De klassieke Italiaanse keuken
Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De klassieke Italiaanse keuken , online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Marcella Hazan weet in De klassieke Italiaanse keuken als geen ander het gevoel, de heerlijke geuren, de subtiele smaak van verse ingrediënten én de eenvoud van écht Italiaans eten over te brengen. Hét standaardwerk over Italiaans koken met meer dan 500 recepten en uitgebreide informatie over bereidingstechnieken en authentieke ingrediënten van de ‘godmother of Italian cooking’.
Aantekeningen
bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt
bij dit boek
door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten .
Ingrediënten: extra vergine olijfolie, fettuccine, garnalen, knoflook, pappardelle, peper, peterselie, slagroom, tomatenpuree, tortellini met visvulling, witte wijn en zout
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles / schaal- en schelpdieren
Ingrediënten: ansjovisfilet, brood, extra vergine olijfolie, gele paprika, kappertjes op azijn, knoflook, komkommer, rode ui, rode wijnazijn, tomaten, zout, zoute kappertjes en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: salade
Ingrediënten: bloem, boter, citroensap, knoflook, majoraan, plantaardige olie, zeebaars, zeebrasem, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: vis
Ingrediënten: bot, extra vergine olijfolie, grouper, heilbot, knoflook, peterselie, pruimtomaten in blik, rode peper, rode snapper, ui, witte wijn, zeebaars, zeebrasem, zeeduivel, zout, zwaardvis en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: stoofgerecht / vis
Ingrediënten: droge gist, extra vergine olijfolie, harde tarwebloem, maïsmeel, suiker, water en zout
Keuken: Italiaans
Soort: brood en broodgerecht / vegan
Ingrediënten: ei, lamskoteletjes, paneermeel, parmezaanse kaas, plantaardige olie, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: lamsvlees
Ingrediënten: bleekselderij, brood, cannellinibonen, gearomatiseerde olie, hamschijf, knoflook, olijfolie, pancetta, pruimtomaten in blik, rode kool, rozemarijn, tijm, ui, varkenspoten, varkensworst, vleesbouillon, zout, zwarte peper en zwoerd
Keuken: Italiaans
Soort: soep/bouillon
Ingrediënten: boter, ei, kalfskotelet, paneermeel en plantaardige olie
Keuken: Italiaans
Soort: kalfsvlees
Ingrediënten: arboriorijst, boter, parmezaanse kaas, plantaardige olie, runderfond, ui, varkensworst, vleesbouillon, witte wijn, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: risotto
Ingrediënten: kalfslever, plantaardige olie, ui, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: kalfsvlees / orgaanvlees
Ingrediënten: bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, ei, fijne tafelsuiker, rum en walnoten
Keuken: Italiaans
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: bolognesesaus, boter, eidooier, geel pastadeeg, kipfilet, mortadella, nootmuskaat, parmezaanse kaas, ricotta, roomsaus met boter, tomatensaus met room, vleesbouillon, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles / varkensvlees
Ingrediënten: citroensap, eidooier, lamskoteletjes, nootmuskaat, pancetta, plantaardige olie, reuzel, ui, witte wijn, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: lamsvlees
Ingrediënten: gele paprika, plantaardige olie, rode chilipeper, rode paprika, tomaten uit blik, ui en zout
Keuken: Italiaans
Soort: saus/dressing/jus / vegan
Ingrediënten: ansjovisfilet, boter, ei, melk, mozzarella, oregano, paneermeel, plantaardige olie, pruimtomaten in blik, rundergehakt, witbrood en zout
Keuken: Italiaans
Soort: rundvlees
Ingrediënten: boter, gekookte ham, kastanjechampignons, paglia e fieno, parmezaanse kaas, sjalot, slagroom, ui, witte champignons, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles
Ingrediënten: eendenlever, jonge eend, kippenlever, rozemarijn, salie, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: gevogelte
Ingrediënten: bleekselderij, bloem, boter, citroenschil, gremolada, kalfsschenkel, knoflook, laurier, peterselie, plantaardige olie, pruimtomaten in blik, runderfond, tijm, ui, vleesbouillon, witte wijn, wortel en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: kalfsvlees
Ingrediënten: boter, extra vergine olijfolie, knoflook, penne, peterselie, rigatoni, spaghetti, tomaten uit blik, tonijn in olijfolie, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles / warme sauzen
Ingrediënten: broodkruim, extra vergine olijfolie, fontina, ham, maïsmeel, ricotta, rundergehakt, sfinciunideeg, ui, witte wijn, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: quiche
Ingrediënten: boter, parmezaanse kaas, suiker, wortel en zout
Keuken: Italiaans
Soort: vegetarisch / groente
Ingrediënten: bleekselderij, boerenham, boter, gedroogde linzen, pancetta, parmezaanse kaas, plantaardige olie, prosciutto, pruimtomaten in blik, ui, vleesbouillon, vleesfond, wortel, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: soep/bouillon
Ingrediënten: boter, gedroogd eekhoorntjesbrood, gekookte ham, parmezaanse kaas, sjalot, slagroom, truffel en ui
Keuken: Italiaans
Soort: saus/dressing/jus
Ingrediënten: bloem, extra vergine olijfolie, kristalsuiker, peterselie, rode wijnazijn, tonijn, ui, witte wijn, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: vis
Ingrediënten: champignons, extra vergine olijfolie, gedroogd eekhoorntjesbrood, kastanjechampignons, knoflook, nieuwe aardappels, peterselie en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: aardappelgerecht / vegetarisch / ovenschotel
