![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Raspberry, dry and brittle Paper
- Ingrediënten:
- frambozenpuree
- Soort:
- fruit
Maxime Bilet
We hebben 4 boeken van Maxime Bilet waarvan 4 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Maxime Bilet? Registreren is gratis!
Boeken van Maxime Bilet
Recepten van Maxime Bilet
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Seaweed Vinegar
- Ingrediënten:
- ciderazijn, gember, kombu, korianderzaad, moscovadesuiker, palmsuiker en whiskey
- Soort:
- azijn
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
King Crab
- Ingrediënten:
- boter, koningskrab en seizoenkruiden
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Corn Cobs, Warming Sous Vide
- Soort:
- meel
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Ramen vegetables
- Ingrediënten:
- bamboescheuten, shimei paddenstoelen, bosui, gember, mirin, sojasaus, suiker, water en wortel
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Naked frying of Brussels sprouts
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Raspberry, crunchy and airy
- Ingrediënten:
- frambozenpuree en frambozensap
- Soort:
- fruit
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
The Colonel's Fried Chicken
- Ingrediënten:
- allspice, bloem, cayennepeper, ei, karwijzaad, kip-drumsticks, laurier, nootmuskaat, paprikapoeder, salie, tijm, uienpoeder, ve-tsin, volkorenmeel, volle melk, zout en peperkorrel
- Soort:
- gevogelte
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Cherry Vinaigrette
- Ingrediënten:
- champagne-azijn, dijonmosterd, hazelnootolie, inmaakvocht van gepekelde kersen, kamilleolie, olijfolie, zwarte kersen en xanthaangom
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Hake sous vide
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Fried Pickles
- Ingrediënten:
- bloem, chilivlokken, dille, frituurvet, knoflook, selderijzaad, suiker, trisol®, verse augurk, gist, water, witte wijnazijn en zout
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Sherry and Cocoa
- Ingrediënten:
- annattopoeder, boter, cacao, dragon, kervel, korianderzaad, kreeftenschaal, limoensap, limoenzest, schaaldierenfond, amontillado sherry, sherryazijn, sjalot en vanillemerg
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Turnips, cooking sous vide
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [4]:
Salmon Poached in Licorice
- Ingrediënten:
- blokdrop, gedestilleerd water, gellan f, gellan lt100 en zalmfilet
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Beet, chips, chewy
- Ingrediënten:
- bloemkool
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Apricot, chips, very crisp
- Ingrediënten:
- abrikoos
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Thanksgiving Turkey Gravy
- Ingrediënten:
- bruine gevogeltefondreductie, gedroogde veenbes, knoflookconfit, peperkorrels, salie en ultra sperse 3®
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Oxtail Pho Broth
- Ingrediënten:
- allspice, gember, kaneel, lendebiefstuk, zwarte peper, rundvlees, steranijs, suiker, ui en vissaus
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Rabbit
- Ingrediënten:
- gevriesdroogde piquillopeper, konijnlende en olijfolie
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Fluke Cured in Kombu
- Ingrediënten:
- kombu, kombupoeder, ponzu, suiker, zomerbotfilet en zout
- Soort:
- vis