![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
preserving freshness of truffles
- Ingrediënten:
- kooldioxide uit sifon, truffel en truffelolie
- Soort:
- conserven
conserven
Zoek naar conserven in jouw eigen kookboeken
Conserven koken? De lekkerste recepten:
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Preserved Lemons
- Ingrediënten:
- citroen, kaneelstokje, korianderzaad, zwart komijnzaad, saffraan, steranijs, suiker, venkelzaad, zout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- conserven
Basisrecept uit Noma: a work in progress:
Gezouten onrijpe kruisbessen
- Ingrediënten:
- onrijpe kruisbessen en zout
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- conserven
Basisrecept uit Noma: a work in progress:
Gefermenteerde kruisbessensap
- Ingrediënten:
- onrijpe kruisbessen en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- conserven
Basisrecept uit Noma: a work in progress:
Gefermenteerde erwtenpuree
- Ingrediënten:
- aspergillus oryzae, gele erwten, parelgort en zout
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- conserven
Recept uit Koken voor elke dag:
Mixed pickles
- Ingrediënten:
- azijn, bloemkool, komkommer, kruidnagel, laurier, lente-uitjes, mosterdzaad, paprika, pijpkaneel, pimentkorrels, prinsessenbonen, zilveruitjes en zwarte peperkorrels
- Soort:
- conserven
Advertentie
Recept uit Koken voor elke dag:
Piccalilly
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloemkool, champignons, geelwortel, kerriepoeder, kruidnagels, laurier, mosterdzaadjes, peperkorrels, sperziebonen, witte-wijnazijn, wortelen en zout
- Soort:
- conserven
Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:
Ingelegde sinaasappel
- Ingrediënten:
- grof zeezout, kaneelstokje, sinaasappels, steranijs en zonnebloemolie
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- conserven
Basisrecept uit Noma: a work in progress:
Dulseolie
- Ingrediënten:
- druivenpitolie en dulse
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- conserven
Recept uit Koken voor elke dag:
Viooltjesazijn
- Ingrediënten:
- bloemblaadjes van viooltjes en wijnazijn
- Soort:
- conserven
Recept uit Koken voor elke dag:
Zure augurken
- Ingrediënten:
- azijn, dilleblaadjes, dragon, kleine augurken, peperbolletjes, venkel en zout
- Soort:
- conserven
Advertentie
Recept uit Koken voor elke dag:
Zoetzure augurken
- Ingrediënten:
- augurk, kruidnagels, rood pepertje, suiker, water, witte wijn, witte-wijnazijn en zout
- Soort:
- conserven
Recept uit Koken voor elke dag:
Rozenbotteljam
- Ingrediënten:
- citroen, rozenbottels, suiker en water
- Soort:
- inmaak / conserven
Basisrecept uit Noma: a work in progress:
Groenejeneverbessenolie
- Ingrediënten:
- onrijpe groenejeneverbessen en raapzaadolie
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- condiment / conserven
Recept uit Koken voor elke dag:
Appelgelei
- Ingrediënten:
- appelen, suiker en water
- Soort:
- inmaak / conserven
Recept uit Koken voor elke dag:
Rabarberconfituur
- Ingrediënten:
- rabarber en suiker
- Soort:
- inmaak / conserven
Advertentie
Recept uit Koken voor elke dag:
Zoetzure prei
- Ingrediënten:
- bruine suiker, gemberwortel, kruidnagels, laurier, peperkorrels, pimentkorrels, prei, sjalotten, spaanse pepertjes, witte-wijnazijn en zout
- Soort:
- groente / conserven
Recept uit Koken voor elke dag:
Confituur van abrikozen en rabarber
- Ingrediënten:
- gedroogde abrikozen, rabarber, suiker en water
- Soort:
- inmaak / conserven
Recept uit Koken voor elke dag:
Pruimenconfituur
- Ingrediënten:
- pruimenmoes en suiker
- Soort:
- inmaak / conserven
Recept uit Koken voor elke dag:
Krieken op alcohol
- Ingrediënten:
- inmaakalcohol, kaneelstokje, krieken en suiker
- Soort:
- inmaak / conserven
Recept uit Koken voor elke dag:
Kruisbessenconfituur
- Ingrediënten:
- kruisbessen en suiker
- Soort:
- inmaak / conserven
Advertentie
Basisrecept uit Noma: a work in progress:
Dilleolie
- Ingrediënten:
- dille en druivenpitolie
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- condiment / conserven
Basisrecept uit Noma: a work in progress:
Dennenolie
- Ingrediënten:
- dennennaalden, druivenpitolie en peterselie
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- condiment / conserven
Basisrecept uit Noma: a work in progress:
Eekhoorntjesbroodolie
- Ingrediënten:
- druivenpitolie en eekhoorntjesbrood
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- conserven / paddenstoelen
Basisrecept uit Noma: a work in progress:
Gefermenteerde knoflook
- Ingrediënten:
- knoflook
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- condiment / conserven