Diner / hoofdgerecht uit Hoe te eten:
Gemarineerde platgelegde kwartel
- Ingrediënten:
- knoflook, kwartels, laurier, olijfolie, rode wijn, rozemarijn en vleesbouillon
- Soort:
- gevogelte
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Hoe te eten, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Hoe te eten betekende Nigella’s doorbraak in Engeland en werd uitgeroepen tot kookboek van het jaar. Nog meer dan over koken en het nauwgezet volgen van recepten gaat het over het ontwikkelen van een goed begrip voor eten. Bij Nigella telt vooral het genieten: de geur van het gerecht, het tussentijds proeven, de warmte van de keuken en het gevoel van geborgenheid bij ouderwetse recepten die van moeder op dochter overgaan. “Koken kun je pas echt als je van eten houdt” is haar motto. Vandaar hoe te eten in plaats van hoe te koken. En Nigella maakt wat ze wil: van fast food tot uitgebreide diners, van comfort food tot hapjes voor baby’s en kinderen, alles is even verrukkelijk, vers en makkelijk te bereiden
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Basisrecept uit Hoe te eten:
Italiaanse bouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kalfsschenkel, kippenkarkas, kippenvleugels, knoflook, laurier, peterselie, piepkuiken, prei, runderschenkel, tomaat, ui, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / gevogelte
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Hoe te eten:
Kersentaart
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eidooier, morello-kersen op siroop, suiker, taart, vanille-extract, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- zoet
Recept uit Hoe te eten:
Rozemarijnolie
- Ingrediënten:
- olijfolie en rozemarijn
- Soort:
- saus/dressing/jus / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Basisrecept uit Hoe te eten:
Korstdeeg
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, crème fraîche, eidooier, sinaasappelsap, yoghurt en zure room
- Soort:
- vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Hoe te eten:
Forel met chambéry
- Ingrediënten:
- boter, chambéry en forel
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Hoe te eten:
Gelakte kwartel
- Ingrediënten:
- granaatappelstroop, kwartel en sojasaus
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Hoe te eten:
Lidgates kastanjevulling
- Ingrediënten:
- boter, ei, kastanjepuree, kastanjes, nootmuskaat, peterselie, rookspek, sjalot en vers broodkruim
- Soort:
- vlees
Lunch / buffet / bijgerecht uit Hoe te eten:
Taramasalata
- Ingrediënten:
- citroen, griekse yoghurt, knoflook, lente-ui, olie, viskuit, witbrood en zwarte olijven
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Hoe te eten:
Gestoofd rundvlees met ansjovis en tijm
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bleekselderij, bloem, braadvet, foelie, knoflook, marsala, olijfolie, rode wijn, runderbouillon, runderstoofvlees, tijm, tomatenpuree, ui en wortel
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Bijgerecht uit Hoe te eten:
Kool met karwij
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, karwijzaad, olijfolie en witte kool
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Hoe te eten:
Moules marinière
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, mosselen, peterselie, sjalot en witte wijn
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / buffet / snack of tussendoortje / nagerecht uit Hoe te eten:
Kruimeltaart met appel en walnoot
- Ingrediënten:
- appel, bloem, boter, lichtbruine basterdsuiker, marsala, rozijnen en walnoten
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Hoe te eten:
Bietensoep
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, biet, dijonmosterd, karnemelk, smetana en yoghurt
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Hoe te eten:
Risotto met doperwtjes
- Ingrediënten:
- arborio-rijst, bananensjalotten, boter, bouillon, canarolirijst, doperwtjes, nootmuskaat, olie, parmezaanse kaas, ui, vermout en witte wijn
- Soort:
- risotto
Bijgerecht uit Hoe te eten:
Hollandaise
- Ingrediënten:
- boter, citroensap en eidooier
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Hoe te eten:
In boter gekarameliseerde appels
- Ingrediënten:
- appel, boter, roomijs en tafelsuiker
- Soort:
- zoet / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Hoe te eten:
Fazant met gin en martini
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillon, fazant, gin, jeneverbessen, kastanjechampignons, knoflook, laurier, martini rosso, mini-uitjes, olijfolie, pancetta, peperkorrels, portobello's, sinaasappel, sojasaus en ui
- Soort:
- wild en gevogelte
Bijgerecht uit Hoe te eten:
Erwtenorzotto
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, diepvrieserwten, double cream, parelgort, parmezaanse kaas, ui, vermout en witte wijn
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Hoe te eten:
Rabarbercustard
- Ingrediënten:
- ei, eidooier, kristalsuiker, rabarber, suiker, vanillestokje, vanillesuiker en volle melk
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Hoe te eten:
Rundvlees en bonen met pasta
- Ingrediënten:
- bleekselderij, borlottibonen, bouillon, knoflook, macaroni, olie, parmezaanse kaas, rode wijn, rundergehakt, tomaten uit blik, ui en wortel
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Hoe te eten:
Runderfilet met rode wijn, ansjovis, knoflook en tijm
- Ingrediënten:
- ansjovis, boter, cognac, extra vierge-olijfolie, fijne kristalsuiker, knoflook, rode wijn, runderfilet, sjalot en tijm
- Soort:
- vlees
Recept uit Hoe te eten:
Elementaire Franse dressing
- Ingrediënten:
- dijonmosterd, olijfolie, rode wijnazijn, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Bijgerecht uit Hoe te eten:
Mayonaise met rozemarijn en ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, arachideolie, citroensap, eidooier, knoflook, rozemarijnolie en zonnebloemolie
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / saus/dressing/jus
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Hoe te eten:
's Werelds lekkerste chocoladeroomijs
- Ingrediënten:
- cacao, eidooier, kristalsuiker, pure chocolade en volle melk
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta