Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Canard à l'orange
- Ingrediënten:
- boter, eendenborstfilet, honing, kaneel, sinaasappel en sojasaus
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild en gevogelte
A propos bistro
de traditionele Franse keuken thuis
Een boek van Stéphane Reynaud, Marie-Pierre Morel en José Reis de Matos
★
★
★
★
★
We hebben 288 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals A propos bistro, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Over A propos bistro
Elke culinaire regio in Frankrijk dankt zijn identiteit aan zijn lokale specialiteiten, die stuk voor stuk alle kooktrends hebben doorstaan en nog steeds dagelijks op het menu staan, of het nu in de bistro op de hoek is of tijdens de uitgebreide smulpartijen thuis op zondag. Ze maken onderdeel uit van de tradities, geschiedenis en nationale trots van Frankrijk.
A propos Bistro is niet zomaar een kookboek. Het neemt de lezer mee op een rondreis door alle culinaire regio’s en langs typisch Franse gebruiken. Uiteraard worden de klassieke Franse gerechten zoals maman die vroeger op zondag op tafel zette opgevoerd - al dan niet in gemoderniseerde versie - maar en passant worden ook de regels van pétanque uitgelegd, zien we hoe croissants worden gemaakt, leren we wijnen uit de verschillende wijnstreken kennen, ontmoeten het nationale rugbyteam en leren we een paar oude Franse volksliedjes toe.
Boekrecensie
A propos bistro geïndexeerd.
De ondertitel van dit kookboek luidt “De traditionele Franse keuken thuis”. En daar is genoeg mee gezegd. Verwacht geen hippe recepten in dit kookboek.
Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit A propos bistro
Een greep uit de 288 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Snack of tussendoortje uit A propos bistro:
Mendiants
- Ingrediënten:
- amandelen, bittere chocolade, boter, gekonfijte sinaasappelschil, hazelnoten en pistachenoten
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit A propos bistro:
Bananen met ahornsiroop compote
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, bananen, citroen en sinaasappel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch uit A propos bistro:
Brousse en piment
- Ingrediënten:
- boerenbrood, ei, geitenkaas, olijfolie, piment d'espelette en rauwe ham
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Gevulde kalfsborst
- Ingrediënten:
- anijszaad, fleur de sel, kalfsborst, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, piment d'espelette, salie en saucijzenvulling
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Gegrilde zeekarper met venkel en zwarte olijven
- Ingrediënten:
- bosui, dille, olijfolie, tomaat, venkel, zeekarper en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Zwezerik met cichorei
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, cichorei, kalfsfond, kalfszwezerik, meiraap en rode port
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Gevulde kool
- Ingrediënten:
- chorizo, ei, gedroogd eekhoorntjesbrood, groene kool, grof zout, knoflook, saucijzen, sjalot, slagroom en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Lunch / bijgerecht uit A propos bistro:
Verrassende groenten
- Ingrediënten:
- bloemkool, bouquet garni, broccoli, cantharel, champignons, citroen, knoflook, korianderzaad, olijfolie, patisson, radijs, sjalot, tuinbonen en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch / avondmaal uit A propos bistro:
Omelet met kastanjes en champignons
- Ingrediënten:
- boter, champignon, ei, kastanje, knoflook, olie, peterselie en sjalot
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Kalfskoteletten op grootmoeders manier
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champagne, kalfskotelet, madera, rookspek, slagroom en zilveruitjes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Kalfsrolletjes met dragon
- Ingrediënten:
- casinobrood, dragon, kalfsescalope, kerstomaat, ketchup, knoflook, olijfolie, peterselie, sjalot, slagroom, tomaat en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit A propos bistro:
Gemarineerde rocamadour
- Ingrediënten:
- jeneverbes, knoflook, laurier, olijfolie, rocamadour en tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Blauwgekookte forel
- Ingrediënten:
- forel, laurier, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit A propos bistro:
Eenvoudige groentesoep
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, bleekselderij, boter, crème fraîche, komijnzaad, meiraap, prei, ui, wortel en zoete aardappel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit A propos bistro:
Foie gras met kruidkoekkruim
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bloem, boter, foie gras, kruidkoek, melk, polenta, rietsuiker en rozijnen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild en gevogelte / paté/terrine
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Zeebaars in bladerdeeg
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bleekselderij, dragon, eidooier, extra vierge-olijfolie, fleur de sel, venkelzaad en zeebaarzen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Ontbijt / brunch / lunch / avondmaal uit A propos bistro:
Omelet met kuit en citroengras
- Ingrediënten:
- boter, citroengras, ei, garnalen, koriander, olijfolie, poutargue, sjalot en slagroom
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ei/omelet/frittata
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Eendenborst met zwartebessenlikeur
- Ingrediënten:
- boter, citroen, crème de cassis, eendenborstfilet, knolselderij, rode wijn, sjalot en zwarte bessen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild en gevogelte
Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Provencaalse taart
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, bladerdeeg, courgette, fleur de sel, kerstomaat, olijfolie, ui, zongedroogde tomaat en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch