Nathan Myhrvold

We hebben 4 boeken van Nathan Myhrvold waarvan 4 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Nathan Myhrvold? Registreren is gratis!

Boeken van Nathan Myhrvold

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [2]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [3]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [4]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [5]**

Recepten van Nathan Myhrvold

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Ultracrisp Chicken Crown

Ingrediënten:: frituurvet, kippenborst, kippenkroon, kippenvel, vloeibaar stikstof en activa® transglutaminase
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:

Thai Crab Miang: Puffed Crab Crackers and Marinated Crab Salad with Frozen Pomelo, Tamarind pasta, Crab Oil, Miang Paste and Miang Syrup

Ingrediënten:: betelblad, pompelmoes, gemarineerde krab salade, gepofte krabcrackers, krabolie, miangpasta, miangsiroop en tamarindepasta
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Hot Apricot Marshmallow

Ingrediënten:: abrikozenpuree, amandel, bieslook, citroenmelisse, gedroogde abrikozen, gelatine, jasmijnolie, methylcellulose f50® en olijfolie
Soort:: snoep

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Onion, chewy Leather 1

Ingrediënten:: uienpuree
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Pineapple, chips, very crisp

Ingrediënten:: ananas
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Meyer Lemonade

Ingrediënten:: arabische gom, citroenolie, citroenzuur, fructose, meyer citroensap en water
Soort:: niet-alcoholische drank

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Spinach, dry and brittle Paper

Ingrediënten:: spinazie
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Pear, chips, chewy

Ingrediënten:: peer
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

cantaloupes, cooking sous vide

Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Cocoa Tajarin with Sea Urchin Bottarga, Pink Grapefruit Confit and Sea Urchin Butter,

Ingrediënten:: cacao-tajarin, dragon, grapefruit, roze grapefruitconfit, zee-egelboter, zee-egelbottarga en zwarte peperkorrels
Soort:: pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Whitefish, cold-smoked

Ingrediënten:: witvis
Soort:: vis

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Spring Garlic Consommé

Ingrediënten:: boter, eendengehakt, groene knoflookstengels, limoensap, witte ui, wortel en zwarte peperkorrels
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Thanksgiving Turkey Gravy

Ingrediënten:: bruine gevogeltefondreductie, gedroogde veenbes, knoflookconfit, peperkorrels, salie en ultra sperse 3®
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Modernist Cuisine [3]: