schaal- en schelpdieren

Schaal En Schelpdieren koken? De lekkerste recepten:

Diner / voorgerecht uit Tomaten:

Bloody Mary- garnalencocktail

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, garnaal, paprika, ijsbergsla, mayonaise, romatomaat, tabasco, tomatenpuree, wodka en worcestersaus

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:

Linguine met krab, tomaten en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, droge witte wijn, linguine, olijfolie, rode chilipeper, knoflook, tomaten, versgemalen zwarte peper en vers krabvlees

Soort:

pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Recept uit Kooktechnieken:

Gegratineerde langouste

Ingrediënten:

hollandaisesaus, langoest, langoestcorai, langoustlever en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Kooktechnieken:

Gegratineerde oesters

Ingrediënten:

cayennepeper, champagne, grof zeezout, hollandaisesaus, kaviaar, oesternat, oesters, peterselie, slagroom, visfond, witte wijn en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Amuse / diner uit Thermomix Feest:

Mousse van krab

Ingrediënten:

kerriepoeder, krabvlees, kroepoek, mascarpone, peper, preischeuten, room en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Amuse / diner uit Thermomix Feest:

Gegratineerde oesters met champagnesabayon

Ingrediënten:

champagne, eierdooier, oesters, peper en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Basisrecept uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Cuisson de moules - Mosselen koken

Ingrediënten:

bladselderij, knoflook, laurier, mosselen, olijfolie, peperkorrels, peterseliestelen, prei, tijm, ui, winterwortel en witte wijn

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Huitres gratinées aux épinards - Gegratineerde oesters met spinazie

Ingrediënten:

boter, citroensap, crème fraîche, eidooier, gastrique, oesters, peper, slagroom, spinazie en zout

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Homard aux nouilles et au basilic - Kreeft met noedels en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, boter, citroensap, court-bouillon, kreeft, pastadeeg, peper, vissaus en zout

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Huitres chaudes au safran et au caviar - Warme oesters met saffraansaus en kaviaar

Ingrediënten:

boter, citroensap, gastrique, kaviaar, oesters, peper, saffraan, spinazie, zeewier, zeezout en zout

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Coquilles Saint-Jaques grillés aux nouilles fraîches et au beurre blanc - Gegrilde coquilles met verse noedels en beurre blanc

Ingrediënten:

beurre blanc, boter, coquilles, groene bloemkool, olijfolie, pastadeeg, peper, truffel, truffelolie en zout

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Noix de coquilles Saint-Jacques grillés à la ratatouille - Gegrilde coquilles met fijne groente

Ingrediënten:

asperges, beurre blanc, boter, cantharellen, citroensap, coquilles, courgette, kervel, meiknollen, morilles, olijfolie, peper, worteltjes en zout

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Salade de homard - Salade van kreeft

Ingrediënten:

artisjokbodem, eendenlever, eendenvet, ganzenvet, kreeft, haricots verts, kervel, peper, truffel, truffelvinaigrette en zout

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Salade de langoustines - Salade van langoustines

Ingrediënten:

gemengde slasoorten, kervel, knoflookolie, langoustines, peper, truffelvinaigrette en zout

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Moules en coquetier - Mosselen in eierdop

Ingrediënten:

bloem, citroensap, crème fraîche, eierdooier, eiwit, gistdeeg, knoflook, laurier, mosselen, olijfolie, peper, peperkorrels, peterseliestengel, prei, saffraan, selderijstengel, tijm, witte wijn, wortel en zout

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Demi homard "thermidor" au riz de safran - Halve kreeft met safraanrijst

Ingrediënten:

boter, cantharellen, cayennepeper, court-bouillon, crème fraîche, geraspte zoete kaas, knoflookolie, kreeft, kreeftenfond, olijfolie, peper, peterselie, rijst, saffraan, sjalot, visfumet en zout

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Noix de coquilles Saint-Jacques, sauce poivrons - Coquilles met paprikasaus

Ingrediënten:

boter, citroensap, coquilles, olijfolie, peper, rode paprika en zout

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Langoustine sautées aux endives et au curry - Gebakken langoustines met kerrie en witlof

Ingrediënten:

boter, citroensap, crème fraîche, honing, kerrie, knoflookolie, kreeftenfond, langoustines, manzanilla-sherry, peper, sjalot, witlof en zout

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Huitres sautées aux épinards - Gebakken oesters met spinazie

Ingrediënten:

bloem, boter, citroensap, oesters, peper, peterselie, spinazie en zout

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Coquilles Saint-Jacques poêlées à la nage - Licht gebakken coquilles in kreeftenfond

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, coquilles, courgetteschil, dragonazijn, groene paprika, kreeftenfond, olijfolie, peper, prei, rode paprika, spinazie, winterwortel en zout

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Demi homard rôti au passe-pierre et aux grosseilles, sauce Sauterne - Kreeft uit de oven met zeekraal en aalbesseb, Sauternesaus

Ingrediënten:

knoflookolie, kreeft, peper, sauternesaus en zout

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / voorgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Langoustines sautées au citron vert - Gebakken langoustine met liimoen

Ingrediënten:

boter, knoflookolie, langoustines, limoen, peper, spinazie, vissaus en zout

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Noix de coquilles Saint-Jacques grillés aux morilles - Licht gegrilde coquilles met morieltjes

Ingrediënten:

boter, coquilles, kervel, morilles, olijfolie, peper, vissaus en zout

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Kooktechnieken:

Zeeslakken

Ingrediënten:

chorizo, groene chilipeper, olijfolie, peper, peterselie, sjalot, tomatensaus, witte wijn, wulken en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Het Beste Uit Frankrijk:

Mouclade

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, cayennepeper, citroen, eierdooier, groentebouillon, knoflook, laurierblad, mosselen, peterselie, room, saffraan, sjalot, venkelzaad, visbouillon, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Marie Claire Crispy:

Oesters met limoen

Ingrediënten:

komkommer, limoensap, oester, sesamolie en zwart sesamzaad

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie