie, pijnboompitten, rucola, spinazie, zelfrijzend bakmeel, zout en zure room
Soort:: quiche / mosterd

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Italiaanse ribeye met knof en kruiden

Ingrediënten:: balsamicoazijn, basilicum, knoflook, olijfolie, oregano, peterselie, rozemarijn, witte peper en zout
Keuken:: Italiaans

Ontbijt uit Home made zomer:

Strawberry shortcake

Ingrediënten:: aardbei, bakpoeder, bloem, boter, ei, olie, sinaasappel, slagroom, suiker, vanille-extract en zout
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Home made zomer:

Pimm's

Ingrediënten:: citroen, ginger ale, ijsblokjes, komkommer, pimms no1, spa groen en verse munt

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Salade van venkel, dadels en parmezaan (of comté) met walnotendressing

Ingrediënten:: bleekselderij, citroen, comté, dadels, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, bladpeterselie, pompoenpitten, venkelknol, walnoten, walnotenolie en zout
Soort:: salade

Recept uit Home made zomer:

Kruidige labneh

Ingrediënten:: chiliflakes, dille, knoflook, komijnzaad, koriander, munt, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, yoghurt en zout

Bijgerecht uit Home made zomer:

Pikante ratatouille

Ingrediënten:: aubergine, courgette, harissa, knoflook, olijfolie, paprika, peper, peterselie, tijm, tomaten, ui en zout

Recept uit Home made zomer:

Walnoten- en suikerkoekjes

Ingrediënten:: bloem, boter, pecannoten, poedersuiker, vanillesuiker, walnoten en zout
Soort:: zoet / koek en gebak

Bijgerecht uit Home made zomer:

Foolproof dubbelgebakken dragonsoufflétjes van mij

Ingrediënten:: bloem, boter, dragon, eidooier, eiwitten, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, slagroom en zout

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Summer pudding

Ingrediënten:: aardbeien, bramen, citroen, frambozen, rode bessen, witbrood en witte basterdsuiker

Recept uit Home made zomer:

Libanese broodsalade - fattoush

Ingrediënten:: aubergine, granaatappel, harissa, honing, kalamata-olijven, kerstomaat, knoflook, minikomkommer, munt, olijfolie, peper, pitabrood, bladpeterselie, rodewijnazijn, sjalot, sumak, taggiasche olijven en zout

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Home made zomer:

Duizend-tomatensla met huisgemaakte ricotta van geitenmelk, korianderzaad & basilicumolie

Ingrediënten:: basilicumolie, citroen, geitenmelk, korianderzaad, peper, tomaten en zout
Soort:: salade / kaas

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Home made zomer:

Artisjok en cocotte

Ingrediënten:: artisjok, bloem, boter, ei, gruyère, melk, nootmuskaat, peper, room en zout

Home made zomer

Een boek van Yvette van Boven

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten