hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

kip chilindrón

Ingrediënten:

chilipoeder, gedroogde rode peper, gemalen zwarte peper, guindilla peper, kip, knoflook, nieuwe aardappel, olijfolie, paprikapoeder, rode paprika, serranoham, tomatenblokjes uit blik, ui, verse peterselie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Faisan rôti à l'orange en au cumin - Gebraden fazant met sinaasappel en karwijsaus

Ingrediënten:

boter, fazant en karwijsaus

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Gepaneerde gebakken eieren

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, ei, melk, olijfolie, tomatensaus, verse peterselie en zonnebloemolie

Keuken:

Spaans

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Arabia:

Gegrilde kip met citroen en sumak

Ingrediënten:

boerenkip, citroen, eidooier, flatbread, ingelegde zure pepertjes, knoflook, mosterd, olijfolie, peper, sumak en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Libanees

Soort:

barbecue/grill / gevogelte

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Pasta met tonijn, kappers en peterselie

Ingrediënten:

citroensap, kappertjes, knoflook, olijfolie, olijven, penne, peterselie, sjalot en tonijn uit blik

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Gefrituurde heek in ham

Ingrediënten:

bloem, citroen, ei, gekookte ham, heekfilet, melk, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Gefrituurde heek

Ingrediënten:

bloem, citroen, ei, heekfilet, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Filet de cherveuil aux mûres - Filet van reerug met bramen

Ingrediënten:

boter, bramen, bramensaus, peper, reerugfilet, wild en zout

Keuken:

Frans

Diner / hoofdgerecht uit Smakelijke salades:

Salade van kikkererwten en olijven

Ingrediënten:

citroensap, honing, kikkererwten, knoflook, komkommer, olijfolie, olijven, peterselie, rode ui en tomaten

Soort:

salade

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Smakelijke salades:

Oosterse tofusalade

Ingrediënten:

chilisaus, gember, knoflook, olie, peultjes, pinda's, rode kool, sojasaus, tofu en wortels

Soort:

salade

Diner / hoofdgerecht uit Spaans koken:

Gehaktballetjes in sherrysaus

Ingrediënten:

aardappeltjes, bloem, boter, half-om-halfgehakt, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, peterselie, sherry, ui en witbroodkruim

Keuken:

Spaans

Diner / hoofdgerecht uit Spaans koken:

Lamsstoofschotel met kruiden

Ingrediënten:

chilipoeder, kippenbouillon, knoflook, lamsbout, munt, olijfolie, paprika, paprikapoeder, rozemarijn, ui en witte wijn

Keuken:

Spaans

Diner / hoofdgerecht uit Spaans koken:

Filet met venkel

Ingrediënten:

bacon, bieslook, boter, ei, kappertjes, olijfolie, rode wijnazijn, sherry, sinaasappelsap, sinaasappelschil, varkensfilet, venkel en witbroodkruim

Keuken:

Spaans

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Rognons de veau aux lardons et pommes fruits - Kalfsniertjes met katenspek en appel

Ingrediënten:

appel, bloem, boter, kalfsnier, katenspek, peper, saus bij kalfsniertjes en zout

Keuken:

Frans

Soort:

kalfsvlees / orgaanvlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Ris de veau sauté et foie gras d'oie au porto - Gebakken kalfszwezerik en ganzenlever met portsaus

Ingrediënten:

boter, ganzenlever, gepocheerde kalfszwezerik, peper, portsaus en zout

Keuken:

Frans

Soort:

kalfsvlees / gevogelte / orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen:

Tagliatelle met gebraden kip, shii-take en chilipeper

Ingrediënten:

drumsticks, olijfolie, rode chilipeper, shiitake, sjalot, tagliatelle en verse koriander

Soort:

pasta/noodles / gevogelte / feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Zwitserse geschnetzeltes op wortelblini

Ingrediënten:

bladpeterselie, bloem, bosui, boter, droge witte wijn, ei, kastanjechampignons, nootmuskaat, olie, slagroom, ui, varkensschnitzel en winterwortel

Keuken:

Zwitsers

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Varkensfilet met hele appeltjes en knoflook

Ingrediënten:

boter, droge cider, elstar, knoflook, varkensfilet en verse tijm

Keuken:

Frans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Pittige spruitjesgratin

Ingrediënten:

bloem, boter, gedroogde chilipeper, grana padano, knoflook, rode ui, slagroom, spruitjes en verse rozemarijn

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:

Geroosterde duif met kruidenmayonaise

Ingrediënten:

azijn, dadel, eidooier, garum, gedroogde ui, groene kruidenmayonaise, honing, houtduif, karwij, koriander, lavas, munt, olie, peper, tortelduif en wijn

Keuken:

Romeins

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Rognone di vitello con lenticchie e carciofi - Kalfsnier met linzen en artisjok

Ingrediënten:

artisjok, bleekselderij, boter, groentebouillon, kalfsnier, kippenbouillon, laurier, linzen, olijfolie, pancetta, peterselie, plantaardige olie, prei, rozemarijn, salie, ui, witte wijn, witte wijnazijn, wortel en zonnebloemolie

Keuken:

Italiaans

Soort:

orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Tagliatelle di castagne ai funghi selvatica - Kastanjetagliatelle met bospaddestoelen

Ingrediënten:

00-bloem, bieslook, boter, eidooier, kastanjemeel, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, wilde paddenstoelen, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Zeebrasem met citroensap, peterselie en boter uit de oven

Ingrediënten:

boter, citroen, citroensap, rode zeebrasem, verse peterselie, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Zout, vet, zuur, hitte:

Vis en zeebanket: Romige pasta alle vongole

Ingrediënten:

boter, chilivlokken, citroen, droge witte wijn, extra vierge-olijfolie, knoflook, linguine, parmezaanse kaas, peterselie, room, spaghetti, tapijtschelpen, ui, venusschelp en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Advertentie