Yotam Ottolenghi
We hebben 17 boeken van Yotam Ottolenghi waarvan 10 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijk zoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Yotam Ottolenghi ? Registreren is gratis!
Over Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi (Jeruzalem, 14 december 1968) is een Israëlisch-Britse kok en auteur van kookboeken.
Hij is de zoon van Michael, een in Italië geboren professor in de chemie en Ruth, een Duitse schooldirectrice. Hij groeide op in Israël. Hij begon als journalist voor Haaretz werd verliefd op de student, Noam Bar. Samen weken ze uit in 1995 naar Amsterdam.
Ottolenghi verhuisde naar Londen in 1997 en volgde een Franse kookopleiding aan de Londense school Le Cordon Bleu gedurende zes maanden. Daarna begon hij in sterrenrestaurant The Capital in Knightsbridge en vervolgens in het Kensington Place restaurant en Launceston Place restaurant. Daar werkte hij onder chef-kok Rowley Leigh. Daarna werkte hij in Baker and Spice in Chelsea waar hij Sami Tamimi ontmoette. Met Tamimi begon hij de restaurants en schreef hij de boeken.
Samen met Noam Bar en Sami starten ze de eerste Ottolenghi deli in Notting Hill in 2002. Door het succes kwam Cornelia Staeubli mee in de zaak. Na verschillende afhaalrestaurants is er sinds 2011 ook een echt restaurant “Nopi”. In 2012 verkreeg hij de Britse nationaliteit.
Hij is gekend voor zijn vegetarische kookkunsten en schreef recepten voor The Guardian tussen 1996 en 2010.
Boeken van Yotam Ottolenghi
Recepten van Yotam Ottolenghi
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijk zoeken
Ingrediënten: bosuien, griekse yoghurt, grof zeezout, knoflook, mierikswortel, nieuwe aardappels, olijfolie, tuinkers, zuringblad en zwarte peper
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: augurk, bleekselderij, broodkruim, citroen, ei, gekookte ham, kappertjes, kippenbouillonpoeder, knoflook, laurier, olijfolie, ossentong, peterselie, pistachenoten, rundergehakt, tijm, ui, wittewijnazijn, wortel, zout en zwarte peper
Keuken: Midden-Oosten / Israëlisch
Soort: vlees
Ingrediënten: bosui, boter, boterbonen, citroensap, feta, knoflook, kruiden, olijfolie, rode chilipeper, sumak, zout, zuiveringszout en zuring
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: boter, citroenblaadjes, courgette, griekse yoghurt, knoflook, komkommer, limoen, munt en zout
Soort: saus/dressing/jus / vegetarisch
Ingrediënten: ahornsiroop, appelazijn, chinees vijfkruidenpoeder, frambozen, olijfolie, perzik, radicchio, salade, sjalot en waterkers
Soort: Rauwe groenten
Ingrediënten: boter, citroensap, granaatappel, honing, jonge worteltjes, komijnzaad, koriander en rozenharissa
Soort: Gegaarde groenten
Ingrediënten: bloemkool, citroensap, dragon, gemalen komijnzaad, granaatappel, munt, peterselie, pistachenoten en ui
Soort: salade / Gegaarde groenten
Ingrediënten: aardappel, citroen, citroensap, citroenschil, grof zeezout, knoflook, olijfolie, paarse broccoletti, paarse broccolini, rode chilipeper en witte peper
Soort: groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Ingrediënten: boter, gedroogde abrikozen, gedroogde morellen, gemalen amandelen, havermoutvlokken, honing, kaneel, pecannoten, pompoenpitten, ruwe rietsuiker, sesamzaad en zout
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: bosui, boter, citroen, fregola, geelwortelpoeder, gemalen komijnzaad, gember, grof zeezout, honing, kaneel, kardemompeulen, knoflook, koriander, kwartel, milde rode chilipeper, mograbiah, munt, olijfolie, paprikapoeder, peper, peterselie, pimentkorrels en zout
Soort: barbecue/grill / gevogelte
Ingrediënten: aardappel, boter, gorgonzola, jonge spinazie, slagroom en walnoten
Soort: Gegaarde groenten
Ingrediënten: appelazijn, aubergine, cherrytomaatjes, gele paprika, gemalen komijnzaad, groene paprika, notenolie, peterselie, rode ui en zonnebloemolie
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: basilicum, courgette, ei, feta, gedroogde chilivlokken, kaneel, knoflook, lamsgehakt, nootmuskaat, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, tomatenblokjes uit blik, witbrood, zout en zwarte peper
Soort: vlees
Ingrediënten: basilicum, citroen, dillenaalden, gedroogde chilivlokken, amandel, knoflook, koriander, kwarteleitjes, nigellazaad, olijfolie, pompoenpitten, ricotta, sesamzaad, waterkers, zout en zwarte peper
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: amandelen, cherry-tomaat, citroen, gele rozijnen, komijnzaad, koriander, munt, olijfolie, ras el hanout, ui, zout en zwarte peper
Keuken: Midden-Oosten / Israëlisch
Soort: barbecue/grill / vegetarisch / couscous
Ingrediënten: agen pruimen, armagnac, bakpoeder, bloem, cacaopoeder, cognac, donkere stroop, ei, fijne kristalsuiker, karnemelk, lichtbruine basterdsuiker, melasse, pure chocolade, yoghurt, zonnebloemolie, zout en zuiveringszout
Soort: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: amandelextract, amandelpasta, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, droge witte wijn, ei, kaneelpoeder, kardamompeul, kardamompoeder, maïsmeel, pruim, sinaasappelrasp en sinaasappelschil
Soort: zoet / gebak, koek, taart, pudding
Ingrediënten: amandelen, citroenen, honing, knoflook, lamsnekfilet, munt, oranjebloesemwater, rode paprika's en tijm
Soort: lamsvlees
Ingrediënten: anijssterren, benedictinelikeur, fijne ruwe rietsuiker, gember, goslings black seal rum, kaneelstokje, kruidnagel, limoensap, nootmuskaat, pimentkorrels, pompoenpuree, sinaasappelschil, vanillestokje en zwarte peperkorrels
Soort: drank (alcoholisch) / vegetarisch
Ingrediënten: amandel, basterdsuiker, bloem, boter, eiwit en vanille extract
Soort: zoet / koek en gebak
Alle recepten van Yotam Ottolenghi
Meer boeken van Yotam Ottolenghi
