hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:

Verkensvlees met pickles en aardappels

Ingrediënten:

boter, knoflook, laurier, nieuwe aardappelen, olie, peterselie, pickles, piri piri olie, ui, varkensschouder, witte wijn en zoet paprikapoeder

Keuken:

Portugees

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Varkensvlees:

Gestoomde gevulde en gepekelde varkensborst met linzen, groenten en aardappelen

Ingrediënten:

citroenschil, groenten, groentevulling, komijn, korianderzaad, melk, mosterdzaad, nitraatzout, peper, rietsuiker, varkensborst, wilde venkelzaad en zout

Diner / hoofdgerecht uit Varkensvlees:

Varkenszwoerd met ribbetjes en pootjes

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, laurier, peper, rode wijn, rozemarijn, salie, saluggiaboontjes, soepkruiden, ui, varkenspootje, varkensribbetjes, varkenszwoerd, wortel en zout

Diner / hoofdgerecht uit Varkensvlees:

Varkensribbetjes en varkenspootjes met zuurkool

Ingrediënten:

bosuitjes, goudreinet, kippenbouillon, knoflook, laurier, olijfolie, peper, peperkorrels, rammenas, spek van varkenswang, varkenspootjes, varkensribbetjes, witte wijn, zout en zuurkool

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Lichtgerookte forel met knolselderijsalade, mierikswortelcrème en uitgebakken aardappel

Ingrediënten:

aardappel, citroensap, fleur de sel, gerookte forelfilets, knolselderij, mayonaise, mierikswortel, mosterd, peterselie, visbouillon en zonnebloemolie

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:

Klassieke fondue

Ingrediënten:

droge witte wijn, emmentaler, gruyère, kirsch, knoflook, maïzena en stokbrood

Diner / hoofdgerecht uit Turks kookboek:

Firinda köpek baliği - Gebakken haai

Ingrediënten:

bloem, citroenen, ei, hondshaai, olie, zandhaai, zout en zwarte peper

Keuken:

Turks

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Turks kookboek:

Çheli - Paling

Ingrediënten:

olijfolie, paling, paprikapoeder, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Turks

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:

Gegrilde duif

Ingrediënten:

citroen, duif, extra vergine olijfolie, gemalen kardemom, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, peper, ui en zout

Keuken:

Libanees / Egyptisch / Sefardisch / Joods

Soort:

gevogelte

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Varkensvlees:

Varkenspootje met truffel

Ingrediënten:

brandewijn, bruine fond, champignons, ei, groentebouillon, kalkoenoesters, kippenlever, knoflook, konijnenlever, nootmuskaat, peper, peterselie, port, varkensnet, varkenspootjes, zout en zwarte truffel

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Karbonaden met uiensaus

Ingrediënten:

bloem, boter, melk, peper, ui, varkenskarbonade, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Wild:

wildzwijnsbraad

Ingrediënten:

boleten, boter, botten van zwijn, cognac, droge marinade, kruiden, madeira, olijfolie, peper, port, vet spek, wildbouillon, wildzwijnbout, witte wijn en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild

Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:

Sojabonenkaas met gemengde groenten - taoekwa dan atjar

Ingrediënten:

arachideolie, broccoli, groene spaanse peper, haricots verts, ketjap benteng manis, knoflook, rode paprika, sambal oelek, sambal trassi, sojabonenkaas, sperziebonen, tahoe, taugé, tofu, ui, winterwortel, wortel, zoete indonesische sojasaus en zout

Keuken:

Maleisisch

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Crumbles en gratins:

Hachis parmentier met amandelen

Ingrediënten:

aardappel, amandel, chilipoeder, peterselie, runderbouillon en rundvlees

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Crumbles en gratins:

Ovenschotel met kip, yamswortel, gember en soja

Ingrediënten:

boter, crème fraîche, gember, kipfilet, kippenbouillon, kippenbout, knoflook, lente ui, limoensap, olijfolie, sojasaus, spaanse peper en yamswortel

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte / crumble/gratin

Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:

Gebakken tonijn met tomaten en uien

Ingrediënten:

broodkruim, knoflook, olijfolie, peterselie, tomaat in blik, tonijnsteak, ui en witte wijnazijn

Keuken:

Portugees

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Vis uit Blik:

Ossenhaas met chimichurri

Ingrediënten:

ansjovisfilet, grof zeezout, knoflook, olijfolie, oregano, ossenhaas, peterselie, rode peper, rode wijnazijn, tomatenpuree en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Pollo ai quaranta spicchi d'aglio - Kip me veertig teentjes knoflook

Ingrediënten:

bleekselderij, grof zeezout, kip, knoflook, laurier, peterselie, rozemarijn, salie en tijm

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Moussaka

Ingrediënten:

aardappel, aubergine, boter, ei, kaas, knoflook, lamsgehakt, nootmuskaat, olijfolie, oregano, peper, peterselie, tomaat, ui en zout

Keuken:

Grieks

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Kuzu kapama - Lamsbout met groente uit de oven

Ingrediënten:

boter, citroensap, knoflook, lamsbout, olijfolie, peper, sla, tomaat, ui, wortel en zout

Keuken:

Turks

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:

Gegrilde pijlinktvis met chourico en citroen-korianderolie

Ingrediënten:

ansjovis in blik, boter, chourico worst, citroensap, knoflook, koriander, olijfolie, pijlinktvis en zout

Keuken:

Portugees

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:

Pens met witte bonen

Ingrediënten:

bleekselderij, chourico worst, citroen, kippenbouillon, knoflook, laurier, olijfolie, pens, peterselie, piri piri poeder, rode wijnazijn, tomaat in blik, ui, witte bonen, witte wijn en wortel

Keuken:

Portugees

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:

Makreel met vilao saus en bataten

Ingrediënten:

bataat, bier, bloem, boter, citroensap, gedroogde wildevenkelbloemen, grof zout, knoflook, laurier, makreel, massa de pimentos, olijfolie, peterselie, venkelzaad en witte wijn

Keuken:

Portugees

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:

Vis cozido

Ingrediënten:

aardappel, bataat, chourico worst, gezouten kabeljauw, groene paprika, knoflook, massa de pimentos, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, ui en wortel

Keuken:

Portugees

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Advertentie