hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:

Steak met rucola

Ingrediënten:

peterselie, rucola en t-bonesteak

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:

Gesmoorde lamskoteletjes met uien, kruiden en olijven

Ingrediënten:

ansjovis, lamskotelet, oregano, rozemarijn, ui en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Bereik je ideale gewicht !:

Rundvleesreepjes met courgette en paprika

Ingrediënten:

basilicum, basispakket iglo, bosui, courgette, knoflook, krielaardappeltjes, paprika, parmezaanse kaas, rundvlees en tijm

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Allerkerst:

Saffraanrisotto met cantharellen

Ingrediënten:

cantharel, grana padano, kruidenbouillon, mascarpone, olijfolie, rijst, saffraan, sjalot, truffelolie, walnoten en witte wijn

Soort:

risotto / vegetarisch / feestdagen

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Allerhande kerstclassics 2012:

Gebakken tong

Ingrediënten:

bloem, boter, citroenrasp, citroensap, kappertjes, olijfolie, bladpeterselie, tomaat en tong

Soort:

vis / feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit Allerhande kerstclassics 2012:

Kalkoen met salie

Ingrediënten:

boter, ciabatta, citroenrasp, kalkoen, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, proscuitto di parma, salie en ui

Soort:

gevogelte / feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit Wild:

Duif met doperwtjes

Ingrediënten:

boter, citroensap, droge witte wijn, erwten, granaatappelpitten, jonge duif, peper, peterselie, room, sjalot en zout

Soort:

wild / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Zalm met limoen

Ingrediënten:

appel, artisjok, avocado, balsamicoazijn, dille, fleur de sel, groene asperges, grof zeezout, haricots verts, limoen, olijfolie, peper, sjalot en zalmfilet

Keuken:

Frans / Belgisch

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Quinoasalade met halloumi en peultjes

Ingrediënten:

chilivlokken, citroen, driekleurenquinoa, extra vierge olijfolie, gerookte amandelen, halloumi, parmigiano-reggiano, peultjes, radijs en tuinkers

Soort:

salade / vegetarisch

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Comptoir Libanais:

Gekruid lamsgehakt met tomaat, courgette & aubergine

Ingrediënten:

aubergines, bladpeterselie, courgette, boter, gedroogde munt, gehakt, gemalen piment, groenten, ui, lamsbouillon, lamsgehakt, olijfolie, paprijst, risottorijst, knoflook, tomaten, zout en zwarte peper

Keuken:

Libanees

Soort:

stoofgerecht / vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Tagliatelle met kipsaltimbocca en snijbonen

Ingrediënten:

citroen, kiphaasje, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, prosciutto crudo, salie, slagroom, snijbonen, tagliatelle en witte wijn

Soort:

pasta/noodles / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Allerhande kerstclassics 2012:

Côte de boeuf

Ingrediënten:

boter, citroenrasp, côte de boeuf, crème fraîche, dijonmosterd, grof zeezout, mierikswortel, olijfolie, rozemarijn, witlof en zwarte peperkorrels

Soort:

vlees / feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit Raapsteeltje:

Kreeft puur natuur

Ingrediënten:

kreeft en mayonaise

Keuken:

Hollands

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Comptoir Libanais:

Gesmoorde Kip Met Sperziebonen

Ingrediënten:

gehakt, gemalen piment, kaneel, kipfilets, kippenbouillon, olijfolie, sperziebonen, knoflook, tomaten, tomatenpuree, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Libanees

Soort:

stoofgerecht / gevogelte

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Raapsteeltje:

Kreeft op z'n chicst

Ingrediënten:

bladselderij, boter, chardonnay, knoflook, knolselderij, kreeftenkarkas, kreeftenschalen, laurier, olijfolie, pernod, peterselie, prei, saffraan, slagroom, tomatenpuree, ui, visbouillon en winterwortel

Keuken:

Hollands

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:

Bar au thym - Gepocheerde zeebaars met tijmsaus en lamsoren

Ingrediënten:

boter, peper, visbouillon, witte wijn, zeebaarsfilet en zout

Keuken:

Frans

Soort:

groente / vis

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

ossestaart-stoofschotel

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, droge witte wijn, gerookt spek, knoflook, olijfolie, ossestaart, tomaat, ui, verse peterselie, vlees en zout

Soort:

stoofgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pasta col pomodoro e odori - Pasta met tomaat extra gevuld

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, olie, olijfoliebrood, parmigiano-reggiano, penne, selderij, spaghetti, suiker, tomaten uit blik, ui en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Pompoennoedels met spinazie

Ingrediënten:

bladspinazie, bloem, boter, ei, knoflook, lente-ui, parmezaanse kaas, pijnboompitten en pompoen

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pasta col pomodoro arrabbiata - Pasta met scherpe tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, olijfoliebrood, parmigiano-reggiano, penne, spaghetti, suiker en tomaten uit blik

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Comptoir Libanais:

Gebakken zeebaars met tahin en RIJST

Ingrediënten:

basmatirijst, bloem, citroen, citroensap, gemalen komijn, ui, olijfolie, pijnboompitten, tahin, visbouillon, yoghurt, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Libanees

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Turks kookboek:

Karidesli pilav - Rijst met garnalen

Ingrediënten:

boter, citroen, rijst, garnaal, knoflook, komijnpoeder, peterselie, saffraan, selderij, suiker, tomaten, ui, visbouillon, zout en zwarte peper

Keuken:

Turks

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Heerlijke gerechten om te delen:

Pastataart met flespompoen

Ingrediënten:

basilicum, chilivlokken, ei, feta, flespompoen, knoflook, lasagnevellen, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, pijnboompitten, ricotta, romatomaten, spinazieblad, verse tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Diner / hoofdgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Gebraden kip

Ingrediënten:

braadkip, citroen, gemalen komijn, groene chilipeper, knoflookpoeder, mayonaise, mild paprikapoeder, witte wijn, witte wijnazijn, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

gevogelte

Advertentie