Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De kunst van het koken , online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
De kunst van het koken is het meesterwerk van Julia Child over de klassieke Franse keuken. In geen ander kookboek wordt de receptuur zo duidelijk beschreven en is zo’n rijkdom aan ervaring en productinformatie verwerkt In dit bekendste kookboek van Julia Child is er ook veel aandacht voor de basistechnieken. Dit maakt De kunst voor het koken, zelfs een halve eeuw na het verschijnen van de eerste editie, nog steeds een van de meest geliefde en gebruikte kookboeken over de klassieke Franse keuken. ‘De kunst van het koken is de steen der wijzen waarmee elke kok zijn eenvoudige ingrediënten kan veranderen in goud. - Sunday Times’
Aantekeningen
bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt
bij dit boek
door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten .
Ingrediënten: aardappelen, bechamelsaus, boter, ei, gruyère, peper, rauwe worst, slagroom, ui en zout
Keuken: Frans
Soort: crumble/gratin
Ingrediënten: basilicum, bechamèlsaus, boter, dragon, kervel, peterselie, roomsaus, tomatenpuree en veloutésaus
Keuken: Frans
Soort: saus
Ingrediënten: boter, dragon, droge witte wijn, eidooier, lente-ui, peper, peterselie, sjalot, tomatenpuree, verse tomatenpuree, wijnazijn en zout
Keuken: Frans
Soort: saus / vegetarisch
Ingrediënten: bloem, boter, dragon, gekookte kreeft voor homard thermidor, kervel, kookvocht van kreeft, peterselie en slagroom
Keuken: Frans
Soort: schaal- en schelpdieren
Ingrediënten: boter, broodkruim, coulis de tomates, ei, gekookte bloemkool, gruyère, melk, nootmuskaat, olie, sauce au cari, sauce chivry, sauce mornay, sauce mousseline, ui en witte peper
Keuken: Frans
Soort: vegetarisch / groente
Ingrediënten: bittere chocolade, bloem, boter, crème anglaise, eidooier, eiwit, melk, melkchocolade, poedersuiker, slagroom, sterke koffie, suiker, vanille-essence, vanilleroomijs en zout
Keuken: Frans
Soort: soufflé / vegetarisch
Ingrediënten: bladerdeegrolletjes, bladerdeegvellen, gruyère, kaasvulling, parmezaanse kaas en roomhoorntjes
Keuken: Frans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: bloem, gedroogde gist, melk, gist, water en zout
Keuken: Frans
Soort: brood en broodgerecht / vegetarisch
Ingrediënten: boter, broodkruim, courgette, ei, geblancheerde amandelen, gruyère, kruidnagel, olijfolie, peper, slagroom, ui en zout
Keuken: Frans
Soort: vegetarisch / groente
Ingrediënten: rijst, water en zout
Keuken: Frans
Soort: rijst
Ingrediënten: bloem, boter, champignonvocht, dragon, droge witte wijn, eidooier, gedroogde dragon, gedroogde oregano, gruyère, kervel, lente-ui, madeira, melk, peper, schaaldieren, sherry, sjalot, slagroom, visfond en zout
Keuken: Frans
Soort: schaal- en schelpdieren
Ingrediënten: franse kwark, olijfolie, peper, peterselie, tomatensap, tuinkruiden en zout
Soort: vegan / groente
Ingrediënten: boter, ganzenvet, meiknolletjes, olie, peterselie, reuzel, suiker, water en zout
Keuken: Frans
Soort: bouillon / groente
Ingrediënten: court-bouillon, gemengde groene kruiden, komkommer, peper, peterselie en zout
Keuken: Frans
Soort: vegan
Ingrediënten: bloem, boter, champignons, citroensap, eidooier, gecanneleerde champignonhoedjes, gekookte gambas, kookvocht van vis, kruiden, melk, peper, slagroom, tongfilet gepocheerd in witte wijn, truffel en zout
Soort: vis
Ingrediënten: bloem, boter, eidooier, ijswater, reuzel en zout
Keuken: Frans
Soort: beslag/deeg
Ingrediënten: appel, boter, cognac, gans, ganzenbouillon, kaneel, peper, port, runderbouillon, salie, suiker, varkensworstjes en zout
Keuken: Frans
Soort: gevogelte
Ingrediënten: bloem, boter, slaolie en zout
Keuken: Frans
Soort: beslag/deeg / vegetarisch
Ingrediënten: andijvie, bacon, boter, droge witte wijn, laurier, ontbijtspek, peper, peterselie, spekzwoerd, tijm, ui, water, wortel en zout
Keuken: Frans
Soort: stoofgerecht / bouillon / groente
Ingrediënten: beurre bercy, biefstuk, boter, lente-ui, peper, peterselie, rode wijn, sjalot en zout
Keuken: Frans
Ingrediënten: boter, dikke tomatensaus, droge witte wijn, groene kruiden, olie, peper, runderhaas, tomaten uit blik, zout en zwarte olijven
Keuken: Frans
Soort: rundvlees
Ingrediënten: artisjokbodems, béarnaisesaus, bloem, boter, champignonhoedjes, champignons, choronsaus, ei, lente-ui, madeira, peper, port, sjalot, slagroom, tomaten en zout
Keuken: Frans
Soort: eieren, kaas en zuivel
Ingrediënten: abrikozen, abrikozenglazuur, amandelen, ananas, angelica, babadeeg, boter, gekonfijte kersen, kersen, kirsch, peren, poedersuiker, suikerstroop en vruchten uit blik
Keuken: Frans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: boter, ei, eidooier, mager spek, melk, nootmuskaat, peper, slagroom, taartbodem, water en zout
Keuken: Frans
Soort: quiche
Ingrediënten: bleekselderij, boter, emmenthaler, gruyère, ham, laurier, peper, peterselie, tijm, ui, wortel, zout en zwezerik
Keuken: Frans
Soort: orgaanvlees