hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Kip met appels - poulet vallée d' Auge

Ingrediënten:

boter, calvados, champignon, crème fraîche, lombarts calville appel, olie, peper, poularde, rinse appel, slagroom, water en zout

Keuken:

Frans

Soort:

stoofgerecht / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Parelhoen met mascarpone - faraona al mascarpone

Ingrediënten:

boter, cognac, mascarpone, parelhoen, peper, verse rozemarijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte / feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:

Schwein unter der Haube / Varkensvlees met een kruidendeksel (2 1/2 uur bij 60 °C)

Ingrediënten:

peper, raapzaadolie, varkensrug en zout

Keuken:

Duits

Soort:

sous-vide / varkensvlees

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Anga

Ingrediënten:

boter, grof maismeel, knoflook, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, ui en zout

Keuken:

Braziliaans

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Gentse stoverij

Ingrediënten:

azijn, bier, boter, boterham, kalfsnier, laurier, mosterd, nootmuskaat, rundersukadelapje, tijm, ui en varkenslever

Keuken:

Belgisch

Soort:

rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde en gebakken polenta

Ingrediënten:

boter, grof maismeel, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade met sinaasappel, manchego en amandelen

Ingrediënten:

aceto balsamico, amandel, citroensap, manchego, mesclun, olijfolie, sinaasappel en vinaigrette

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade met abrikozen, geitenkaas en pecannoten

Ingrediënten:

abrikoos, aceto balsamico, citroensap, geitenkaas, mesclun, olijfolie, pecannoten en vinaigrette

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De Smaakbijbel:

Cha que

Ingrediënten:

arachideolie, bakpoeder, kaneelpoeder, mager varkensvlees, maïzena, vissaus, water, witte peper en zout

Keuken:

Vietnamees

Soort:

varkensvlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Rundertong

Ingrediënten:

bleekselderij, citroen, laurier, peperkorrels, rundertong, ui, wortel en zout

Soort:

rundvlees / orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Zeeduivel

Ingrediënten:

chorizo, citroen, olijfolie, salie en zeeduivelfilet

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van tomaten en gekneusde tarwe

Ingrediënten:

chilipepervlokken, feta, gekneusde tarwe, olijfolie, oregano, rode ui, rode wijnazijn, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Indiaase stijl rijstsalade

Ingrediënten:

aardappel, bloemkool, bruine basmatirijst, doperwten, kerriepoeder, kokosmelk, koriander, lente-ui, rijstwijnazijn, witte basmatirijst, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijstsalade Perzische stijl

Ingrediënten:

bruine basmatirijst, bruine jasmijnrijst, cashewnoten, citroenvinaigrette, dadels, kaneel, komijnzaad, lente-ui, munt, peterselie, witte basmatirijst, witte jasmijnrijst, zout en zwarte peper

Keuken:

Iraans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tropische rijstsalade

Ingrediënten:

ananas, bruine basmatirijst, bruine jasmijnrijst, druivenpitolie, lente-ui, macadamianoten, maïsolie, mango, peterselie, rijstwijnazijn, witte basmatirijst, witte jasmijnrijst, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal / Tropisch

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van wilde rijst

Ingrediënten:

amandelen, citroenvinaigrette, gedroogde bosbessen, gedroogde cranberries, gedroogde kersen, lente-ui, wilde rijst, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit 45 geniale rezepten:

Ingwerhuhn mit Asiatischen Tomaten und Bratkartoffeln (Dollase) - Gemberkip met Aziatische tomaten en gebakken aardappelen (Dollase)

Ingrediënten:

boter, fleur de sel, gember, kippenbout, la ratte aardappel, olijfolie, prei, sjalot, tomatensaus met rijstazijn soja en citroengras en witte wijn

Keuken:

Aziatisch / Frans

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit 500 slowcooker recepten:

Gemengd zeevruchtencurry

Ingrediënten:

aardappel, chilipeper, garam masala, garnalen, gemalen komijn, gember, inktvis, kaneel, kardemonpeulen, knoflook, kokosmelk, kokosrasp, koriander, korianderzaad, kurkuma, mosselen, mosterdzaad, olijfolie, paprikapoeder, tamarindepasta, tomaat en ui

Keuken:

Indiaas

Soort:

stoofgerecht / vis

Diner / hoofdgerecht uit Rijksmuseum kookboek:

Geroosterde kalfswang, noordzeekrab, palmkool, grapefruit, saus met nieren, bergamot en munt, en parelgort

Ingrediënten:

bergamot, droge witte wijn, grapefruit, kalfsnier, kalfswang, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, munt, noilly prat, noordzeekrabbenpoten, olie, olijfolie, palmkool, parelgort, peper, peterselie, prei, roomboter, selderij, tabasco, ui, wittewijnazijn, wortel en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

vlees / kalfsvlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Rijksmuseum kookboek:

Pasta met kokkels

Ingrediënten:

droge witte wijn, knoflook, kokkel, olijfolie, peper, peterselie, rode peper, spaghetti en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Knapperige groentepannenkoek op zijn Koreaans

Ingrediënten:

bloem, chinese bieslook, courgette, druivenpitolie, ei, koriander, lente-ui, maïsolie, peterselie, wortel en zomerpompoen

Keuken:

Koreaans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Franse keuken:

Gevlinderd haantje

Ingrediënten:

jonge haan, knoflook, peper, sesamolie en zout

Keuken:

Frans

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Fettucine Alfredo

Ingrediënten:

linguine, parmezaanse kaas, slagroom, spaghetti en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Restanten van een lamsbout

Ingrediënten:

ansjovis, citroenschil, lamsbout, groene olijven, lamsjus, olijfolie, peterselie, rode wijn, tomaten uit blik, ui en witte wijn

Soort:

lamsvlees

Advertentie