frambozencoulis

Recept uit Ons bakboek:

Frambozengebakjes

Ingrediënten:: bladerdeeg, bloemsuiker, boter, diepvriesframbozen, ei, frambozencoulis en room

Amuse / diner uit De kunst van het moleculair koken:

Roze lepel, lycheebp;;etjes op schapenkaascrème met frambozen en rozenwater

Ingrediënten:: algin, calciumzout, fijne tafelsuiker, frambozencoulis, lycheesap, ricotta van schapenmelk en rozenwater

Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Pêche Melba

Ingrediënten:: frambozencoulis, gepocheerde perzik, amandel en vanilleroomijs
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:

Frambozenijs met suikerstengels

Ingrediënten:: frambozen, frambozencoulis, frambozenijs, suikerstengel en walnootagrodolce
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Roger Van Damme desserts:

Aardbeienlint

Ingrediënten:: aardbeienmousse, ananasaardbei, banaaanaardbei, basilicumcress, bavarois van witte chocolade, chocoladedeor, espuma van frambozen, frambozenaardbei, frambozencoulis, gevriesdroogde aardbeiencrunch sosa, hotlips bloem, rode glaçage, rode suikerbol, vanilleroomijs met aardbeiencrunch, vlierbesbloesem, witte spuitchocolade en yoghurtmousse

Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Fruitsalade met perzik

Ingrediënten:: aalbessen, bosaardbeien, frambozen, frambozencoulis en perzik
Soort:: vegan / fruit

Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Zoete rijst à l'impératrice

Ingrediënten:: condé-rijst, crème anglaise, crème chantilly, frambozencoulis, gekonfijt fruit en room
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit De keuken van de pure smaak:

Frambozen op verschillende wijze bereid

Ingrediënten:: frambozen, frambozencoulis, frambozenmousse, frambozensorbet, frambozentaart en munt
Keuken:: Internationaal

Bijgerecht uit De keuken van de pure smaak:

Frambozensorbet

Ingrediënten:: frambozencoulis en suiker
Keuken:: Internationaal
Soort:: ijs

Recept uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Frambozensorbet

Ingrediënten:: frambozencoulis en suiker
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegan / ijs

Diner / nagerecht uit De keuken van de pure smaak:

Frambozentaart

Ingrediënten:: abrikozenjam, banketbakkersroom, frambozen, frambozencoulis, hard wenerdeeg en witte chocolade
Keuken:: Internationaal
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:

Wafelttorentje

Ingrediënten:: chocolademousse, frambozen, frambozencoulis, geglazuurde abrikozen, roomijs, slagroom en wafeltjes
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht uit De keuken van de pure smaak:

Frambozenmousse

Ingrediënten:: eau de vie framboise, frambozencoulis, gelatine, poedersuiker en slagroom
Keuken:: Internationaal
Soort:: schuim/mousse/gelei

Diner / nagerecht uit De kunst van het moleculair koken:

Thais torentje, frambozenroom, lychee, koekjeskruim

Ingrediënten:: fijne tafelsuiker, frambozencoulis, koekjes, lychees en slagroom

Recept uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Frambozenmousse

Ingrediënten:: citroensap, eau de vie van frambozen, frambozencoulis, gelatine, poedersuiker en room
Keuken:: Internationaal
Soort:: schuim/mousse/gelei / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Schuimsoesjes

Ingrediënten:: citroengrascurd, frambozen, frambozencoulis, honing, poedersuiker, schuimpjes en slagroom
Soort:: zoet / zoete hapjes / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Het beste van Roger van Damme:

Celebration

Ingrediënten:: aardbeiencremeux, atsina cress, basilicumcrémeux, bavarois van witte chocolade, bosvruchteninterieur, cassimousse, crunchballetjes, framboos-chocoladeballetjes, framboos-violetbiscuit interieur, frambozencoulis, frambozenespuma, frambozenmousse, ijsballetjes samba, maltopoederaardbei, ring witte chocolade, rode glacage, suikerbal, suikerring rood-wit-roze, violetgelei, witte tuille en yoghurtmousse
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Ton sut ton de framboises - Frambozen op verschillende manieren bereid

Ingrediënten:: abrikozengelei, banketbakkersroom, bloem, boter, frambozen, frambozencoulis, frambozenmousse, frambozensorbet, hard wenerdeeg, mintblaadjes en witte couverture
Keuken:: Frans / Internationaal
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Griesmeelpudding

Ingrediënten:: abrikozencoulis, boter, eidooier, eiwit, frambozencoulis, griesmeel, melk, room, suiker en zout
Keuken:: Oost-Europees
Soort:: pudding / vegetarisch