soep/bouillon

Recept uit Ciao Bella:

Pasta en bonen

Ingrediënten:: asiago, gedroogde borlottibonen, gedroogde lamonbonen, gedroogde pasta, knoflook, olijfolie, pancetta, pecorino, peperoncino, rozemarijn, selderij, ui en wortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Ciao Bella:

Erwtensoep

Ingrediënten:: brood, gedroogde spliterwten, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, rozemarijn, ui en wortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Het ketodieet: de snelle recepten:

Romige broccolisoep

Ingrediënten:: basilicum, blauwe kaas, bleekselderij, broccoli, citroensap, crème fraîche, ghee, knoflook, olijfolie, pesto, reuzel, spinazie, zout, zure room en zwarte peper
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Recept uit Het ketodieet: de snelle recepten:

Griekse gehaktballetjessoep

Ingrediënten:: bloemkoolrijst, citroensap, dille, ei, ghee, koriander, lamsgehakt, olijfolie, peterselie, reuzel, rundergehakt, uienpoeder, zout en zwarte peper
Keuken:: Grieks
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Recept uit Het ketodieet: de snelle recepten:

Chowder met kokkels

Ingrediënten:: bacon, bleekselderij, bloemkool, ghee, knoflook, kokkels, mosselen, peterselie, roomboter, slagroom, ui, zout, zure room en zwarte peper
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Tomatensoep

Ingrediënten:: knoflook, peterselie, tomatenpuree en voorgerecht
Keuken:: Internationaal
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Diner / voorgerecht uit Het nieuwe Chinese kookboek:

Eiervlokjessoep

Ingrediënten:: ei, lente-uien, lichte sojasaus, suiker en zout
Keuken:: Chinees
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Liever lokaal:

Koolsoep van spitskool

Ingrediënten:: aardappel, olie, peper, peterselie, rundersoepvlees, salie, spitskool, tomaat, ui, vlees, wortel, zout en zure room
Keuken:: Hollands
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Uiensoep

Ingrediënten:: boter, meel, oud brood, oude kaas, peper, ui, vermicelli en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Bieslooksoep

Ingrediënten:: bieslook, ei en meel
Keuken:: Zwitsers
Soort:: soep/bouillon / bouillon

1 notitie

Diner / voorgerecht uit Noma: a work in progress:

Oud brood in bouillon

Ingrediënten:: bosbes, boter, citroentijm, eekhoorntjesbrood, gedroogd eekhoorntjesbrood, haverwortel, jeneverbessenhout, kipfilet, lievevrouwebedstropoeder, molsla, spinazie, vossenbessen, water, witte wijn, witte wijnazijn, zout en zuurdesembrood
Keuken:: Deens / Noord-west-Europees
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Recept uit Het ketodieet: de snelle recepten:

Noedelsoep met rundvlees

Ingrediënten:: biefstuk, bladgroente, coconut aminos, ei, gember, ghee, kastanjechampignon, kelpnoedels, knoflook, kokosolie, koriander, lente-ui, olijfolie, paksoi, peterselie, shiitake, snijbiet, sriracha, vissaus, zout en zwarte peper
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Recept uit Het ketodieet: de snelle recepten:

Cheeseburgersoep

Ingrediënten:: augurk, bleekselderij, cheddar, eidooier, ghee, goudse kaas, knoflook, koolraap, peterselie, reuzel, rundergehakt, slagroom, tomaten uit blik, ui, zout, zure room en zwarte peper
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:

Oshee kifte - Kikkererwtensoep met tomaat en quenelles van kip

Ingrediënten:: abrikozen, gedroogde abrikozen, kifte, kikkererwten, kippenbouillon, koriander, peper, tomaten en zout
Keuken:: Sefardisch / Joods / Oezbeeks
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Recept uit De Marokkaanse keuken:

Knoflook-broodsoep

Ingrediënten:: kippenbouillon, knoflook, olijfolie, oud boerenwit, rodewijnazijn, ui, verse koriander, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Marokkaans
Soort:: soep/bouillon

Recept uit De Marokkaanse keuken:

Kip-citroen-muntsoep

Ingrediënten:: citroen, karkas van kip, langkorrelrijst, spaanse ui, verse munt, water en zeezout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: soep/bouillon

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Hacheesoep

Ingrediënten:: bladerdeeg, eidooier, knoflook, laurier, ontbijtkoek, rode wijnazijn, runderschenkelvlees, ui en zonnebloemolie
Keuken:: Hollands
Soort:: soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Kalfsconsommé met paddenstoelen

Ingrediënten:: bieslook, eiwit, kalfsbouillon, kalfsgehakt, paddenstoel, prei, sesamolie, toast, ui, wortel en  zout en peper
Keuken:: Hollands
Soort:: soep/bouillon

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Soep van verse zalm

Ingrediënten:: aardappel, allspice-bessen, bleekselderij, boter, citroenschil, dille, laurierblad, peperkorrels, peterselie, schenkroom, witte ui, wortel en zalmfilet
Keuken:: Fins
Soort:: soep/bouillon

Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Kalfsbouillon

Ingrediënten:: bleekselderij, champignon, kalfsbotten, kalfspoulet, knoflook, laurier, prei, tijm, tomaat, ui, winterwortel en zwarte peperkorrels
Keuken:: Hollands
Soort:: soep/bouillon

Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Dashi

Ingrediënten:: bonito, kombu, mirin, sojasaus en water
Keuken:: Japans / Hollands
Soort:: soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit De Marokkaanse keuken:

marokkaanse minestrone

Ingrediënten:: rode aardappel, bleekselderij, boter, gemberpoeder, kippenbotten, lamsbotten, meiraap, peterselie, prei, saffraandraadjes, tomaat, ui, vermicelli, versgemalen zwarte peper, water, wortel en zeezout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: soep/bouillon