Nathan Myhrvold

We hebben 4 boeken van Nathan Myhrvold waarvan 4 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Nathan Myhrvold? Registreren is gratis!

Boeken van Nathan Myhrvold

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [2]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [3]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [4]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [5]**

Recepten van Nathan Myhrvold

Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Crimini in Amber

Ingrediënten:: gedroogd eekhoorntjesbrood, gedroogde vijgen, ingemaakte vijgen, iota carrageen, kappa carrageen, kastanjechampignon, bonito, koji-aji, kombu, parmezaanse kaas, radijs, sesamzaad, water en zout
Soort:: paddenstoelen

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Pickled Garlic

Ingrediënten:: knoflook, suiker en tijm
Soort:: azijn

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Mangoglass Brittle

Ingrediënten:: mango en mangosap
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Duck Breast sous vide

Soort:: gevogelte

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

compressed or impregnated Rhubarb

Ingrediënten:: grenadine en rabarber
Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Sherry vinegar Gel Cube

Ingrediënten:: agar-agar, kamillebloem, sherryazijn en water
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / nagerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Aerated Mango Sorbet

Ingrediënten:: citroenzuur, mango, suiker en water
Soort:: ijs

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Strawberry, chips, crisp 1

Ingrediënten:: aardbei
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Eel sous vide

Soort:: vis

Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Chicken (whole), cold-smoked

Ingrediënten:: kip
Soort:: gevogelte

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Star anise infusion

Ingrediënten:: steranijs
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Spinach Paper

Ingrediënten:: n-zorbit m® en spinazie
Soort:: condiment

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

*Cassoulet Toulousain (Autumn) with Braised Lamb Shoulder, garlic sausage, Sous Vide Duck Confit Pavé, Tarbais beans, Crispy duck tongues and Pyrenees Ham infusion

Ingrediënten:: hambouillon, eendenconfit-pave, lamsschouder, eendentongetjes, knoflookconfit, knoflookworst toulouse, laurier, tarbais bonen en tijm
Soort:: stoofgerecht / vlees

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dry-Age Meat

Soort:: vlees

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Breakfast-style Coarse-ground Duck-Sausage

Ingrediënten:: eendenborst, esdoornsiroop, gemberpoeder, huid van hele eend, zwarte peper, polyfosfaat, salie, transglutaminase en ui
Soort:: worst

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Watermelon Meat

Ingrediënten:: watermeloen
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Mango, chips, chewy

Ingrediënten:: mango
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

onions sweet, cooking sous vide

Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Artichoke and Potato Chaat

Ingrediënten:: aardappel, artisjokhart, boter, bruine boter, cashewnoten, chaat masala, dadels, koriander, limoensap, masala sev (gekruide kekererwtbloem noedels), munt, olijfolie, saffraan, tamarindepasta en yoghurtschuim
Soort:: groente

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Marinated Kalbi Flank Steak

Ingrediënten:: appelsap, bavette (vlees), bosui, kimchi, knoflook, koreaanse chilipepervlokken, mirin, rijstazijn, sesamolie, sojasaus. licht, suiker, vissaus en water
Soort:: vlees

Alle recepten van Nathan Myhrvold

Nathan Myhrvold

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Nathan Myhrvold

Recepten van Nathan Myhrvold

Doorzoek de recepten