borrelhapje/tapa/mezze/antipasti

De lekkerste borrelhapje/tapa/mezze/antipasti recepten

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mediterrane Odyssee:

Sarde a beccafico: sardines met pijnbbompitten, krenten, kappertjes, peterselie en sinaasappel

Ingrediënten:

ansjovis, broodkruim, extra vierge olijfolie, gedroogde chilipeper, kappertjes, knoflook, krenten, laurier, parmezaanse kaas, pecorino, peterselie, pijnboompitten, sardines, sinaasappel en ui

Keuken:

Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mediterrane Odyssee:

Baba ghanoush: rokerige auberginepuree met knoflook, tahin en citroensap

Ingrediënten:

aubergine, citroensap, extra vierge olijfolie, granaatappel, knoflook, peterselie, tahin en turks plat brood

Keuken:

Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het ATAG kookboek:

Borrel kippenpootjes

Ingrediënten:

bosui, chilisaus, gemberpoeder, kippenpootjes, korianderpoeder, kurkumapoeder, paprikapoeder, peper, rietsuiker, rode peper, sesamzaad, verse koriander en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Proef! Oranjebloesem:

Malfouf, gehaktpakketje in kool

Ingrediënten:

gehakt, groene kool, kaneel, kurkuma, olijfolie, peterselie, tomaat, tomatenpuree en ui

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vlees

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Proef! Oranjebloesem:

Grove auberginemousse

Ingrediënten:

aubergine, knoflook, komijnpoeder, koriander, landbrood, marokkaanse olijfolie, olijfolie, peterselie en tomaat

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Proef! Oranjebloesem:

Doperwtenpuree met munt en schapenkaas

Ingrediënten:

doperwten, knoflook, landbrood, limoensap, munt, olijfolie en pecorino

Keuken:

Marokkaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Proef! Oranjebloesem:

Kwarteleitjes met kruidenzout

Ingrediënten:

arganolie, fleur de sel, hazelnotenolie, komijn, kwarteleitjes, peper, sesamzaadjes, tijm en walnootolie

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:

Sardines in escabeche

Ingrediënten:

knoflook, maïzena, olijfolie, peterselie, ruby port, sardines, tomatenpuree, ui, witte wijnazijn en wortel

Keuken:

Portugees

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Gevulde ansjovis uit de oven

Ingrediënten:

basilicum, chilipepers, citroen, knoflook, olijfolie, paneermeel, peper, peterselie, pijnboompitten, rozijnen, salie, verse ansjovis en zout

Keuken:

Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:

Rauwe ham met vijgen

Ingrediënten:

rauwe ham en vijgen

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:

Gilda - Tapa van olijven en ansjovis

Ingrediënten:

augurk, boquerones, guindilla peper in azijn, ingelegde ansjovisfilet en manzanilla-olijven

Keuken:

Spaans

Soort:

vegan

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

gemarineerde kleine champignons

Ingrediënten:

basterdsuiker, kleine champignons, look, olijfolie, peper, peterselie, spaanse peper, witte-wijnazijn en zout

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:

Pate van tonijn of sardines

Ingrediënten:

ansjovis in blik, boter, citroensap, peterselie, piri piri poeder, portugese sardines in olie, tomatenpuree, tonijn in olie en whisky

Keuken:

Portugees

Soort:

paté/terrine

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Gevulde sardines

Ingrediënten:

broodkruim, ei, knoflook, melk, mortadella, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, peterselie, sardines en zout

Keuken:

Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Gevulde vliegende inktvis

Ingrediënten:

boter, broodkruim, ei, knoflook, melk, peper, peterselie, pijnboompitten, vliegende inktvis en zout

Keuken:

Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Gevulde zwaardvisrolletjes

Ingrediënten:

broodkruim, olijfolie, oregano, peper, peterselie, tomatenpulp, zout, zwaardvismoten en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

groentepakora's

Ingrediënten:

besanmeel, bloemkool, chilipoeder, frituurolie, garam masala, kikkererwtenmeel, koriander, kurkuma, look, ui, vegetarisch bakvet, voorgerecht en zout

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Bruschetta, crostini & andere Italiaanse snacks:

Crostini met mascarpone, ei en asperge

Ingrediënten:

boter, ei, extra vierge olijfolie, groene asperge, lente ui, mascarpone, peterselie, sfilatino, truffelolie, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het tapas boekje:

Pinchos

Ingrediënten:

amandelen, chilivlokken, knoflook, olijfolie, pimiento uit blik, versgemalen zwarte peper, witbrood, witte asperge uit blik en zeezout

Keuken:

Spaans

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Garnalengehaktballetjes op de barbeque

Ingrediënten:

bieslook, gembersiroop, kipfilet, lente-ui, reuzengarnaal, sojasaus en vetspek

Keuken:

Hollands

Soort:

barbecue/grill / schaal- en schelpdieren

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:

Olijven, chourico, lupinezaden en eieren

Ingrediënten:

aguardente, brandewijn, chourico worst, citroen, ei, gedroogde oreganobloemen, grof zout, knoflook, lupinezaden, olijfblaadjes, olijfolie, olijven, rode wijn en rode wijnazijn

Keuken:

Portugees

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:

Tuinbonen met chourico

Ingrediënten:

chourico worst, knoflook, koriander, munt, rode ui, rode wijnazijn, tuinbonen en witte wijn

Keuken:

Portugees

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:

Octopussalade

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, octopus, peterselie, rode chilipeper, ui, water, witte wijnazijn, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:

Calamari met citroen, knoflook en piri piri

Ingrediënten:

boter, citroensap, gedroogde oregano, knoflook, peterselie, pijlinktvis en piri piri poeder

Keuken:

Portugees

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Vegan, Schnell Schnell:

Tomaten-Kurbisgazpacho / Tomaten-pompoengazpacho

Ingrediënten:

agavesiroop, hokkaido-pompoen, knoflook, koriander, limoen, olijfolie, peper, sjalot, trostomaten, water en zout

Soort:

soep/bouillon / vegan