Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Winterbombe

Ingrediënten:

boter, clementine, frambozenjam, gekonfijte clementines, kersen op siroop, mandarijn, panettone, pistachenoten, pure chocolade, vanilleroomijs en vinsanto

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / feestdagen

Recept uit Jamie's dinners:

Rigatoni met zoete tomaten, aubergine en mozzarella

Ingrediënten:

aubergine, balsamicoazijn, basilicum, extra vierge olijfolie, gedroogde chilipeper, knoflook, mozzarella, parmezaanse kaas, penne, rigatoni, slagroom, tomaat in blik en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Frisse Aziatische noedelsalade

Ingrediënten:

bosui, cellofaannoedels, garnalen, gehakt, gember, pinda, knoflook, koriander, limoen, miehoen, munt, rode peper, vijfkruidenpoeder en vissaus

Soort:

salade

Diner / nagerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Chocoladepudding met een sinaasappel erin

Ingrediënten:

boter, cacaopoeder, ei, kristalsuiker, melk, pure chocolade, sinaasappel en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Surf & turf

Ingrediënten:

aardappel, boter, citroen, knoflook, kreeft, kristalsuiker, mayonaise, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, tournedos, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Spaghetti rosso, goudgele kip & geroosterde groente

Ingrediënten:

basilicum, chilivlokken, citroen, groene asperge, kipfilet, knoflook, lente-ui, olijfolie, rode paprika uit pot, tijm, volkorenspaghetti en zongedroogde tomaten in olie

Soort:

pasta/noodles / gevogelte

Ontbijt uit Jamie in 15 minuten:

Fruit- en notencombo's

Ingrediënten:

aardbei, amandelen, fruit, honing, hüttenkäse, limoen, mango, melk, noten, paranoten, pistachenootjes, ricotta, vanillepasta en watermeloen

Soort:

vegetarisch

Brunch / lunch / buffet / bijgerecht uit Kook met Jamie:

De terugkeer van de eiersalade

Ingrediënten:

ansjovisfilets, bacon, brood, citroen, eieren, mayonaise, peterselie, tuinkers, witte wijn, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Chinese stoof met steak & tofu, kleefrijst & bonen, szechuanstrooisel

Ingrediënten:

adukibonen, arachideolie, bimi, chinese chilibonenpasta, daikon, gember, groentebouillon, knoflook, lendebiefstuk, lente-ui, maïzena, paprijst, radijs, risottorijst, rode peper, szechuanpeperkorrels, wortel en zijdetofu

Keuken:

Chinees

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Courgettesalade

Ingrediënten:

babycourgette, bocconcini, citroen, extra vierge olijfolie, munt, olijfolie, rode spaanse peper, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Kip met een kick

Ingrediënten:

chilisaus, gember, kippendij, knoflook, koriander, lente-ui, limoen, little gem, munt, olijfolie, radijs, rijstnoedels, rode spaanse peper, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, vijfkruidenpoeder, vissaus en watermeloen

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

In de pan gebraden parelhoen met granaatappels en spinazie

Ingrediënten:

boter, fazant, granaatappel, kip, knoflook, olijfolie, parelhoen, ricotta, spinazie, tijm en witte wijn

Bijgerecht uit Jamie's dinners:

Maispuree

Ingrediënten:

boter, crème fraîche, gedroogde chilipeper, mais, munt en sinaasappelschil

Recept uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Cranberrysaus

Ingrediënten:

ahornsiroop, appel, boter, cranberry's, spiced rum en tijm

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch / feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Gestoofd lamsvlees met de drie gezusters

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillonblokje, flespompoen, gedroogde rode spaanse peper, komijnzaad, lamsbout, mais, olijfolie, schapenschouder, tomaat in blik, ui, wortel en zeezout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

stoofgerecht / vlees

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Risotto met gele boontjes, wodka en gerookte schelvis

Ingrediënten:

basis risotto, bleekselderij, gele sperziebonen, gerookte koolvis, gerookte schelvis, laurier, melk, sperziebonen en wodka

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Recept uit The naked chef:

Bouillon van gestoomde sint-jakobsschelpen, garnalen en mosselen met noedels, zwarte bonen, koriander en limoen

Ingrediënten:

basilicum, gember, garnaal, kippenbouillon, koriander, limoen, mosselen, noedels, peterselie, rode peper, sint-jakobsschelp, visbouillon en zwarte bonen

Soort:

soep/bouillon

Lunch / avondmaal uit Te gast bij Jamie:

Machtige mulligatawny

Ingrediënten:

basmatirijst, flespompoen, garam masala, gember, hp sauce, knoflook, koriander, olijfolie, patak's madras-currypasta, peper, rode paprika, rode spaanse peper, rode ui, runderbouillon, rundergehakt, tijm, tomatenpuree, wortel, yoghurt en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees / soep/bouillon

Recept uit Jamie's dinners:

Concertina inktvis

Ingrediënten:

aardappel, citroen, knoflook, munt, peterselie, pijlinktvis, rode chilipeper en rode ui

Avondmaal uit Happy Days met the Naked Chef:

Chili con carne

Ingrediënten:

chilipoeder, gemalen komijn, halsstuk, kaneelstokje, knoflook, olijfolie, rode kidneybonen, rode spaanse peper, rundergehakt, tomaat in blik, ui en zongedroogde tomaat

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vlees / peulvruchten