Vind de lekkerste recepten in je eigen kookboeken.

☰

vegan

vegan

Zoek naar vegan in jouw eigen kookboeken

Vegan koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Alfons Schuhbeck - Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze

Mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Paprika-Kürbis-Humus - Paprika-pompoenhumus

Ingrediënten:
citroensap, gember, groentebouillon, ijsblokjes, kaneelpoeder, kikkererwten uit blik, knoflook, muskaatpompoen, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, rode paprika, scherp gerookt paprikapoeder, walnoten, witte amandelmousse en zout

Keuken:
Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:
vegan / saus
Een recept uit Alfons Schuhbeck - Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze

Mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Safran-koblauch-Humus - Saffraan-knoflookhumus

Ingrediënten:
citroensap, gember, ijsblokjes, kikkererwten uit blik, knoflook, kurkuma, olijfolie, saffraandraadjes, witte amandelmousse en zout

Keuken:
Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:
vegan
Een recept uit Mark Bittman, A. Witschonke en Vitataal - De dikke vegetariër

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Biryani

Ingrediënten:
basmatirijst, boter, groentebouillon, kaneelstokje, kardemompeul, kardemompoeder, koriander, kruidnagelpoeder, langkorrelrijst, neutrale olie, paneer, saffraan, tofu en yoghurt

Keuken:
Aziatisch / Indiaas
Soort:
vegan / vegetarisch
Een recept uit Mark Bittman, A. Witschonke en Vitataal - De dikke vegetariër

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwtenflensjes

Ingrediënten:
groente, kaas, kikkererwtenmeel, olijfolie, peper, rozemarijn, ui en zout

Keuken:
Indiaas / Italiaans
Soort:
vegan / vegetarisch
Een recept uit Mark Bittman, A. Witschonke en Vitataal - De dikke vegetariër 1 notitie

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Nigiri-sushi

Ingrediënten:
gember, ingelegde gember, norivel, rijst, rijstazijn, sojasaus, sushirijst en wasabipasta

Keuken:
Japans
Soort:
vegan / vegetarisch
Een recept uit Mark Bittman, A. Witschonke en Vitataal - De dikke vegetariër

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gouden kookvocht voor seitan

Ingrediënten:
appelsap, cider, groentebouillon, witte wijn en zout

Soort:
vegan / vegetarisch
Een recept uit Mark Bittman, A. Witschonke en Vitataal - De dikke vegetariër

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Knapperig verkruimelde tempé met tarwekorrels

Ingrediënten:
neutrale olie, peper, tarwekorrels, tempeh en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
vegan / vegetarisch
Een recept uit Mark Bittman, A. Witschonke en Vitataal - De dikke vegetariër

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde of gegrilde tofoe met barbecuesaus, teriyaki of ponzu

Ingrediënten:
barbecuesaus, glucosestroop, mirin, ponzusaus, sojasaus, teriyakisaus, tofu en zout

Keuken:
Japans
Soort:
vegan / vegetarisch
Een recept uit Mark Bittman, A. Witschonke en Vitataal - De dikke vegetariër

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Knapperig verkruimelde tempé met chilipasta

Ingrediënten:
chilipasta, neutrale olie, peper, tempeh en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
vegan / vegetarisch
Een recept uit Antonio Carluccio - Mijn Italiaanse keuken is een feest

Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Pesche ubriache - Dronken perziken

Ingrediënten:
chianti, dolcetto, kaneel, perzik en suiker

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegan
Een recept uit Mark Bittman, A. Witschonke en Vitataal - De dikke vegetariër 1 notitie

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Rijstkoeken met zoete sojasaus

Ingrediënten:
chilipasta, lente ui, neutrale olie, rijstkoek, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, suiker en zwarte peper

Keuken:
Aziatisch / Koreaans
Soort:
vegan / vegetarisch
Een recept uit David Lee - Wok & Stir-Fry Cooking

Diner / hoofdgerecht uit Wok & Stir-Fry Cooking:

Chinese Braised Vegetables / Chinese gesmoorde groente

Ingrediënten:
bamboescheuten, chinese gedroogde paddenstoelen, groente, lente-ui, lichte sojasaus, maïzena, paksoi, peultjes, plantaardige olie, sesamolie, stevige tofu, suiker, water, wortel en zout

Keuken:
Indonesisch / Thais / Japans / Chinees
Soort:
vegan
Een recept uit - Wat je vér haalt is lekker

Bijgerecht uit Wat je vér haalt is lekker:

Sambal goreng boontjes

Ingrediënten:
bruine suiker, citroensap, groente, ketjap manis, kousenband, laos, olie, sambal oelek, sambal trassi, santen, ui en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
vegan
Een recept uit Johannes van Dam - Het krokettenboek

Recept uit Het krokettenboek:

Bal Bourguinon - Chef Thor, 2019

Ingrediënten:
agavesiroop, bloem, champignons, grof paneermeel, jonge rode wijn, knoflook, laurier, peper, plantaardige margarine, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zout

Keuken:
Nederlands
Soort:
vegan
Een recept uit Mark Bittman, A. Witschonke en Vitataal - De dikke vegetariër

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde tofoe in karamelsaus

Ingrediënten:
koriander, kristalsuiker, limoensap, peper, sjalot, tofu en vegetarische vissaus

Keuken:
Aziatisch / Vietnamees
Soort:
vegan / vegetarisch
Een recept uit Mark Bittman, A. Witschonke en Vitataal - De dikke vegetariër

Diner / lunch / bijgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

De eenvoudigste roertofoe

Ingrediënten:
kurkuma, neutrale olie, peper, peterselie, tofu en zout

Keuken:
Aziatisch
Soort:
vegan / vegetarisch
Een recept uit Toussie Salomonson - Het groot fondue boek

Diner / fondue / nagerecht / gourmet/steengrill/fondue uit Het groot fondue boek:

Sinaasappelsla

Ingrediënten:
bittere chocolade, fruit, kirsch, ongepelde amandelen, sinaasappel en suiker

Keuken:
Internationaal
Soort:
vegan
Een recept uit Jozef Youssef - Moleculair koken

Recept uit Moleculair koken:

Koolzuurhoudende druiven

Ingrediënten:
witte druiven en witte druivensap

Soort:
vegan
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Recept uit Junges Gemüse:

Aardappelrozzet

Ingrediënten:
karwij, vastkokende aardappels en zout

Keuken:
Duits
Soort:
vegan
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Recept uit Junges Gemüse:

Artischockenböden mit Gemüsepanaché / Artisjokbodem met groentepanaché

Ingrediënten:
artisjokken, basilicum, bleekselderij, bloemkoolroosjes, champignons, citroensap, groene bonen, knoflook, koriander, korianderzaden, laurier, lente-ui, nootmuskaat, olijfolie, peterseliewortel, poedersuiker, rode chilipeper, saffraandraadjes, suiker, tijm, tomaten, witte koolraapjes met lof, witte wijn, wortel, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:
Duits
Soort:
vegan
Een recept uit - Wat je vér haalt is lekker

Bijgerecht uit Wat je vér haalt is lekker:

Zeekraalsalade

Ingrediënten:
bospeen, citroensap, dille, honing, knoflook, olijfolie, peper en zeekraal

Keuken:
Nederlands
Soort:
vegan
Een recept uit Fuchsia Dunlop - De Shanghai-keuken

Recept uit De Shanghai-keuken:

You miaan jin - Gefrituurde glutenballetjes

Ingrediënten:
bakolie en tarwegluten

Keuken:
Chinees / Shanghai
Soort:
vegan
Een recept uit - Wat je vér haalt is lekker

Ontbijt uit Wat je vér haalt is lekker:

Biogarde met babaco

Ingrediënten:
babaco, biogarde, kaneel en suiker

Keuken:
Internationaal
Soort:
vegan
Een recept uit Fuchsia Dunlop - De Shanghai-keuken

Diner / voorgerecht uit De Shanghai-keuken:

Liang ban qie zi - Koud gestoomde aubergine met knoflookdressing

Ingrediënten:
aubergines, bakolie, chinkiangazijn, gember, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus en suiker

Keuken:
Chinees / Shanghai
Soort:
vegan
Een recept uit - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

"Rauwe" falafel

Ingrediënten:
basilicum, bindsla, bladpeterselie, citroensap, courgette, gedroogde oregano, knoflook, lente-ui, marjoraan, olijfolie, pompoenpitten, rozemarijn, tahinsaus, tijm, tomaat, venkel, walnoten, wortel, zongedroogde tomaten en zonnebloempitten

Soort:
vegan
Een recept uit - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Falafel-"burger"

Ingrediënten:
falafel, groene chilipeper, harissa, pitabrood en sumak

Keuken:
Midden-Oosten / Internationaal
Soort:
vegan