Recept uit Twaalf:
Plat brood met olijven
- Ingrediënten:
- bloem, gist, olijfolie, suiker, water en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Twaalf, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Tessa Kiros is van Fins-Grieks-Cypriotische afkomst en groeide op in Engeland en Zuid-Afrika. Samen met haar Italiaanse man woont ze nu ruim 7 jaar in Toscane. Vanaf het begin van haar verblijf daar heeft ze haar hart verloren aan de pure, eerlijke keuken van deze streek. Enkele jaren geleden besloot ze het boek Twaalf - Een jaar uit de Toscaanse keuken te schrijven, een persoonlijk, inspirerend boek met ruim 200 pure, eenvoudige recepten en prachtige foto’s. De recepten in het boek zijn ingedeeld volgende de maanden van het jaar en gebaseerd op ingrediënten die op dàt moment vers verkrijgbaar zijn - vandaar de naam Twaalf.’Het gebeurt niet vaak dat we zó onder de indruk zijn van een kookboek, maar in Twaalf próef je gewoon hoe ze in Italië thuis eten’ - ELLE Eten
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Op olie ingemaakte paddestoelen
- Ingrediënten:
- gedroogde rode chilipeper, knoflook, laurier, olijfolie, rozemarijn, salie, wilde paddestoelen, witte wijn, witte wijnazijn en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Penne mat saucijzenvlees, walnoten en room
- Ingrediënten:
- boter, cognac, italiaanse saucijsen, parmezaanse kaas, penne, rauwe ham, slagroom en walnoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Polentacrostini met gorgonzola
- Ingrediënten:
- gorgonzola, olijfolie, polenta en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Vanillesuiker
- Ingrediënten:
- suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gemengd gekookt vlees met groene saus en ansjovissaus
- Ingrediënten:
- acciugata, bleekselderij, cotechinoworst, kalfspoot, kalfsschouder, kalfstong, linzen, rundvlees, salsa verde, soepkip, tomaat, ui, wortel en zampone
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Recept uit Twaalf:
Pompoenjam
- Ingrediënten:
- citroen, fijne kristalsuiker en pompoen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Visbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflook, kruidnagel, laurier, peterselie, prei, vis, visgraten, witte ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Twaalf:
Aardappelpureekoekjes
- Ingrediënten:
- aardappel, olijfolie en pecorino
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Gestoofde paprika's
- Ingrediënten:
- basilicum, gele paprika, knoflook, olijfolie, rode paprika, tomaat en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Linguine met pesto
- Ingrediënten:
- aardappel, basilicum, knoflook, linguine, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, pijnboompitten en walnoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Zachte griesmeelkoek
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, citroenrasp, ei, fijne griesmeel, fijne kristalsuiker, gele rozijnen, marsala, melk, port, pure chocolade, slagroom en water
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gebraden varkenslende
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroenrasp, olijfolie, pancetta, ui, varkenslende, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Gegrilde courgettes
- Ingrediënten:
- basilicum, courgette, extra vierge olijfolie en knoflook
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Stoofschotel van everzwijn
- Ingrediënten:
- bleekselderij, everzwijn, groentebouillon, jeneverbes, kaneel, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, polenta, rode wijn, rundergehakt, tomaat en wortel
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Penne met artisjokken
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge olijfolie, jonge artisjokken, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, penne, peterselie, tijm en vleesbouillon
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Twaalf:
Gevuld parelhoen
- Ingrediënten:
- boter, ei, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, grotchampignons, italiaanse saucijsen, mager kalfsgehakt, mager varkensgehakt, melk, olijfolie, parelhoen, parmezaanse kaas, witbrood en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit Twaalf:
Ovengebakken aardappelen
- Ingrediënten:
- aardappel en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Zoutevis in tomatensaus
- Ingrediënten:
- bloem, knoflook, olijfolie, peterselie, tomaat, witte ui en zoutevis
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Twaalf:
Gebakken artisjokken
- Ingrediënten:
- artisjok, citroensap, groentebouillon, knoflook, olijfolie, ongerookte pancetta en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Vers pastadeeg met eieren
- Ingrediënten:
- bloem, ei en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Abrikozenjamtaart
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, eierdooier, melk en zoet deeg
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Bruschetta met tomaat
- Ingrediënten:
- basilicum, extra vierge olijfolie, knoflook, oregano, tomaat en wit boerenbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Aardappelgnocchi
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, boter, parmezaanse kaas en ragu
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Gegrilde paprika's
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, gele paprika, kappertjes, knoflook, peterselie en rode paprika
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch