schaal- en schelpdieren

Schaal En Schelpdieren koken? De lekkerste recepten:

Diner / voorgerecht uit Tomaten:

Bloody Mary- garnalencocktail

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, garnaal, paprika, ijsbergsla, mayonaise, romatomaat, tabasco, tomatenpuree, wodka en worcestersaus

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:

Linguine met krab, tomaten en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, droge witte wijn, linguine, olijfolie, rode chilipeper, knoflook, tomaten, versgemalen zwarte peper en vers krabvlees

Soort:

pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Recept uit De kunst van het koken:

Gekookte kreeft voor homard thermidor

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, champignons, citroensap, dragon, droge witte wijn, kreeft, laurier, peperkorrels, peterselie, tijm, ui, water, wortel en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Garnalen in cider - crevettes au cidre

Ingrediënten:

boter, droge cider, garnalen, grof zeezout, peper, steurgarnalen en volkorenbrood

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Roedjak oedang karang (Gekookte kreeft in saus)

Ingrediënten:

azijn, citroensap, komkommer, kreeft, laurierblad, lombok, olie, peperkorrels, suiker en ui

Keuken:

Indonesisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Puur genieten en toch gezond en slank:

Sint-jakobsvruchten met tomaat en zalmeitjes

Ingrediënten:

lente-ui, sint-jakobsvruchten, tomaat en zalmeitjes

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Mosselen in room - moules à la crème

Ingrediënten:

crème fraîche, droge cider, eierdooier, mosselen, peper, sjalot, slagroom, verse peterselie en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Les Halles kookboek:

Moules Normandes - Mosselen Normandie

Ingrediënten:

appel, boter, calvados, kleine champignons, mager spek, mosselen, peper, sjalot, slagroom en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Crab and Ginger Marble

Ingrediënten:

activa® rm, bieslook, gember, gestoomd krabvlees, sesamoliepoeder en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Mosselen in Wijn- en roomsaus - mouclade

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, crème fraîche, droge witte wijn, eierdooier, kerriepoeder, laurierblad, mosselen, muscadet, sjalot, slagroom, verse peterselie en verse tijm

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Les Halles kookboek:

Moules à la Portugaise - Portugese mosselen

Ingrediënten:

chorizo, knoflook, koriander, mosselen, olijfolie, peper, bladpeterselie, witte wijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Het nieuwe Chinese kookboek:

Gefrituurde steurgarnalen uit Kanton

Ingrediënten:

gember, groene spaanse peper, knoflook, lente-uien, maïsolie, saus voor steurgarnalen, sojaolie, steurgarnalen en zeezout

Keuken:

Chinees

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Gebakken garnalen

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, peterselie, rauwe ongepelde garnalen en rode peper

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:

Mosselen op de wijze van kip - Moules a la poulette

Ingrediënten:

champignon, citroensap, crème fraîche, droge witte wijn, mosselen, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Europees / Belgisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Les Halles kookboek:

Moules marinières - Mosselen van de zeeman

Ingrediënten:

boter, mosselen, peper, bladpeterselie, sjalot, witte wijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Mosselen in wijnsaus - mussels in wine sauce

Ingrediënten:

boter, droge witte wijn, knoflook, meel, mosselen, prei, ui, verse peterselie, visbouillon, zout en zwarte peper

Keuken:

Europees / Iers

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turks kookboek:

Midye pilavi - Mosselen met rijst

Ingrediënten:

ingelegde gember, mossel, rijst, olijfolie, rozijnen, runderbouillon, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Turks

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Pasta:

Kruidentagliatelle met garnalenspiesen

Ingrediënten:

bieslook, bladpeterselie, citroen, fettuccine, gedroogde chilipeper, gedroogde pasta, knoflook, linguine, olijfolie, rozemarijn, rucola, steurgarnaal, tagliatelle, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Pasta:

Mosselen in witte wijn met linguine

Ingrediënten:

bladpeterselie, droge witte wijn, gedroogde pasta, knoflook, linguine, mosselen, olijfolie, rode chilipeper, tagliatelle, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Shrimps sous vide

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Oesters met guinness-bier - oystersand guinness

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, citroen, guinness, oester en witbrood

Keuken:

Europees / Iers

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / lunch / voorgerecht uit Een kookboek.:

Garnaalcocktail

Ingrediënten:

cocktailsaus, ei, gele kerstomaat, grijze noordzeegarnalen, nori, rode kerstomaat en tuinkers

Keuken:

Belgisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Pasta:

Krabtortelinni

Ingrediënten:

boter, citroen, dragon, knoflook, krabbenvlees, olijfolie, rode chilipeper, sjalot, vers pastadeeg, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turks kookboek:

Karides - Garnalen

Ingrediënten:

feta, gepelde grote garnalen, knoflook, laurier, olijfolie, suiker, ui, vleestomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Turks

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Liever lokaal:

Oosterscheldekreeft met gestoofde groenten

Ingrediënten:

bosui, boter, court-bouillon, droge witte wijn, kreeft, olie, peterselie, venkelzaad, winterwortel en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Sambal goreng kerang (gekruide mosselen)

Ingrediënten:

knoflook, laos, mosselen, nootmuskaat, peper, prei, sambal oelek, selderij, tomaat, ui en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie