Freeze Dried Beef Gravy Granules
★
★
★
★
★
Een recept van Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young.
Je vindt dit recept op pagina 453 in Modernist Cuisine [2] .
- Soort:
- soep/bouillon
Ingrediënten
- brandy
- champignons
- gelatine
- gevriesdroogde runderjuskorrels
- knoflook
- knolraap
- olie
- prei
- rode wijn
- runderschenkel
- ui
- ultra sperse a
- water, kokend
- blanke runderbouillon
- wortel
Bereidingswijze
Zie bladzijde 296 voor de bereiding van “witte runderbouillon, blz 296”.
Advertentie
Aantekeningen bij dit recept
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit recept door gebruikers.
