Yotam Ottolenghi
We hebben 17 boeken van Yotam Ottolenghi waarvan 10 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijk zoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Yotam Ottolenghi ? Registreren is gratis!
Over Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi (Jeruzalem, 14 december 1968) is een Israëlisch-Britse kok en auteur van kookboeken.
Hij is de zoon van Michael, een in Italië geboren professor in de chemie en Ruth, een Duitse schooldirectrice. Hij groeide op in Israël. Hij begon als journalist voor Haaretz werd verliefd op de student, Noam Bar. Samen weken ze uit in 1995 naar Amsterdam.
Ottolenghi verhuisde naar Londen in 1997 en volgde een Franse kookopleiding aan de Londense school Le Cordon Bleu gedurende zes maanden. Daarna begon hij in sterrenrestaurant The Capital in Knightsbridge en vervolgens in het Kensington Place restaurant en Launceston Place restaurant. Daar werkte hij onder chef-kok Rowley Leigh. Daarna werkte hij in Baker and Spice in Chelsea waar hij Sami Tamimi ontmoette. Met Tamimi begon hij de restaurants en schreef hij de boeken.
Samen met Noam Bar en Sami starten ze de eerste Ottolenghi deli in Notting Hill in 2002. Door het succes kwam Cornelia Staeubli mee in de zaak. Na verschillende afhaalrestaurants is er sinds 2011 ook een echt restaurant “Nopi”. In 2012 verkreeg hij de Britse nationaliteit.
Hij is gekend voor zijn vegetarische kookkunsten en schreef recepten voor The Guardian tussen 1996 en 2010.
Boeken van Yotam Ottolenghi
Recepten van Yotam Ottolenghi
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijk zoeken
Ingrediënten: bosui, chilipepers, diepvriessojabonen, gedroogde rijstnoedels, koriander, limoen, rijstazijn, sesamolie, sesamzaad, zonnebloemolie en zout
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: bosui, cayennepeper, citroen, courgette, ei, gemalen komijn, griekse yoghurt, kalkoengehakt, knoflook, koriander, munt, olijfolie, sumak, zonnebloemolie, zout, zure room en zwarte peper
Keuken: Midden-Oosten / Israëlisch
Soort: gevogelte
Ingrediënten: amandel, basterdsuiker, bloem, boter, gedroogde cranberries, havermoutvlokken, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, volkorenmeel en witte chocolade
Soort: zoet / koek en gebak
Ingrediënten: boter, brioche, citroensap, doperwten, dragon, ei, grof zeezout, kaneel, kippenbouillon, kipsuprêmes, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, slagroom, tijm en zwarte peper
Soort: gevogelte
Ingrediënten: basilicum, diepvriesdoperwtjes, ei, knoflook, krieltjes, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, pijnboompitjes, wittewijnazijn, zout, zuring en zwarte peper
Keuken: Midden-Oosten
Ingrediënten: bicarbonaat, black treacle, bloem, boter, cacaopoeder, donkerbruine basterdsuiker, donkere molasse, eigeel, gemberpoeder, kaneelpoeder, kruidnagelpoeder, poedersuiker, rum en zwarte peper
Soort: zoet / koek en gebak
Ingrediënten: amandelen, basilicum, boter, eiwit, fijne kristalsuiker, limoen en poedersuiker
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: amandelpoeder, banaan, basterdsuiker, bicarbonaat, boter, double cream, ei, kaneelpoeder, lichtbruine basterdsuiker, moutpoeder, rum, sour cream, vanille extract en zelfrijzend bakmeel
Soort: zoet / koek en gebak
Ingrediënten: amandelextract, citroen, eiwit, fijne kristalsuiker, gedroogde morellen, gemalen amandelen, honing, poedersuiker en zout
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: armagnac, bakpoeder, basterdsuiker, bicarbonaat, bloem, boter, crème fraîche, ei, kaneelpoeder, lichtbruine basterdsuiker, poedersuiker, pruimen, sinaasappelrasp, vanille extract en walnoten
Soort: zoet / gebak, koek, taart, pudding
Ingrediënten: bieslook, grof zeezout, franse sperzieboontjes, hazelnoten, hazelnotenolie, knoflook, olijfolie, peultjes, sinaasappel en zwarte peper
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: amandelmeel, bosbessen, boter, citroen, eieren, fijne kristalsuiker, amandel, kokosrasp, taart, vanille-extract, zelfrijzend bakmeel en zout
Keuken: Midden-Oosten
Soort: zoet
Ingrediënten: ei, feta, gemalen komijn, gemalen koriander, koriander, olijfolie, peterselie, rode paprika, roomboterbladerdeeg, tijm, ui, zout, zure room en zwarte peper
Keuken: Midden-Oosten / Israëlisch
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: basilicum, bieten, citroen, dillenaaldjes, dragonblaadjes, gedroogde chilivlokken, amandel, korianderblaadjes, olijfolie, peterselie, pompoenpitten, sesamzaad, zout en zwarte peper
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: appelazijn, gemalen komijn, harissa, karwijzaad, pilpelchuma, rucola, suiker, ui, wortel, zonnebloemolie en zout
Keuken: Midden-Oosten / Israëlisch
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: boter, citroen, gemalen piment, kalfsgehakt, kaneel, knoflook, lamsgehakt, mild paprikapoeder, nootmuskaat, peterselie, pijnboompitten, rode chilipeper, rundergehakt, tahinpasta, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
Keuken: Midden-Oosten / Israëlisch
Soort: vlees
Ingrediënten: courgette, ei, feta, gemalen kardemomzaad, gemalen korianderzaad, grof zeezout, halloumi, knoflook, koriander, limoen, manourikaas, sjalot, zonnebloemolie, zure room en zwarte peper
Soort: vegetarisch / groente
Ingrediënten: feta, flespompoen, koriander, limoenen, maiskolven, munt, pompoenpitten en rode chilipeper
Soort: Gegaarde groenten
Ingrediënten: basilicum, citroengras, groene chilipeper, jeruk purut, ketjap manis, knoflook, kokosmelk, komijnzaad, koriander, korianderzaad, laoswortel, limoen, limoensap, paarse broccoletti, palmsuiker, plantaardige olie, rijstnoedels, rode ui, sesamolie, sjalot en zout
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: anijssterren, benedictinelikeur, fijne ruwe rietsuiker, gember, goslings black seal rum, kaneelstokje, kruidnagel, limoensap, nootmuskaat, pimentkorrels, pompoenpuree, sinaasappelschil, vanillestokje en zwarte peperkorrels
Soort: drank (alcoholisch) / vegetarisch
Alle recepten van Yotam Ottolenghi
Meer boeken van Yotam Ottolenghi
