Bijgerecht uit Twaalf:
Gevulde artisjokken
- Ingrediënten:
- artisjok, boter, groentebouillon, knoflook, olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Twaalf, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Tessa Kiros is van Fins-Grieks-Cypriotische afkomst en groeide op in Engeland en Zuid-Afrika. Samen met haar Italiaanse man woont ze nu ruim 7 jaar in Toscane. Vanaf het begin van haar verblijf daar heeft ze haar hart verloren aan de pure, eerlijke keuken van deze streek. Enkele jaren geleden besloot ze het boek Twaalf - Een jaar uit de Toscaanse keuken te schrijven, een persoonlijk, inspirerend boek met ruim 200 pure, eenvoudige recepten en prachtige foto’s. De recepten in het boek zijn ingedeeld volgende de maanden van het jaar en gebaseerd op ingrediënten die op dàt moment vers verkrijgbaar zijn - vandaar de naam Twaalf.’Het gebeurt niet vaak dat we zó onder de indruk zijn van een kookboek, maar in Twaalf próef je gewoon hoe ze in Italië thuis eten’ - ELLE Eten
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Dadels met mascarpone en noten
- Ingrediënten:
- cognac, dadels, fijne kristalsuiker, grappa, mascarpone, ricotta, rum en walnoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Gevuld parelhoen
- Ingrediënten:
- boter, ei, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, grotchampignons, italiaanse saucijsen, mager kalfsgehakt, mager varkensgehakt, melk, olijfolie, parelhoen, parmezaanse kaas, witbrood en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Cannellinibonen met tomatensaus
- Ingrediënten:
- cannellinibonen, gedroogde rode chilipeper, knoflook, olijfolie, salie en tomaat
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Vers pastadeeg met eieren
- Ingrediënten:
- bloem, ei en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Bijgerecht uit Twaalf:
Distelstengels driemaal bereid
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, distel, ei, parmezaanse kaas en tomatensaus
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Zoetzure uitjes
- Ingrediënten:
- boter, fijne kristalsuiker, jonge ui, laurier en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Ansjovis met peterselie en olijfolie
- Ingrediënten:
- ansjovis, gedroogde rode chilipeper, knoflook, olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Ontbijt / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Twaalf:
Biscotti met amandelen
- Ingrediënten:
- amandel, bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, ei, fijne kristalsuiker en vin santo
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit Twaalf:
Tuinbonensalade met pecorino
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, pecorino, tuinbonen en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Toscaanse risotto
- Ingrediënten:
- boter, gedroogde paddestoelen, italiaanse saucijsen, kippenlever, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, risottorijst, rode ui, rode wijn, rundergehakt, vleesbouillon en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / risotto / rijst
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Carpaccio van zalm
- Ingrediënten:
- citroensap, dragon, fijne kristalsuiker, fijn zout, gedroogde wildevenkelbloemen, kappertjes, olijfolie, tijm en zalmfilet
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Perziken met witte wijn
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, perzik en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Pasta met bonen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cannellinibonen, ditalini, extra vierge olijfolie, gedroogde rode chilipeper, knoflook, olijfolie, pasta, rozemarijn, tomatenpuree, ui, witte bonen en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Spaghettini met tomatensaus
- Ingrediënten:
- boter, parmezaanse kaas, spaghettini en tomatensaus
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Creme caramel
- Ingrediënten:
- ei, melk, suiker, vanille-essence en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gegrild vlees
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap, italiaanse saucijsen, kalfskoteletten, knoflook, krabbetjes, lamskoteletten, olijfolie, ongerookte pancetta, rozemarijn en salie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Peren met chocolade
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, bittere chocolade, bloem, cognac, eierdooier, fijne kristalsuiker, kruidnagel, laurier, melk, peer, slagroom, vanillestokje en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Karamelsiroop
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Vla
- Ingrediënten:
- eierdooier, fijne kristalsuiker, melk en vanillestokje
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Twaalf:
Kruidige kerstkoekjes
- Ingrediënten:
- anijszaad, bakpoeder, bloem, fijne kristalsuiker, gekonfijte citrusvruchten, kaneel, walnoten en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gemengde frituur van vis en groenten
- Ingrediënten:
- artisjok, bloem, citroen, citroensap, courgette, ei, groene asperges, garnaal, koolzuurhoudend bronwater, mulfilet, pijlinktvis, tomaat en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Ontbijt / diner / nagerecht uit Twaalf:
Heiligenbrood
- Ingrediënten:
- bloem, eierdooier, fijne kristalsuiker, gele rozijnen, gist, melk, olijfolie, walnoten en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Op olie ingemaakte paddestoelen
- Ingrediënten:
- gedroogde rode chilipeper, knoflook, laurier, olijfolie, rozemarijn, salie, wilde paddestoelen, witte wijn, witte wijnazijn en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Aardbeien met balsamicoazijn
- Ingrediënten:
- aardbei, balsamicoazijn, fijne kristalsuiker, rode wijn en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch