saus

Zoek naar saus in jouw eigen kookboeken

Saus koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Bijgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Frankfurter groene saus

Ingrediënten:
citroensap, ei, mosterd, olie, suiker, verse bieslook, verse dille, verse gemengde kruiden, verse peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:
Europees / Duits
Soort:
saus / koude sauzen en bouillons / vegetarisch
Een recept uit Marcella Hazan - De Klassieke Italiaanse Keuken

Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Salsa balsamella - Bechamelsaus

Ingrediënten:
bloem, boter, melk en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
saus / vegetarisch
Een recept uit  - Japan Special, 33 Rezepte für Einsteiger

Recept uit Japan Special, 33 Rezepte für Einsteiger:

Süß-scharfe Chilisauce - Zoete scherpe chilisaus

Keuken:
Japans
Soort:
saus
Een recept uit Seppe Nobels - Een kookboek.

Recept uit Een kookboek.:

Rode wijnsaus

Ingrediënten:
boter, bruine fond, crème de cassis, rode wijn en sjalot

Keuken:
Internationaal
Soort:
saus
Een recept uit Antonio Carluccio - Mijn Italiaanse keuken is een feest

Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Walnotensaus

Ingrediënten:
broodkruim, knoflook, marjolein, melk, olijfolie, pijnboompitten, walnoten en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
saus
Een recept uit Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child, Sidonie Coryn en Paul Child - De kunst van het koken

Recept uit De kunst van het koken:

Chaud-froid saus

Ingrediënten:
dragon, droge witte vermouth, gelatine, gelatinepoeder, slagroom, visfond, witte peper en zout

Soort:
saus
Een recept uit Toussie Salomonson - Het groot fondue boek

Recept uit Het groot fondue boek:

Pittige Vincentsaus nr1

Ingrediënten:
ansjovisfilet, augurk, kappertjes, kervel, mayonaise, paprikapuree, peterselie, sjalot, spinazie en waterkers

Keuken:
Frans
Soort:
saus
Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Muntsaus

Ingrediënten:
appelazijn, boshoning, moutazijn, munt en zout

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Vlierbessensaus

Ingrediënten:
boter, citroensap, citroenschil, crème fraîche, eekhoorntjesbrood, jeneverbessen, kruidnagel, laurier, peper, rode port, rode wijn, room, sjalot, suiker, tijm, vlierbessensap, wildfond en witte peperkorrels

Keuken:
Internationaal
Soort:
saus
Een recept uit  - Deutsche Küche

Recept uit Deutsche Küche:

Specksauce - Speksaus

Ingrediënten:
bloem, boter, doorregen spek, dragon, gevogeltefond, knoflook, peper, peterselie, rode ui, rode wijn, rozemarijn, tijm en zout

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit  - Deutsche Küche

Basisrecept uit Deutsche Küche:

Witte basissaus

Ingrediënten:
beurre manie, boter, cayennepeper, citroensap, crème fraîche, droge vermout, droge witte wijn, gevogeltefond, laurier, room, sjalotten en zout

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit Alfons Schuhbeck - Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze

Bijgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Amandelcrème

Ingrediënten:
amaretto, gelatine, marsepein, melk, room en suiker

Keuken:
Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:
saus
Een recept uit Toussie Salomonson - Het groot fondue boek

Recept uit Het groot fondue boek:

Sauce Bordelaise

Ingrediënten:
boter, citroen, meel, merg, peper, peterselie, rode bordeauxwijn, sjalotten en zout

Soort:
saus
Een recept uit Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child, Sidonie Coryn en Paul Child - De kunst van het koken

Recept uit De kunst van het koken:

Veloutésaus bij blanquette à l'ancienne

Ingrediënten:
bloem, champignonhoedjes, citroensap, eidooier, fond, kalfsfond, room, stoofvochtboter, witte peper en zout

Keuken:
Frans
Soort:
saus
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

De perfecte puttanescasaus

Ingrediënten:
ansjovisfilet, extra vergine olijfolie, kalamata-olijven, kappertjes, knoflook, ontpitte groene olijven, ontpitte zwarte olijven, pruimtomaten, rode chilipeper, tomatenpuree, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Italiaans
Soort:
saus
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Uiensaus

Ingrediënten:
ale, balsamicoazijn, gedroogde kruiden, maïzena, plantaardige olie, runderbouillon, ui, worcestershiresaus, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Brits
Soort:
saus
Een recept uit Roger Van Damme - Heerlijke aardbeirecepten van Roger Van Damme

Recept uit Heerlijke aardbeirecepten van Roger Van Damme:

Yoghurtdip

Ingrediënten:
griekse yoghurt, limoensap en limoenzest

Keuken:
Belgisch
Soort:
saus
Een recept uit KAV Practische School - Koken voor elke dag

Recept uit Koken voor elke dag:

plattekaassaus met kruiden

Ingrediënten:
citroensap, knoflook, mosterd, peper, platte kaas, sjalot, tuinkruiden en zout

Soort:
saus
Een recept uit KAV Practische School - Koken voor elke dag

Recept uit Koken voor elke dag:

Plattekaas-remouladesaus

Ingrediënten:
augurk, dragon, kappertje, mosterd, peper en platte kaas

Soort:
saus
Een recept uit Toussie Salomonson - Het groot fondue boek

Recept uit Het groot fondue boek:

Sauce aux anchois - Ansjovissaus

Ingrediënten:
ansjovisfilet, olijfolie, peterselie en zure kappertjes

Keuken:
Mediterraans
Soort:
saus
Een recept uit KAV Practische School - Koken voor elke dag

Recept uit Koken voor elke dag:

Yoghurtvinaigrette

Ingrediënten:
bieslook, citroensap, mosterd, peper, peterselie, sjalot en yoghurt

Soort:
saus
Een recept uit Seppe Nobels - Een kookboek.

Recept uit Een kookboek.:

Choronsaus

Ingrediënten:
dragon, eidooier, gastrique, geklaarde boter, gekonfijte tomaten, peper, sjalot en zout

Keuken:
Frans
Soort:
saus
Een recept uit Seppe Nobels - Een kookboek.

Recept uit Een kookboek.:

Kerriesaus met kokosmelk

Ingrediënten:
bieslook, bladpeterselie, boter, citroengras, kerriepoeder, kippenbouillon, knoflook, kokosmelk, koriander, limoen, maïzena, ui en vadouvan

Keuken:
Belgisch
Soort:
saus
Een recept uit Seppe Nobels - Een kookboek.

Recept uit Een kookboek.:

Saus bij hazenrug (sauce harlequin)

Ingrediënten:
boter, graanmosterd, groene peperkorrels op sap, kweepeergelei, rode wijnazijn, ui, wildbouillon en zure room

Keuken:
Frans / Belgisch
Soort:
saus
Een recept uit Gerrit Greveling - Koken in een duinpan

Recept uit Koken in een duinpan:

Rode wijnsaus

Ingrediënten:
boter, jus de veau, peper, rode wijn en zout

Keuken:
Frans
Soort:
saus
Een recept uit Gerrit Greveling - Koken in een duinpan

Recept uit Koken in een duinpan:

Tomatensaus

Ingrediënten:
basilicum, dragon, knoflook, olijfolie, peper, roomboter, sjalotje, tijm, visfumet, vleestomaten, witte peperkorrels en zout

Keuken:
Frans
Soort:
saus