Paul Child

We hebben 2 boeken van Paul Child waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Paul Child? Registreren is gratis!

Boeken van Paul Child

Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child, Sidonie Coryn en Paul Child - De kunst van het koken — Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child, Sidonie Coryn en Paul Child **De kunst van het koken**

Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child, J. Child, S. Coryn, P. Child, Sidonie Coryn, Paul Child en L. Bertholle - De kunst van het koken — Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child, J. Child, S. Coryn, P. Child, Sidonie Coryn, Paul Child en L. Bertholle **De kunst van het koken**

Recepten van Paul Child

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Côtes de veau au pistouille - In wijn gesmoorde kalfskoteletten of -biefstukjes met aubergine, tomaat, paprika, knoflook en basilicum

Ingrediënten:: aubergine, basilicum, boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, gedroogde basilicum, gedroogde oregano, groene paprika, kalfsbiefstuk, kalfsfond, kalfskotelet, kippenbouillon, kippenfond, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, provençaalse kruiden, runderbouillon, sjalot, tijm, tomaten, ui en zout
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees

Basisrecept uit De kunst van het koken:

Pâte sablée - Zandgebak

Ingrediënten:: bakpoeder, bloem, boter, ei, plantaardig vet, suiker, vanille-essence en water
Keuken:: Frans
Soort:: beslag/deeg / vegetarisch

Bijgerecht uit De kunst van het koken:

Brocoli étuvés à la crème - Fijngehakte broccoli in roomsaus

Ingrediënten:: geblancheerde brocoli, maïzena en slagroom
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Tranches de jambon à la crème - Gebakken plakken ham in roomsaus

Ingrediënten:: boter, cognac, dijonmosterd, fond, gekookte ham, lente-ui, madeira, olie, peper, port, sjalot, slagroom, spinazie, tomatenpuree en zout
Keuken:: Frans
Soort:: varkensvlees

Recept uit De kunst van het koken:

Pain de mie - Casinobrood, witbrood voor sandwiches, canapés en croutons

Ingrediënten:: bloem, gedroogde gist, melk, gist, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Recept uit De kunst van het koken:

Bouquet garni voor pissaladière

Ingrediënten:: kruiden, laurier, peterselie en tijm
Soort:: vegan / kruiden

Recept uit De kunst van het koken:

Les truffes au chocolat - Chocoladetruffels

Ingrediënten:: cacaopoeder, chocoladeboter, oploskoffie, sinaasappellikeur en sterke koffie
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / bonbons

Recept uit De kunst van het koken:

Beurre maître d'hôtel, beurre de fines herbes, beurre d'estragon - Peterselieboter, gemengde kruidenboter, dragonboter

Ingrediënten:: boter, citroensap, dragon, gedroogde dragon, gemengde groene kruiden, peper, peterselie, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / samengestelde boter

Recept uit De kunst van het koken:

Marinade au vin - Wijnmarinade

Ingrediënten:: basilicum, dragon, droge witte wijn, jeneverbessen, knoflook, korianderzaad, laurier, munt, olijfolie, peperkorrels, tijm, ui, wijnazijn, wortel en zout
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Pilaf de moules - Mosselen met saus in een rijstrand

Ingrediënten:: mosselen in een saus
Keuken:: Frans
Soort:: risotto

Recept uit De kunst van het koken:

Beurre d'anchois - Ansjovisboter

Ingrediënten:: ansjovispasta, ansjovis uit blik, boter, citroensap, gemengde groene kruiden, peper en peterselie
Keuken:: Frans
Soort:: samengestelde boter

Recept uit De kunst van het koken:

Petites brioches à tète - Kleine brioches met bolvormige kop

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, gedroogde gist, suiker, gist, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Pilaf de mouton à la Catalane - Stoofpot van lams- of schapenvlees met rijst, uien en tomaten

Ingrediënten:: bacon, droge witte wijn, fond, knoflook, lamsschouder, lamsvoorpoot, laurier, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rijst, runderbouillon, saffraan, tijm, tomaat, ui en zout
Keuken:: Frans / Catalaans
Soort:: schapenvlees / lamsvlees

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Quenelles de crustacés - Quenelles van garnelen, kreeft of krab

Ingrediënten:: garnalen, garnalen uit blik, krab, krab uit blik, kreeft, kreeft uit blik, nootmuskaat, slagroom, soezendeeg, tomatenpuree, truffel, visfond, vissaus, witte peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit De kunst van het koken:

Bouquet garni voor fond de cuisine

Ingrediënten:: knoflook, kruidnagel, peterselie en tijm
Keuken:: Frans
Soort:: kruiden

Recept uit De kunst van het koken:

Pâte brisée à l'oeuf / Pâte à croustade - Eierkorstdeeg voor taartbodems, bakjes en chaussons

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, suiker, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De kunst van het koken:

Fonds d'artichauts à la crème - Artisjokbodems in roomsaus

Ingrediënten:: citroensap, gekookte artisjokbodems, peper, peterselie, slagroom en zout
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Tournedos Henri IV - Haasbiefstuk met artisjokbodems en bearnaisesaus

Ingrediënten:: artisjokbodems, aspergepunten, béarnaisesaus, boter, droge witte vermouth, droge witte wijn, fond, gebakken aardappelballetjes, geklaarde boter, haasbiefstuk, madeira, olie, peper, runderbouillon, spek, witbrood en zout
Keuken:: Frans
Soort:: rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Biefstuk met kruidenboter

Ingrediënten:: biefstuk, boter, droge witte wijn, fond, knoflookboter, kruidenboter, mosterdboter, niervet, olie, peper, peterselieboter, rode wijn, runderbouillon, sjalottenboter, slakkenboter, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: rundvlees

Basisrecept uit De kunst van het koken:

Kaasvulling voor roomhoorntjes, tompoezen en kroketten met champignons

Ingrediënten:: bloem, boter, cayennepeper, duxelles, ei, gruyère, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, slagroom, tabasco en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / kaas

Alle recepten van Paul Child

Paul Child

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Paul Child

Recepten van Paul Child

Doorzoek de recepten