![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Green Mango and Cashew Salad
- Ingrediënten:
- gedestilleerde azijn, cashewnoten, groene mango, kokoswater, koriander, korianderstengels, limoenrasp, munt, suiker, vissaus en xanthaangom
- Soort:
- salade
Nathan Myhrvold
We hebben 4 boeken van Nathan Myhrvold waarvan 4 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Nathan Myhrvold? Registreren is gratis!
Boeken van Nathan Myhrvold
Recepten van Nathan Myhrvold
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Hot Orange Gel
- Ingrediënten:
- agar-agar, citroenzuur, fructose, johannesbroodpitmeel, sinaasappelsap, sinaasappelschil, sorbitol en water
- Soort:
- saus/dressing/jus
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Whitefish, cold-smoked
- Ingrediënten:
- witvis
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Low-Fat Chicken Sausage
- Ingrediënten:
- guar gom, kippenborst, kippenvet, xanthaangom en zout
- Soort:
- worst
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Cashew Halvah
- Ingrediënten:
- cashewnoten, n-zorbit m® en zout
- Soort:
- snoep
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Broccoli and Hazelnut-Oil Puree
- Ingrediënten:
- broccoli, hazelnootolie en olie
- Soort:
- groente
Lunch uit Modernist Cuisine [3]:
Rare Beef hamburgers
- Ingrediënten:
- entrecote en ossenhaas
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Shellfish jus
- Ingrediënten:
- dragonextract, witte peper, schaaldierenbouillon, schaaldierenkoppen, vermout en witte wijn
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [4]:
Oysters with Cava Foam and apple gel
- Ingrediënten:
- ananas, appelgelei, cavaschuim, gekonfijte citroenschil, gemalen komijn, oester, pain d'epices en stemgember
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Sour pickling and Sweet Pickling Lychee
- Soort:
- fruit
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Lebanese Kibbeh
- Ingrediënten:
- bulgur, kaneel, knoflook en lam
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Starch-Infused Ultrasonic Fries
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, russet aardappel, water en zout
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Bacon Dashi
- Ingrediënten:
- bacon, kombu, mirin, sake, sojasaus en suiker
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Exotic Spice Mixture recipe
- Ingrediënten:
- ajowanzaad, gemalen kaneel, kardemompeul, komijnzaad, nootmuskaat, gedroogde oregano, sesamzaad en sumac
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Beef Short Rib, bone in Sous Vide
- Ingrediënten:
- korte rib met bot
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Ling Cod
- Ingrediënten:
- olijfolie en ophiodonfilet
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Chestnut Cream
- Ingrediënten:
- hazelnootolie, iota carrageen, kastanjepuree, konjac, room, suiker, volle melk, water en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Russian Pelmeni
- Ingrediënten:
- boekweitdeeg, ei, ongebleekt meel, steur-rilletes gerookt met heidebloemen en water
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Aromatic Alsatian Mustard
- Ingrediënten:
- ciderazijn, dragon, geel mosterdzaad, kaneel, korianderzaad, kruidnagel, laurier, venkel en zwart kardemomzaad
- Soort:
- mosterd
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Naked frying of Squash, autumn
- Soort:
- groente