Jamie Oliver

We hebben 66 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Tonijn in grapefruitsap met knapperige noedels, kruiden en peper

Ingrediënten:

bosui, cellofaannoedels, geelvintonijn, grapefruit, grootoogtonijn, koriander, munt, rode peper, sesamolie en vissaus

Bijgerecht uit The naked chef:

Borlottibonen met olijfolie en citroensap

Ingrediënten:

borlottibonen, citroensapdressing, knoflook, pruimtomaten en salie

Lunch / buffet / bijgerecht uit Te gast bij Jamie:

Komkommersalade met rode ui en veel dille

Ingrediënten:

dille, extra vierge olijfolie, komkommer, koolzaadolie, rode ui, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Brits

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Krab bolognese

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, bladpeterselie, citroen, extra vierge-olijfolie, knoflook, krabvlees, lente-ui, littlegemsla, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, passata, rode spaanse peper, spaghetti, venkel, venkelzaad, witte wijn en wortel

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Koh samui-salade

Ingrediënten:

basilicum, bruine rietsuiker, chilisaus, garnalen, gember, kaffir-limoenblaadjes, kerstomaat, knoflook, komkommer, limoen, munt, pinda's, radijs, rijstnoedels, rode spaanse peper, sesamolie, sesamzaad, tofu, venkel, vissaus, witte kool en wortel

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Geweldig gebakken zeeduivel

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, olijfolie, parmaham, rucola, zeeduivelstaart en zongedroogde tomaat

Avondmaal uit Te gast bij Jamie:

Jerk-vlees uit Bristol - krokante kaantjes - appelcompote

Ingrediënten:

cider, extra vierge olijfolie, gemalen kruidnagel, gemalen piment, gember, honing, kaneel, knoflook, koriander, laurier, lente-ui, limoen, madame jeanettes, nootmuskaat, olijfolie, peper, rozemarijn, tijm, varkensschouder en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / nagerecht uit Jamie's dinners:

Kleverige toffeepudding

Ingrediënten:

boter, dadels, dubbelkoolzure soda, ei, gemberpoeder, kaneel, karwij, koriander, kruidnagel, nootmuskaat, ovomaltine, rietsuiker, slagroom, suiker, yoghurt, zelfrijzend bakmeel en zuiveringszout

Recept uit Jamie's Italie:

Mijn favoriete ribollita

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, brood, cannellinibonen, cavolo nero, gedroogde spaanse peper, knoflook, laurier, rode ui, tomaat, tomaat in blik, venkelzaad, wortel en zolfinibonen

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Superlinguine met pijlinktvis

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, erwtjes, extra vierge olijfolie, knoflook, linguine, munt, pijlinktvis, rode spaanse peper, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Recept uit The Naked Chef is terug:

Tagliatelle met tomatensaus, spinazie en verkruimelde ricotta

Ingrediënten:

chilipoeder, extra vierge olijfolie, knoflook, ricotta, rode wijnazijn, spinazie, tagliatelle en tomaat in blik

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner uit Mijn favoriete gezonde recepten:

Sag aloo korma

Ingrediënten:

aardappels, bruine basmatirijst, citroen, halfvolle melk, kikkererwten, korma-currypasta, lente-uitjes, olijfolie, papadums, snijbiet, spinazie en zoete aardappels

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten

Recept uit The naked chef:

Pappardelle met gedroogde porcini en saus met tijm, tomaten en mascarpone

Ingrediënten:

gedroogd eekhoorntjesbrood, knoflook, mascarpone, olijfolie, pappardelle, parmezaanse kaas, tijm en tomatensaus

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Gegrilde varkensschnitzels met groene asperges

Ingrediënten:

appelazijn, citroentijm, courgette, groene asperge, knoflook, munt, stevige geitenkaas, tijm, varkensschnitzel en witte wijnazijn

Recept uit The naked chef:

Aardappelsalade met olijfolie, citroen en dille

Ingrediënten:

citroensap, dille en olijfolie

Soort:

salade

Recept uit The Naked Chef is terug:

Risotto met radicchio, rookspek, rozemarijn en rode wijn

Ingrediënten:

basis risotto, boter, mager rookspek, olijfolie, radicchio, rode wijn en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Diner / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Appelcarpaccio

Ingrediënten:

clementine, granaatappel, griekse yoghurt, handappel, honing, mandarijn, munt, pijnboompitjes en poedersuiker

Soort:

vegetarisch / feestdagen

Ontbijt uit Super food voor familie en vrienden:

Steenfruit uit de oven, kokos, dadel & havercrumble

Ingrediënten:

aardbei, abrikozen, balsamicoazijn, extra vierge-olijfolie, havermout, kersen, kokosvlokken, medjooldadels, perziken, pruimen, sinaasappel, steenvruchten, vanillestokje en yoghurt

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Taboulé

Ingrediënten:

bladpeterselie, bosui, bulgur, citroen, ingemaakte citroen, lente ui, munt, peterselie, rodewijnazijn, tomaat en trostomaat

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit The Naked Chef is terug:

Marokkaans plat kikkererwtenbrood

Ingrediënten:

brooddeeg, kikkererwten, komijnzaad en korianderzaad

Keuken:

Marokkaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta